ROBERT MAKŁOWICZ WŁOCHY odc.187 „Gdzie Tyfon pluje ogniem”.

W niniejszym odcinku rozpoczniemy nasz katamaranowy rejs po wodach okalających sycylijski archipelag Wysp Liparyjskich, by wprzódy dotrzeć do brzegów wyspy Lipari, od której cały archipelag swą nazwę wiedzie. Zobaczymy między innymi przecudne średniowieczne opactwo benedyktyńskie z czasów normańskich, dowiemy się też, dlaczego wyspę nazywano Syberią Mussoliniego. Spróbujemy obficie lokalnej kuchni, by na koniec podpłynąć pod czynny wulkan Stromboli, aby przyjrzeć się jego erupcjom.

Partnerem odcinka jest firma Blue Horizon. Rezerwując wybrane szkolenie żeglarskie na stronie https://bluehorizon.pl/ otrzymacie Państwo 5% zniżki z kodem RMxBH.

#RobertMakłowicz #Makłowicz

Link do rejestracji karty ZEN https://www.zen.com/?utm_medium=ROBER…​
Kod Rabatowy: MAKLOWICZZEN gwarantuje 60 dni bezpłatnego użytkowania i korzystania z ZENefitów.

Jeżeli chcielibyście kupić moje książki lub koszulki zapraszam pod ten adres ➡ https://maklowicz.sklep.pl

Zasubskrybuj kanał, dzięki temu będziesz na bieżąco z naszymi filmami ➡ https://www.youtube.com/c/RobertMakłowicz_official

Jestem dla Was dostępny na Facebooku ➡ https://www.facebook.com/robertmaklowiczofficial/

Moje unikatowe zdjęcia zobaczycie na Instagramie -➡ https://www.instagram.com/robertmaklowicz_official/

Dame i gospodo, partner ove epizode je tvrtka Blue Horizon koja iznajmljuje jahte na raznim, uvijek lijepim morskim mjestima diljem svijeta. Društvo s kojim plovimo već treći put. Ovaj put naše odredište su Liparsko otočje. Pa gledajte. Po običaju dragi moji, napustili smo luke i isplovili na pučinu, pa je vrijeme da izmolimo Neptunu sretan povratak u ovu luku, pa tebe Neptune molimo za dobar vjetar i dobro vrijeme. Molimo vas da posada izdrži i da se u marinu vratimo nasmijani i puni lijepih uspomena. Netuno, Netuno, budi nam dobar! E, toga sam se i bojao, ali to je za Neptuna. A tko je za kontrolom? Nitko. Vraćam se. Dragi moji, naša sljedeća plovidbena avantura tek počinje . Ovaj put ćemo istražiti vodeno tijelo koje se zove Tirensko more. Siciliju smo ostavili iza sebe. Ona nam je još jako blizu, ali mi plivamo u tom smjeru, pa kojim putem? Plovimo prema neobičnom, vulkanskom arhipelagu Liparskih otoka. Sedamnaest otoka, neki su samo naseljeni. Liparsko otočje od grčke riječi Lipari, što znači plodno, ali nazivali su ga i Liparskim otocima, jer su Grci vjerovali da na ovim otocima živi bog vjetra Eol. Za sada Bog drijema jer je vjetar toliko slab da jedrimo na motor. I naravno, nije moguće oploviti sve Liparske otoke u jednom danu, a ne namjeravamo ni pristati na sve. Prvo plovimo do najvažnijeg, Lipara. Najmnogoljudniji, a povijesno najpoznatiji. Nastavit ću se razvijati. Za sada plovimo tamo. Ovo se čini prilično blizu, ali put će nam trajati oko pet sati. Ovo je treći put da jedrimo s hrabrom ekipom Plavih horizonta koju ovaj put predstavljaju samo Kamila i Robert. Pa gdje je Maciek, gdje je Teresa? Točno. Maciej je, zbog obaveza i broja krstarenja, u biti završio još jedan trening, a za koji trenutak kreće na sljedeća turistička krstarenja, također trenažna, pa se može reći da ima pune ruke posla. Topi se. O da, on je tražen. Bili smo zajedno prvo u Dalmaciji, zatim smo jedrili oko otoka Jonskog mora u Grčkoj. Sada smo ovdje. Ja prvi put, mi prvi put, ali ti ne prvi put. Koje je vaše krstarenje ovim područjem? Moj treći, vjerojatno Robertov četvrti. Da, ovo mi je četvrti put u ovom kraju. Sviđa li vam se ovaj naglasak? Obožavam ga. Za što? Znate što, zapravo postoje