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While making your cake if you think your cake batter is thick then add some more milk ( room temp ) and make the batter consistent as per the video .

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अस्सलाम वालेकुम। बहुत सारे लोग केक को बनाते समय केक को जला देते हैं या फिर केक उनसे परफेक्ट तरीके से पक नहीं पाता। तो आज की इस रेसिपी को देखने के बाद आप भी मेरी तरह एकदम स्पंजी केक बनाकर तैयार कर सकते हैं। बनाना बहुत आसान है और बहुत ही जल्दी बनकर तैयार हो जाएगा क्योंकि हम इस केक को प्रेशर कुकर में बनाने वाले हैं। तो चलिए शुरू करते हैं इस रेसिपी को बनाना। सबसे पहले एक मिक्सी जार लिया है। इसमें ऐड कर दूंगी मैं एक कप सूजी। आप यहां पर कोई कटोरी वगैरह भी सेट कर सकते हैं। एक कटोरी में थोड़ी सी कम रखनी है चीनी। इतनी यहां पर आपको चीनी ऐड कर देना है। चीनी ऐड करने के बाद यहां पर मैं ऐड कर रही हूं डायरी मिल्क। एक यहां पर डायरी मिल्क ऐड कर दिया है। अब यहां पर आपको ऐड करना है दूध। दूध यहां पर पका हुआ दूध लेना है आपको नॉर्मल टेंपरेचर का। और एक कप आपको ऐड करना है दूध। यहां पर पहले मैंने आधा कप ऐड किया है। आधा कप बाद में ऐड कर दिया है। और मेल्टेड बटर यानी पिघला हुआ बटर आपको लेना है तीन बड़े चम्मच। इन सभी को अच्छे तरीके से मिक्सी जार में ब्लेंड कर लेना है। अच्छे से चला लेना है। और इसका इस तरीके से पेस्ट बनकर तैयार हो जाएगा। देख सकते हैं आप। अब इसे हम कवर करके रख देंगे साइड में थोड़ी देर के लिए। तकरीबन 10 मिनट के लिए रखना है। अब यहां पर आपको ले लेना है एक यहां पर टिन। केक टिन ले सकते हैं आप। यहां पर मैंने एक सिल्वर का बर्तन लिया है। इसमें हम चारों तरफ से सबसे पहले तो लगा देंगे बटर। जिससे कि जो केक है ना वह बहुत ही आसानी से निकल सकता है। बटर लगाने के बाद आपको ऊपर से लगा देना है एक पेपर। यहां पर इसे बटर पेपर कहते हैं। हमने कट कर दिया है और बटर पेपर को भी लगा दिया है। और बटर पेपर के ऊपर भी मैंने थोड़ा सा मेल्टेड बटर ऐड कर दिया है। बटर को अच्छे तरीके से रखने के बाद फिर से अप्लाई करना है बटर। यानी पिघला हुआ बटर आपको ऊपर से भी लगा देना है अच्छे तरीके से केक टिन में। देख सकते हैं आप पास से मैंने अच्छे तरीके से लगा दिया है। इससे कि जो केक है ना वह बहुत आसानी से निकल आएगा। अब यहां पर आप वापस देख सकते हैं 10 मिनट होने के बाद यहां पर इस बैटर में हम ऐड करेंगे कुछ और चीजें। जैसे कि सबसे पहले तो इसे हम अच्छे तरीके से ब्लेंड करेंगे ब्लेंडर की हेल्प से। तकरीबन 4 मिनट तक अच्छे से ब्लेंड करना है। ठीक है? इसकी कंसिस्टेंसी जो है ना वह इस तरीके से आपको रखनी है। यहां पर ब्लेंड करने के बाद यहां पर अब इसके ऊपर रख देंगे हम छलनी इस तरीके से। और इसमें ऐड कर देंगे कोको पाउडर। यहां पर कोको पाउडर जो है ना वो एक कप ऐड कर देना है। यानी जितनी हमने चीनी और सूजी