DOLMALARIN EN GÜZELİ / DAĞILMADAN PİŞEN KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI / PÜF NOKTALARI

Adeta midye dolmasi gibi lezzetli bir dolma…
Yaz geçmeden mutlaka kaydedip deneyin derim…

TARİF

30 adet kabak çiçeği
1 büyük soğan
1 küçük kase pirinç
1kucuk domates
1 çorba kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1/2 demet maydonoz
1/2 demet dereotu
5 diş sarımsak
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı nar ekşisi
Tuz
Su
❤️❤️❤️
Kabak çiçeklerini dışındaki diken gibi yerleri ayiklayip soğuk su da bekletelim.
Soğanları doğrayıp,zeytinyağında hafif kavuralim. Salcasini,yıkadıgimiz pirinçleri ekleyip biraz daha kavuralim. Baharatlarini, ,rendeledigimiz domatesi,tuzu, nar eksisini ,2 çorba kaşığı da sıcak su ekleyip karıştırıp kapağını kapatalim.
Pirincler suyunu çekince kapağı açıp maydonozunu ilave edip karistiralim ve ılımaya bırakalim.
Ilıyınca çiçeklerin içlerini doldurup kenar yaprakları teker teker kapatip.Dolmalarin siğacağı kadar bir tencerenin tabanına bir tabağı ters çevirip,dolmaların kapattigimiz kısımları tencerenin dışına gelecek şekilde yerleştirelim.
(Tabağı,dolmalar suyun içinde kalmaması için koyuyoruz).Buharda pişmiş gibi oluyor.
1/2 su bardağı da suyu ilave edip kısık ateşte pişirelim.Piserken az su koydugumuz için arada kontrol edip ,azar azar ilave edebiliriz.Cunku çiçekler çok narin olduğu için parcalanabilirler.
❤️❤️❤️
Ben servis tabağına aldıktan sonra ,limon,zeytinyağı ,kırmızı toz biber ve sarimsakla bir sos hazırlayıp dolmaların üzerine gezdirdim.Cok yakıştı…
❤️❤️❤️Afiyet olsun…
.
.
.