neke glavne točke, odnosno otoci, koji se nalaze vrlo blizu jedan drugome i prekrasni su. Vrhunac cijele naše rute, upravo ovdje oko Eolskih otoka, je Stromboli, koji se nazire negdje u daljini. A ako ovdje plivamo turistički ili radi treninga, pokušamo noću otploviti do Strombolija kako bismo promatrali erupciju ovog vulkana. Hoćemo li i mi ovo učiniti? Naravno. Dragi moji, očito je ova zdravica Neptunu uslišena, jer more je mirno, a aktivirao se i Eol. Ustao je iz sna. Oh, pričaš nešto na talijanskom, ali to je radio. Ili je to možda bio sam Eol, ali Eol bi prije govorio grčki nego talijanski, jer on je grčki Bog, iako su ga preuzeli Rimljani. Eol se aktivirao jer je počelo puhati. Plovimo pod jedrima. Tišina je pa je to najljepša situacija koju možete zamisliti na moru. I vizualna situacija je također prekrasna, jer da, ovo je sjever Etne i možemo vidjeti njezine snijegom prekrivene vrhove. Ovdje imamo ovu prekrasnu vodenu površinu. Ovo je Lipari, zar ne? Ovo je Vulcano. Lipari se naziru tamo iza nas. Pa dalje, pa dalje. Da. I tamo smo krenuli. Danas plovimo tamo. Sudite po brzini koju imamo. Rekao sam da će trajati oko pet sati. Je li točna? Točno. Pa, trenutno imamo oko osam, devet čvorova vjetra. Plovimo prosječnom brzinom od oko pet čvorova. Imamo udaljenost od dvadesetak milja, tako da bismo u marini trebali biti oko 17 sati. I tek će početi otvarati i postavljati stolove u restoranima? Da gospodine. Oni će nas čekati. Sve je ovo dobro smišljeno. Mogli bismo namjestiti satove prema našim predviđanjima, čak smo malo i ispred vremena, ali još nismo ušli. Imamo Lipari, odnosno imamo dupli Lipari, jer imamo otok s tim imenom, a imamo i mjesto Lipari koje je naše odredište. Danas uglavnom samo za večeru. Odavde možete vidjeti ovu karakterističnu panoramu. Čitao sam nešto o tome, pa znam da ova tvrđava, koja svojom masom dominira cijelim umjetnim krajolikom, dolazi iz vremena španjolske dominacije ovdje. Da, španjolski Habsburgovci su vladali ne samo Liparskim otocima, već i cijelom Sicilijom, ali o povijesti i samom gradu i otoku općenito ću sutra, jer danas imamo izuzetno precizan plan i držat ćemo se kao da smo neovisni. Eto, danas ulazimo u marinu, izlazimo, malo se provozamo i bit će vrijeme za večeru, a sutra idemo u razgledavanje. Ali sada se vašoj pažnji preporučuje otok Lipari i mjesto Lipari gledano s vode. Ovdje se nalazi naše mirno primorsko utočište. Mislim da vidite lukobran, vidite i jarbole. Jedan od najviših pripada našoj jedinici. Pa, nije tako dobra jedinica kao ova. Ovdje imamo četiri jarbola i ogroman jedrenjak. Pa, trenutno radi na motoru. Maloprije sam čuo zvuk dizanja sidra i zapovijedi. Ove su naredbe bile na njemačkom. Nemaju zastavu osim talijanske. I još jedan koji nije nacionalni. Možda je to neka mornarička škola, pa ako su Talijani, onda su iz Südtirola, ali mogu biti i Nijemci ili Austrijanci, ali još nisu podigli zastavu. Talijani su jer plove u talijanskim vodama. Ovo je tvrđava koja se uzdiže nad gradom. Jednom davno i zatvor. Sutra ćemo to riješiti. Ovdje smo došli unajmljenim automobilom. Pa to je nekoliko kilometara, jer u ravnoj liniji uz more sigurno 500 metara, ali zavojita je cesta i sutra ćemo opet imati ovaj auto. Sutra u zoru ne izlazimo iz marine, tako da ćemo sutra vidjeti i mjesto Lipari i otok Lipari, a trenutno, kako je najavljeno, ostalo je još samo jedno, a to je iza ovog velikog, razgranatog stabla. Da filipinski restoran, dakle ne "Kod Filipinca", nego "Kod Filipeka". Ovdje jako vole deminutive pa idite kod Filipeka. Ovo