Сарми от лук | Соган долма | Турска рецепта

Соган долма е една страхотна турска рецепта, която можете да сготвите на вашето семейство за коледните празници.

Активирайте субтитрите на вашият език! 💬 😉

Необходими продукти:
7 глави бял лук
1 голям морков
500 г кайма
1/2 чаша измит жасминов ориз
3 скилидки чесън
2 с.л. доматена паста
40 мл меласа от нар
Сок от половин лимон
50 мл разтопено масло
4 стръка магданоз
1 ч.л. сол
1 ч.л. кимион
1 ч.л. кориандър
1 ч.л. сумак
1 ч.л. къри
1/2 ч.л. пипер
3 с.л. зехтин

За заливката:
500 мл вода от лука
2 с.л. доматена паста
40 мл меласа от нар
1 ч.л. сол

Начин на приготвяне:
Обелете главите лук. Изрежете двата им края. 6 от главите лук разрежете наполовина през средата и ги сварете в тенджера с капак. След около 20 минути лукът е готов. Отцедете го от водата и го оставете настрани. Лучената вода запазете за заливката. Изплакнете ориза 3-4 пъти, за да му се отдели нишестето и го отцедете. 7-мата глава лук нарежете на ситно. Заедно с ориза запържете на средно-висока температура в тиган със зехтина, като разбърквате. След няколко минути добавете пресования чесън. Гответе една минута. Прибавете 40 мл меласа от нар, маслото, 2 с.л. доматена паста, сокът от половин лимон, настърган на ситно морков и разбъркайте добре. Добавете каймата и я намачкайте с помощта на дървена лъжица. Разбърквайте, докато се готви. След като каймата леко потъмнее равномерно прибавете подправките – кориандъра, кимиона, сумака, кърито, черния пипер, солта и нарязания магданоз. Разбърквайте, докато готвите и след няколко минути отстранете тигана от котлона. Внимателно отделете всеки слой от лука. В единият му край сложете около 1 с.л. от плънката и навийте лука. Поставете в кръгла тава. Наредете плътно всички пълнени парчета лук в тавата. В купа излейте 500 мл от лучената вода. Към нея добавете 40 мл меласа от нар, 2 с.л. доматена паста и 1 ч.л. сол. Разбъркайте добре с тел. С течността залейте пълнения лук в тавата. Запечатайте тавата с алуминиево фолио. Печете в загрята на 200С/400F фурна за 1 час. След това отстранете фолиото и печете за около още 40 минути или докато лукът хване лек загар. Сервирайте с наситнен магданоз.

👍🔔 Ако харесвате това видео натиснете палец нагоре и се абонирайте за нашия канал, за да не изпускате нищо ново❗

Намерете ни в социалните мрежи:
✅ https://www.youtube.com/@jazzy_taste
✅ https://www.instagram.com/jazzytaste/
✅ https://www.facebook.com/jazzytaste
✅ https://www.tiktok.com/@jazzytaste

✅ Продукция на VISUAL VIBES
https://www.facebook.com/visualvibes/