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¡Panqueques rellenos de pollo y espinacas! ¡Una opción rica y diferente! 🥞🍗🌿
Aquí la receta completa para 3 a 4 personas
👉 Ingredientes
600 gr Pollo (molida) Super Pollo
2 un Cebolla
6 diente(s) Ajo
500 gr Espinaca
400 gr Crema de leche
4 cdta(s) Queso parm rallado
2 cdta(s) Sal
1/2 un Pimentón verde
1000 ml Leche semidescremada
8 cdta(s) Aceite oliva
6 un Huevo
500 gr Harina (sin polvos)
200 gr Queso granulado
🥣 Preparación
1️⃣ Precalentar el horno a 200°C.
2️⃣ Para los panqueques: en un bowl añadir los huevos, la leche y 4 cucharaditas de aceite de oliva, mezclar hasta homogeneizar. Luego, agregar la harina tamizada y mezclar hasta tener una mezcla sin grumos. Reservar.
3️⃣ Para el relleno: cortar la cebolla en pluma, el ajo en cubitos pequeños y la espinaca en tiritas. En un sartén agregar aceite de oliva y calentar a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y el ajo, cocinar por 10 minutos. Luego, agregar la carne molida de pollo Super Pollo®, cocinar por 5 minutos más o hasta que la carne de pollo esté bien dorada. Agregar la espinaca y la crema (guarda un poco para usar al final), cocinar por 5 minutos más, condimentar con sal, pimienta y agregar el queso parmesano para espesar la mezcla.
4️⃣ Agregar una película de aceite a un sartén y calentar. Agregar aproximadamente un cucharón de la mezcla de panqueque y distribuir por toda la sartén. Dejar cocinar 1 minuto y dar vuelta, cocinar por 1 minuto más y retirar.
5️⃣ Para armar los panqueques, agregar la mezcla de pollo y espinaca en la masa de panqueque y enrollarlos sobre sí mismos. Repetir el proceso con el resto de panqueques y relleno.
6️⃣ En una fuente apta para horno disponer los panqueques ordenados, agregar el resto de crema y espinaca y el queso granulado. Llevar al horno a 200°C hasta gratinar uniforme (aprox. 5 minutos). Retirar y disfrutar.
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