još jednom dokazuje da vaš posao nije samo vožnja ljudi po prekrasnim vodama, već i pronalaženje sjajnih restorana. Dobro, vidio sam bedževe ispred ulaza, uključujući i Michelinove, ali vidim i što je na tablicama. To je istina. Želimo prikazati područje kojim plovimo, ne samo s vodene strane, već i s kuhinjske strane, jer to je najbolji način da se upozna jedan kraj, to je najbolji način da se upozna kultura , i ljudi koji ovdje žive. Svete riječi, naravno. Riječ jahta mnogima zvuči izuzetno opasno u smislu da ljudi zamišljaju da da bi se ukrcali na jahtu moraju kupiti jahtu i misle da jahta odmah mora biti Abramowicz. U međuvremenu, jahta je također katamaran, manji jednotrupac i najam takve na tjedan dana s posadom košta manje-više kao all inclusive u Egiptu. Jesam li dobro izračunao? Možemo to ovako usporediti. Možete, naravno, iznajmiti sa ili bez posade, ako imate vlastite kvalifikacije. Uvijek je malo niža cijena i malo drugačija zabava, zar ne? Zabava sama. Pa da, ali to sada nije igra za bogate . Apsolutno ne. Kao što ste rekli, to je u biti all inclusive odmor u Egiptu, ako se odlučimo, najbolje je okupiti posadu, odnosno jedriti zajedno s prijateljima i obitelji. To stvarno nije puno novca. Štoviše, tražilica jahti sada je dostupna na našoj web stranici, web stranici Blue Horizon . Tamo možete provjeriti koliko košta najam jahti u Italiji, Grčkoj i Hrvatskoj. Pozivamo vas. I naravno, ako ste osoblje, skiperi ili netko drugi, možete dati ovakve adrese, ali adrese su različite jer smo bili zajedno u običnim, seoskim, primorskim konobama. Pa, čini se da je ovo mjesto jedno od najčudesnijih mjesta na kojima smo bili, ali nije tako , jer ovdje sve stane, sve se spaja. Ako mi dopuštate, pokušat ću vam samo na trenutak ispričati što se nalazi na našim tanjurima. Prije nego što ga razgradimo i počnemo jesti. Dvije posude koje teku iz zemlje, tj. Tjestenina napravljena na licu mjesta. Vidjeti? Takve karakteristične knedle. U umaku od rajčice i patlidžana, naravno, ali zove se ragu jer sadrži meso. Ovdje imamo još jednu stvar koja dolazi sa zemlje. To je to, kapari u dva oblika. Ricotta. U nečemu poput lokalnog balzamičnog octa, zapravo redukcije lokalnog slatkog vina posluženog uz lokalni pecorino. Tuna što se toga tiče. Ona je dio zemlje, ali tuna se ovdje tretira gotovo kao govedina, zar ne? Pa, ovo je riblje ludilo osim toga. Neću vam sve precizno reći. Ovdje sabljarka, ovdje tuna u umaku od rajčice, ovdje čudni škampi. Nikad prije nisam ovo jela. To su neke lokalne stvari. Da, ovo su lokalni škampi. Pecao u blizini. Pa, jeste li ih već pojeli? Pa, iskreno, nemam. I njih ću prvi put jesti. Navodno se jedu cijele. Oni kažu. Zajedno s hitinom, tako da sam ja prvi. Tako dobro. U redu, ovo su ravioli punjeni škarpinom. Takva riba. Ovo je risotto nero di sepia i domaća ricotta. Vraćate li se nakon krstarenja mršaviji ili deblji? Ovdje je to teško priznati. Možda se vratimo isti. Budi iskren. I isti su, u redu. Zadovoljna novim okusima. A to je najvažniji oblik rekreacije i opuštanja. Imamo i malvaziju, odakle dolazi ova soja, s Liparskih otoka. Mi jednostavno imamo sve što vam treba. Pa što? Zato što su neke od ovih stvari tople kao pakao. Na primjer ravioli. Napadamo li? Mi napadamo. Dragi moji, bez plovila jednostavno nikada ne bismo stigli ovdje. Hvala vam na ovom obraćanju i mnogim, mnogim, mnogim drugim. Ovako izgleda obalni bulevar u glavnom gradu otoka. Koliko ima stanovnika i čime se bave? Nekada je to bilo 20.000 ljudi. Danas je 10. Odavde su se od davnina izvozili