Dining and Cooking
JAIN HERBED RICE WITH ITALIAN SPICY SAUCE #arunavijay #recipe #food #jain #nooniongarlic
In Risotto

JAIN HERBED RICE WITH ITALIAN SPICY SAUCE #arunavijay #recipe #food #jain #nooniongarlic

सो जब भी मुझे लोग कहते हैं ना कि प्याज और लहसुन के बिना खाना टेस्टी नहीं बन सकता है। आई मेक देम दिस हर्ब राइस विद स्पाइसी इटालियन सॉस एंड ट्रस्ट मी दिस विल ब्लो योर माइंड एंड इट्स सुपर इजी टू मेक। फर्स्ट हर्ब्ड राइस बनाने के लिए इन अ पैन ऐड ऑलिव ऑल देन ऐड इन ऑल द वेजज़ दैट यू हैव एट होम। देन ऐड इन सम सीज़निंग लाइक चिल्ली फ्लेक्स, ओरिगैनो एंड पेपर। ऐड द कुक्ड राइस टॉस इट रियली वेल एंड योर राइस इज़ रेडी। नाउ फॉर द स्पाइसी इटालियन सॉस इन अ पैन ऐड ऑलिव ऑयल, इटालियन सीजनिंग एंड टोमेटो प्यूरी। काउंट एंड लेट दिस कुक फॉर एट लीस्ट फाइव टू 10 मिनट्स देन ऐड इन वेजज़ ऑफ़ योर चॉइस अलोंग विथ सम सॉल्ट, पेपर एंड बेसिल। फाइनली फिनिश इट विथ सम क्रीम, चीज एंड दिस अमेजिंग सॉसेस रेडी। ट्राई दिस कॉम्बो वन्स एंड यू आर श्योर टू लव इट।

33 Comments

  1. @Arunavijaymasterchef

    Jain Herbed Rice with Italian Spicy Sauce

    For the Rice
    • Olive oil – 2 tbsp
    • Corn – ¼ cup (boiled)
    • Zucchini (green) – ¼ cup, chopped
    • Green capsicum – ¼ cup, diced
    • Yellow zucchini – ¼ cup, chopped
    • Red capsicum – ¼ cup, chopped
    • Yellow capsicum – ¼ cup, chopped
    • Oregano – 1 tsp
    • Chilli flakes – 1 tsp
    • Cooked rice – 2 cups

    For the Creamy Peri Peri Sauce
    • Olive oil – 1 tbsp
    • Chilli flakes – 1 tsp
    • Oregano – 1 tsp
    • Tomato puree – 1-1/2 cup
    • Salt – to taste
    • Black pepper – ½ tsp
    • Baby corn – ¼ cup, sliced
    • Zucchini (green) – ¼ cup, diced
    • Yellow, red & green capsicum – ¼ cup each, diced
    • Fresh basil – 2 tbsp, chopped
    • Fresh cream – 2 tbsp
    • Grated cheese –1 cube sized

    Method
    1. Heat olive oil in a pan. Add corn, zucchinis, and all capsicums. Sauté for 2–3 mins on high flame.
    2. Sprinkle oregano & chilli flakes. Add cooked rice, toss well, and keep aside.
    3. In another pan, heat olive oil. Add chilli flakes, oregano, then pour in tomato puree.
    4. Season with salt and black pepper. Cook until oil separates.
    5. Add baby corn, zucchini, and capsicums. Sauté for 2–3 mins.
    6. Stir in basil, cream, and cheese. Mix until creamy and smooth.
    7. Garnish with basil and serve hot.

    Tips
    1. Always cook the veggies on high flame so they stay crunchy and don’t lose colour.
    2. Add cream and cheese at the end to keep the sauce rich, smooth, and prevent curdling.