ली है ना उतनी यहां पर हमने ऐड कर दिया है कोको पाउडर। कोको पाउडर को अच्छे तरीके से छलनी से छान लेंगे ताकि जब हम इसे मिक्स करें तो इसमें कोई भी किस्म का लंग्स ना रह जाए। पर हम ऐड कर देंगे अब बेकिंग सोडा। बेकिंग सोडा ऐड करना है आपको एक चुटकी यानी एक पिंच ऐड करना है। ठीक है? इतना ही हम रखेंगे और बेकिंग पाउडर अब ऐड करेंगे। तो बेकिंग पाउडर की जो क्वांटिटी है ना वो एक छोटा चम्मच रखेंगे। एक परफेक्ट मेज़रमेंट है बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर की जिससे कि जो यहां पर केक है ना वह परफेक्ट तरीके से बेक होगा। ठीक है? अब आपको ऊपर से ऐड करना है वैनिला एसेंस। इससे जो खुशबू है ना केक की वह इतनी ज्यादा अच्छी आएगी कि आपका पूरा किचन महक उठेगा। इसे तो जरूर ऐड करिएगा। फिर आपको ऐड करना है एक चम्मच यहां पर विनेगर। विनेगर से जो केक है ना वह आपका बहुत ही बेहतरीन तरीके से बेक होगा। केक भी बहुत ही अच्छे तरीके से बेक होगा। तो इसलिए यहां पर आपको ऐड कर देना है विनेगर। विनेगर को ऐड करने के बाद आपको स्पैचुला लेना है। स्पैचुले की हेल्प से अच्छे तरीके से इसे मिक्स करना है। याद रखिएगा जब केक का बैटर हम मिक्स करते हैं ना तो केक की जो बैटर की डायरेक्शन होती है उसे सेम रखनी होती है। यानी एक ही डायरेक्शन पे इसे मिक्स किया जाता है। इस बात का आप खास ख्याल रखिएगा। इससे बड़े ही आसानी से जो केक का बैटर है ना वह तैयार हो जाता है। तो इस तरीके से यहां पर आपको जो केक का बैटर है उसे तैयार कर लेना है। मिक्स करके जिस तरीके से मैंने कर लिया है। अब यहां पर हमने केक टिन लिया है। केक टिन में हम ऐड कर देंगे सारा बैटर क्योंकि केक टिन को हमने पहले ही रेडी कर लिया था। यहां पर आपको पूरा का पूरा बैटर अच्छे तरीके से पोछ कर ऐड कर देना है। ऐड करने के बाद देख सकते हैं आप यहां पर जो केक है वह बेक होने के लिए रेडी हो चुका है। यहां पर मैंने प्रेशर कुकर लिया है। नीचे स्टैंड रखा है। फिर इसके ऊपर यहां पर केक टिन रख दिया है। केक टिन रखने के बाद अब हम यहां पर जो गैस है ना उसे ऑन कर देंगे और प्रेशर कुकर की जो सीटी है उसे अलग कर लेंगे और यहां पर कम से कम 20 से 25 मिनट तक पकाएंगे। गैस का फ्लेम जो है उसे मीडियम रखेंगे। प्रेशर कुकर में जो केक है ना वह 20 से 25 मिनट में मीडियम फ्लेम पर अच्छे तरीके से बेक हो जाता है। ठीक है? यह टाइम है। आपको अगर कम ज्यादा लगे तो आप चेक करके थोड़ी देर और पका सकते हैं केक को। 25 मिनट होने के बाद हम गैस का फ्लेम ऑफ कर देंगे और 3-4 मिनट तक ऐसे ही रखेंगे। और 3-4 मिनट के बाद यहां पर हम जो कुकर की लीड है उसे अलग करेंगे और चेक कर लेते हैं। तो यहां पर वुड है वह अच्छे तरीके से क्लीन आ जाए ना तो समझ जाइए केक जो है वो बनकर तैयार हो चुका है। यानी बेक हो चुका है परफेक्ट तरीके से। अगर नहीं हुआ तो आप 5 6 मिनट तक और इसे पका सकते हैं। तो यहां पर केक जो है वह तैयार हो चुका है। मैंने नाइफ लिया है। साइडसाइड