stipsa , sumpor i plovućac . Ovaj je plovućac donedavno igrao vrlo važnu ulogu u otočkom gospodarstvu. Previše važno, moglo bi se reći, jer plovućac nije samo materijal za brisanje suhih peta. Također se koristi za poliranje optičkih stakala, a najviše se koristi u proizvodnji takozvanih stonewashed jeansa, a počeli su proizvoditi toliko traper materijala da su lokalni ekolozi rekli, slušajte, ne možemo poslati toliko plovućca u Ujedinjene države, jer mi jedemo svoj otok. Otok je najvećim dijelom napravio priroda od plovućca. Dobro, stao je izvoz plovućca, ali je počeo prihod od turizma. Kad je gotovo polovica stanovnika otoka emigrirala u potrazi za poslom, bilo na kopno ili pak na neki drugi kontinent, primjerice u Sjedinjene Države, od njih su ostali samo stanovi. I sad su ovi stanovi stanovi. Desetak tisuća ljudi na cijelom otoku, ali u sezoni, u Italiji je kolovoz, ovdje zna doći i sto tisuća gostiju. Hotela gotovo da nema, ima jedan kamp, ​​ali ima mjesta koja su renovirana i slobodna su za iznajmljivanje. Danas je to ono od čega stanovnici uglavnom žive i to je u neku ruku održivi turizam, jer ako ne gradite hotele, ne možete primiti više gostiju nego što mogu primiti ove stare, često i prastare zidine. Velika stijena koja se uzdiže iznad grada bila je naseljena od davnina. S vremenom su se ovdje počela graditi uporišta. Prvi su to učinili stari Grci. Sagradili su i Akropolu. Još uvijek imamo njegove ruševine, izgrađene na ostacima sela iz brončanog doba. Zatim rimske utvrde, pa na kraju normanske i španjolske utvrde, ali najveću slavu, i to prilično sumornu, ovo je mjesto steklo za vrijeme Mussolinija, kako su ga nazivali talijanskim Sibirom. Mussolinijev Sibir. Ne zbog surove klime, jer je blaga i divna, nego zato što su ovamo slani protivnici režima. U ovoj su zgradi bili zatočeni oni najopasniji. Bio je to zatvor. Danas ovdje imamo Arheološki muzej, ali i oni su postupili kao nekada carizam, odnosno ovdje su slani zarobljenici, kao u Sibir. Bilo im je dopušteno da se nasele sa svojim obiteljima, ali budući da je to otok najudaljeniji od Italije, talijanski otok, nisu mogli otići. Bez sumnje, najpoznatiji lokalni zatvorenik bio je Curzio Malaparte. Predivan pisac. Ako niste čitali Kaputta ili Skóru, morate nešto nadoknaditi. Malaparte je bio sin oca Nijemca i majke Talijanke. Njegovo pravo ime je Kurt Erich Suckert. Malaparte je preuzeo ovaj nadimak transformacijom riječi Bonaparte. U međuratnom razdoblju bio je diplomat u Poljskoj. Jako je volio poljsku kulturu. Poznavao je mnoge Poljake, uglavnom iz aristokratskih krugova, a Kaputt opisuje brutalnost nacista i daje dokaze simpatije prema Poljacima i njihovoj kulturi. Divna knjiga, ne samo o Poljskoj. Opis Himmlera golog u finskoj sauni je jedinstven. Malaparte je prvo bio fašist, ali onda kad je napisao knjigu Tehnika državnog udara ili Državni udar, pao je u nemilost i sjedio ovdje. Štoviše, nakon rata je sagradio vilu na Capriju, ali mu je toliko nedostajala ljepota Lipala da je preslikao stepenice ove vile i naredio da se temelje na stepenicama iz lokalne crkve. Savjetujem da ne podcijenite baroknu crkvu pored muzeja. Samo uđite unutra i skrenite desno da se nađete na takvom mjestu. Nevjerojatno putujte u prošlost. Ovo je normanski samostan. Benediktinsku opatiju, vjerojatno izgrađenu 1138., dao je sagraditi legendarni vladar Sicilije, kralj Roger II. Isti onaj kojeg su ovjekovječili Szymanowski i Iwaszkiewicz u slavnoj operi King Roger. Potpuno očuvana romaničko-normanska ljepotica. Benediktinski samostan izgrađen