MASTERCHEF ERİM VE EZGİ SOĞAN DOLMASI TARİFİ #masterchef #food #tarif #pratiktarifler

erimsanal
Tek Malzeme 8 Kültür serimize devam ediyoruz!
Bu serimizde sıra da ki ürünümüz Soğan 🧅
İlk durağımız Ortadoğu ve Anadolu mutfağından nefis bir lezzet: Soğan Dolması! 🍽️

👉 Sizce sıradaki kültür hangi ülke olsun? 🌍

⸻

🍽️ Soğan Dolması Tarifi

İç harcı için;
• Yarım kg kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı bulgur
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• Yarım çay bardağı su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Taze nane
• Dereotu
• Maydanoz

Soğanlar için:
• 5-6 adet iri boy kuru soğan

Pişirme sosu için:
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
•. 2 yemek kaşığı Nar ekşisi
• 1,5 su bardağı sıcak su
• Tuz

⸻

Yapılışı
1. Soğanların kabuklarını soyun, kök kısmını hafifçe kesin ve ortadan bir çizik atın.
2. Kaynar suda 5–6 dakika haşlayın, ardından kat kat ayırın.
3. İç harç için tüm malzemeleri iyice karıştırın.
4. Haşlanmış soğan yapraklarının içine harçtan koyup sarın.
5. Borcama dizin. Üzerine sosu gezdirin. 200 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
6. Yoğurt veya nar ekşisiyle servis edebilirsiniz.

⸻

#tekmalzeme8kültür #soğandolması #anadolulezzetleri #masterchef #erimşanal #ezgiyıldırım #gastronomi #worldcuisine #dolma #middleeasternfood #foodie

Tek malzeme 8 kültür serisinde Türkiye’den soğan dolması yapıyoruz. Bugün de saray mutfağından ilaç gibi bir tarifle geliyoruz. Türk mutfağında her yemeğe yan rollerde giren soğan bu yemekte başrol. Kış aylarında hepimizin ana kahramanı soğan. Malum kendisi doğal bir antibiyotik. Bizim kültürümüzde dolmanın yeri ayrı ama soğan dolması kırmızı çizgimiz. Hem zeytinyağlı hem eti yapılan soğan dolmasında farklı soğan çeşitlerini kullanmanız da mümkün. Pek çok ülkede farklı versiyonları olsa da soğan da olması aslında tam bir Osmanlı yemeği. Biz yaptık. Size afiyet olsun. Afet olsun.