Imagine the crackle of wood, the smoky aroma filling the air, and a flatbread emerging from a fiery oven, perfectly crisp and bursting with flavor. This isn’t just any pizza; it’s Lahmacun, a Turkish masterpiece, baked the ancient way. Get ready to awaken your senses and discover a taste tradition that has stood the test of time.
Ingredients:
– 500 grams / 1 lb. 2 oz. all- purpose flour
– 300 ml / 1 1/4 cups lukewarm water you may need a bit more than the mentioned amount, simply because different flour brands have different water absorption
– 1 teaspoon granulated sugar
– 1 teaspoon instant dry yeast
– 1 teaspoon salt
– 1 tablespoon olive oil
The Topping:
– 750 grams/ 1 lb. 10.5 oz minced lamb meat 30 percent fat
– 1 1/2 heaped tablespoons tomato paste
– 1 large red bell pepper diced
– 1 large green bell pepper diced
– 1 cup parsley finely chopped, stems removed
– 7 large garlic cloves
– 1 large tomato
– 1 1/2 teaspoons sumac
– 1 1/2 teaspoons cumin powder
– 1 1/2 teaspoons Turkish pepper paste biber salcasi / or paprika
– 2 teaspoons salt or to taste
– hot red pepper to taste, optional but recommended
– A dash of freshly grated black peper
#food
#viral
#video
#villagecuisine
#turkishcuisine
like and comment on the video, subscribe to my youtube channel, every week a new video is online, thank you. 📍 France, Alsace. Hello, today on the menu there is a very popular Turkish recipe: lahmacun.
I hope you will like it. brisket of lamb. flour. salt. milk. water. minced lamb meat. red bell pepper. chilli pepper. green pepper. tomatoes. parsley. chopped all the vegetables. grandchild: 😍😍😍😍😍. grandchild: but the chickens do not eat 🙁. mix meat and vegetables. tomato and chilli paste. cumin, chilli pepper, black pepper, “isot” black chili, salt. garlic. mix everything well. flour. cut the dough evenly. red onions.. parsley. tomatoes. rocket. Turkish drink: ayran. haji uncle: what do you want inside. grandchild: just tomato. haji uncle: what do you want. uncle haji: is it good? the grandchildren: yes it’s very good grandfather. delicious Hope you liked lahmacun. my grandchildren have wanted to eat it for a while. A little later, the whole family will gather to eat. I tell you next week at the same time, may God protect you.
32 Comments
Alsalam Ealaykum 👋☺️
I hope you like the Recipe!
Tell me from which country you are looking at me???
ماشاء الله تبارك الله 🌹 صحة وعافية 😋
Afiyet Olsun Hacı Babam 👍👍👍
👍👍👍
😍❤️👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
👍👍👍
🤌👍👍👍❤
🤌🫶😍🥰👍👍👍
Salam sehat Saudara ku yang sangat jauh dimata dekat dihati Alsace , semangat semangat paman Haji
🎉🎉🎉
❤😊
سلمت يداك ❤
Uncle Hajji, every time I watch you cook, MarshAllah you make me hungry…
Hello Uncle Haji
I really want to meet you and your grandchildren
I feel peace of mind when I watch your video
Kerala Malabar India❤❤❤
Машаллох Алхамдулиллах Аллоху Акбар Жазакаллох хойр
aferim efendi.
igrenc gozukuyor senin elinden paketli yemek bile yenmez
You are an amazing cook everything you do is from a scratch I love your channel . I’m Armenian my moms parents were from Antep they always made lahmajoun I like it a lot . I’m watching you from California . God bless you so you can bless us with your videos . Thank you from the ❤.
Keep up the good work ❤.
👍👌🫶👏💚🤍❤️🇪🇺
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ❤❤
👌👍😋😋😋👏👏👏👏🌹
Hacı dayı lahmacun hiç olmamış ama emek çok emeğine sağlık. Karışımı sulandirim açman lazım öncelikle. İçeriğinde soğan şart sarımsak olsa bile. Ayrıca kalın hamurlu ve kenarları boş. Olmamış dediğim asıl sebep şu iç harcın aşırı katı ve eti çok fazla farklı hamur harcı yada yada köfte oldu. Onu sulandirman şart açacaktın onu sıvı sulu ya yakın kıvamda yarı yağ yarı su ile. Bu sürem i çok kolaylaştırıp doğal lahmacun görüntüsü homojeni olacaktı. Püf noktası açılmış hamuru kurekte unlayip altını üzerinde karışımı sermen etreflica kenarsiz bir şekilde. İnce hamurlu. Daha sayıca az ve öz ve orjinal lezzet yapabilirsin. Kuyruk yagida şart. Birde böyle dene dua edersin. Memleket hasretini giderir böylece. Bir ricam var kürek ağız uç kısmı yere dikmezsseniz çok iyi olur ayak pisliği necaset yiyeceklerde bulaşıyor. Bir kürek dik dosya kutusu gibi teneke aparat yapabilirsiniz yada kürek uç kısmını yukarı koyabilirsiniz dik şekilde bu bizi geriyor izlerken. Kolay gelsin. Birgün tokat yogurtmac Sivas katmeri yapabilirmisin sırada mesela. Biz sizi izleyerek özenip bizde 4 ekmek lik fırın yaptik köye bahçeye . Türkiyeden slmlar.
❤😊
👍
طيب
ما شاء الله
الله يبارك
Maşallah hacım ellerine sağlık. Nancy den selamlar
ماشاء الله
Mashallah
Elazığ 'dan selamlar hacı abi
Ağaç yaprakları çürüyüp toprağa karışınca doğal gübre olur .Bu arada lahmacun arada çok güzel görünüyor hacı abi, ellerine sağlık
Torunların ile nice sağlıklı mutlu huzurlu uzun bir ömrün olsun inşallah hacı abi