po uzoru na poznatu opatiju Cluny. Samo apsolutno čudo. Navještenje je Navještenje a ovo je crkva iznad glavnog grada otoka. I one stepenice koje je Malaparte kopirao na Capriju. Stepenice su prekrasne i voljela bih ih i ja imati. Ne u crkvu, naravno, ali da budem iskren, vjerojatno bih više volio lift. U svakom slučaju, Curzio je bio jako loš momak. Sinoć je bila gužva u restoranu, pa nisam imao prilike da vam pokažem tko nas služi. Nas i druge ljude, a kamoli razgovarati s tom osobom. A ovo je doista izvanredna brojka. Prije smo se sreli samo jednom u životu i sjećam se ovog gospodina. Gospodine Paweł, gospodine Paweł, kakva doista nevjerojatna slučajnost. I ovo mi je izvanredno. Vidjeli smo se u Kielceu. Jednog dana. Jednog dana, a bilo je to prije 23 godine na otvorenju jednog restorana, gdje nas je Gospodin počastio svojom prisutnošću. Da, prije 23 godine. Bilo mi je to iznimno zadovoljstvo jer se, prije svega, sjećam što mi je Gospodin tada davao. Palačinke sa špinatom, bešamelom, sirom i parmezanom, ali ono najvažnije, kako ste to radili? Dragi moji, ako ste čitali Služio sam engleskog kralja, ako znate što je dobra usluga, sjetili ste se ovako nečega. Pa, stvarno te se sjećam. Pa što se dogodilo da je Lipari odjednom prešao u Kielce? Teško je zamisliti sljedeći dio. Pa, ovo je malo čudna priča, jer kad sam bio na Siciliji, na svojevrsnom odmoru, primijetio sam otoke. Čak i ne znajući za njih prije, mislio sam da ako dođem ovdje, moram posjetiti i ove otoke. Pa, biti ovdje na ovim otocima, ne znam, zaljubio sam se u ovo mjesto, mislio sam da se moram pokušati skrasiti ovdje, živjeti ovdje, a počeo sam raditi u ovom restoranu prije dvadeset godina. Pa je došao čovjek i pitao treba li vam konobar i rekli su da može. Da. Niste vidjeli sve što smo jučer jeli, pa sam se odlučila vratiti danas da ponovim ovo jelo, ovu juhu, jer je ludo dobra. Juha je opisana kao juha od borlotti graha, komorača i inćuna. Pa, u biti ovo su najvažniji sastojci, ali evo ga. Imamo povrtni temeljac, imamo borlotti grah, imamo pinjole, imamo finocchio salvatico, odnosno divlji komorač. Na kraju imamo i grožđice, odnosno suhe bobice od kojih se onda radi vino. Kao na primjer kako napraviti amarone. Grožđe se suši na prostirkama da bi bilo koncentriranije pri prešanju i da ispari voda, pa nisu grožđice kao takve. Onakvog od kojeg se prave slastice, ali i od kojeg se cijedi vino. I pribor, koji je važan. Bitno je i ne pretjerivati ​​s ovim dodacima, pa imamo papričice peperoncini, koje su jako ljute, pa malo, malo, da se ne pretvori u tajlandsko jelo. A imamo i maslinovo ulje. Ovdje se, naime, čak i slastice često na kraju prelijevaju maslinovim uljem . Radimo ovako nešto. Imamo tost, također preliven maslinovim uljem, a uz ovaj sastav ide i čaša vrlo suhog i ne baš voćnog vina . Jučer sam ga već jeo pa znam što me čeka. Ovo je apsolutna juha. Svježi inćuni. Pinjoli. Taj prekrasan okus komorača, ali niti jedan okus ne ističe. Sve to stvara homogenu, prekrasnu kompoziciju. Sada znam da je moj boravak na Liparima ispunjen i potpun. Iznenada smo ušli u nevrijeme i zonu lošeg vremena koje nije bilo naznačeno nikakvim, čak ni točnim, plovidbenim prognozama. Ali hej, samo smo na moru i tako to ide. Te navodno tradicionalne društvene uloge, koje su nam nekada bile nametnute, danas ovoj postrojbi nemaju nikakve koristi, jer danas postrojbom zapovijeda žena, muškarac joj pomaže, a drugi muškarac trenutno radi u loncima i priprema hranu za posadu. . Dakle, padam, ali ću se držati jer ne želim pasti tamo. Vrijeme