से यहां पर सबसे पहले कट लगा लेंगे। एकदम किनारे-किनारे लगाना है आपको और बहुत ही आराम से आप लगाते जाइएगा। इस तरीके से बहुत ही आसानी से जो केक है वह निकल आता है। ठीक है? और बहुत ही क्लीन होकर निकलेगा। बिल्कुल भी टिन में नहीं लगेगा। ठीक है? यहां पर आपको एक प्लेट रखना है ऊपर और इस तरीके से इसे रोटेट करना है। आप इस तरीके से घुमाएंगे और थोड़ा सा इसे ऊपर से डप डप करेंगे ना तो यह अच्छे तरीके से केक जो है वो निकल आएगा। देख सकते हैं टिंट जो है वो कितना साफ है और केक भी अच्छे तरीके से निकल आया है। यहां पर हम पेपर हटा लेते हैं और आप देख सकते हैं कितना ज्यादा स्पंजी जो केक है ना वो बनकर तैयार हो चुका है। एकदम जालीदार बनकर तैयार हुआ है केक। तो ऊपर से हम ऐड कर देंगे मेल्टेड चॉकलेट। आप चाहे तो यहां पर क्रीम का इस्तेमाल करके केक को अच्छे तरीके से डेकोरेट भी कर सकते हैं या फिर आप सिंपल भी रख सकते हैं चॉकलेट केक की तरह। यहां पर मैंने पहले से ही चॉकलेट को मेल्ट करके रख लिया था क्योंकि मुझे यहां पर चॉकलेट केक बनाना है बर्थडे के लिए तो इसलिए यहां पर मैंने मेल्ट की थी और मेल्ट करने के बाद ऊपर से मैं अप्लाई कर दूंगी इस तरीके से अच्छे तरीके से अप्लाई करने के बाद ऊपर से मैंने कुछ चॉकलेट बचा ली थी जिसको मैंने ग्रेट कर लिया था ग्रेटर से और ग्रेट करने के बाद ऊपर से इस तरीके से मैं लगा दूंगी रखूंगी इस तरीके से आपको डेकोरेट कर लेना है मेरे तरीके से अगर आप करना चाहते हैं तो आप इस तरीके से भी कर सकते अदरवाइज आपको जैसी भी डेकोरेशन पसंद है आप उस तरीके से भी रख सकते हैं। आप चाहे तो यहां पर क्रीम का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। ठीक है? इस तरीके से यहां पर मैंने यहां लगा लिया है डेरी मिल्क को ग्रेट करके। बीच में मैं रख रही हूं यहां पर टूटी फ्रूटी। आप चाहें तो स्ट्रॉबेरी भी रख सकते हैं, चेरी भी रख सकते हैं या फिर यहां पर आप टूटी फ्रूटी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। तो इस तरीके से यहां पर मैंने जो केक है ना उसे बनाकर तैयार कर लिया है। केक जो है वह काफी ज्यादा स्पंजी और काफी ज्यादा डिलीशियस बनकर तैयार हुआ है। 25 से 30 मिनट के बीच में अच्छे तरीके से आप केक को बनाकर तैयार कर लेंगे और इसे कोई भी बनाकर तैयार कर सकता है। चाहे वह बैचलर ही क्यों ना हो और इतना ज्यादा स्पंजी बनकर तैयार होगा ना केक। तो आप यकीन नहीं कर सकते कि इतना टेस्टी कैसे बना। लेकिन आप इस केक को बहुत ही आसानी से अपने घर पे ट्राई कर सकते हैं। तो रेसिपी पसंद आई हो तो लाइक करिएगा। चैनल पर पहली बार हैं तो सब्सक्राइब करके बेल का आइकन प्रेस कर लीजिएगा। फ्रेंड्स और फैमिली में इस रेसिपी को ज्यादा से ज्यादा शेयर कर दीजिएगा ताकि वह भी केक को बनाएं और एंजॉय कर सकें। तो रेसिपी तैयार हो चुकी है केक की। चलती हूं। दुआ में मुझे याद रखिएगा। फिर मिलूंगी इंशाल्लाह एक नई रेसिपी के साथ। तब तक के लिए अल्लाह हाफिज।