Bahan-bahan:
1 batang daun bawang
300g bayam segar
Minyak zaitun
Garam
¼ sendok teh lada hitam
¼ sendok makan kayu manis bubuk
¼ sendok makan bubuk kari
17g kacang mete cincang
100g keju feta
Kulit filo
50g mentega
1 kuning telur
Biji wijen
Biji poppy
Cara membuat:
Cincang bayam dan daun bawang. Dalam wajan, tambahkan sedikit minyak dan tumis daun bawang hingga lunak. Campurkan dengan bayam dan masak hingga layu.
Tambahkan garam, lada hitam, kayu manis, dan kari, lalu masak selama beberapa menit. Angkat dan dinginkan, kemudian pindahkan ke dalam mangkuk. Campur dengan keju feta dan kacang mete cincang.
Olesi satu lembar kulit filo dengan mentega cair, lalu letakkan lembar kedua di atasnya. Olesi lagi dengan mentega dan letakkan lembar ketiga. Sebarkan isian di sepanjang salah satu sisi.
Gulung semua kulit menjadi silinder, lalu bentuk spiral dalam loyang yang tahan oven. Ulangi proses hingga loyang terisi.
Olesi dengan kuning telur, taburi dengan biji-bijian, dan panggang dalam oven pada suhu 200 °C selama 30 menit atau hingga berwarna keemasan dan renyah.
Diamkan selama 10 menit sebelum disajikan.