se malo popravilo, ali zbog sigurnosti, zbog sigurnosti kuhanja, mi smo na obali otoka Panarea. Na sidru smo, vrlo blizu obale. Ovdje je izuzetno duboko, pa ako se želite usidriti , morate biti jako blizu obale. Zašto zbog sigurnosti? Jer nije jednotrupac, jednotrupac, niti peć nije na kardanu, tako da teoretski i praktično katamaran nije toliko nagnut kao jednotrupac, ali ipak se tu ljuljalo, vjetar je bio do trideset i nešto čvorova, i ovdje mogu sigurno kuhati. Koja je oprema plovila iznajmljenog u Italiji? Pa, naravno, veliki lonac, jer ću raditi tjesteninu. Tjestenina koja je pomalo slična špagetima, ali samo malo jer ima rupu u sredini. Ovo je bucatini. Prekrasna vrsta okruglica koje ću napraviti s nečim, uključujući ono što smo dobili od gospodina Paweła i filipinskog restorana. Domaće maslinovo ulje s naljepnicom domaćeg i tunjevinom u maslinovom ulju. A ovo će biti baza za jedno jelo koje ću začas napraviti, a imamo i nešto pripremljeno za večer. Ovo vam nećemo pokazati jer ćemo jesti vrlo kasno. Tu su već pripremljene artičoke koje ćemo zagrijati i poslužiti s otopljenim maslacem i limunom te prženi patlidžani. Ploške patlidžana koje ćemo peći s umakom od rajčice. Malo češnjaka, malo origana. Ovdje na scenu stupa Passata. Još pecorina. Ovo će biti parmigiana. Svježi bosiljak također. Sada radim dvije stvari. Dva. Krajnje jednostavno. Naime, trebam nasjeckati češnjak i nasjeckati peršin. Sada lonac u kojem ću napraviti umak. Vidite, ovdje nema puno mjesta, ali to ne znači da ne možete kuhati. Divno, mirisno, ekstraktno maslinovo ulje. Ona je osnova ovog umaka, pa mi nije žao. I prije nego što ide na vatru dodamo ovdje… Ovdje peršin i češnjak. Stavljate li ga na toplu ili nezagrijanu podlogu u ovom slučaju nema apsolutno nikakve važnosti. Još jedna stvar koja će ići ovdje koju imam… Koju imam o ovome. Naime, ogromna količina paprika, divnih feferona, namiguju nam svojom koketnom, pikantnom crvenom bojom. Nije mljeveno. Nije puder kao što vidite. Na etiketi je mort. Jako je ljut, pa ga nema puno, ali miriše intenzivno. A sada, sada bi trebalo biti lako… Upalio sam plamenik, što se ne događa često. Nisam pogodio plamenik, pogodio sam plamenik. Zagrijemo ga. Ne samo cijela kuhinja, nego i cijela blagovaonica, a vjerojatno i spavaća soba u prizemlju, sada je ispunjena onim ekstatičnim mirisom češnjaka, peršina, maslinova ulja i feferona. Ovaj plamen se mora ugasiti. U redu. Domaće vino. Ovdje u osnovi nema loših mana. Crveno, malo. Čujete li zvuk? To je bilo to. Ideja je bila prekinuti prženje i proces pretvoriti u dinstanje. I sad da, imali smo takvu bocu Passate. Veći dio smo iskoristili za umak od parmigiane, no ostalo nam je pa ostatak dodajemo ovdje. Opet ću ga isprati. Važno: ova slavina je slana morska voda. Ova voda iz slavine je sigurna za piće nakon prokuhavanja, a ova će se prokuhati. Mi ovo radimo. Bah, bam. Ništa neće biti izgubljeno. ispirem šape. Brzo obrišem šape. I otvorim staklenku. Trbušci tune. Najbolja stvar koja može biti. Naravno, samo ga treba izvaditi i poprskati maslinovim uljem, jer rekoh da je u maslinovom ulju, ali sudeći po boji vjerojatno je u ulju, ili u ulju koje nije djevičansko. Ovo je čudo samo po sebi, ali pretvorit će, naravno, ne sve, u izvrsnu podlogu za umak. Samo ga malo zareži jer će se ionako raspasti i brzo ćeš ga naći unutra. Dakle, tuna ide unutra. Možete, naravno, oprostite, koristiti tunjevinu iz konzerve, kakvu ima u svakoj trgovini. Ako želite da ima konzistenciju potpune paste, u smislu pulpe, jednostavno možete koristiti tzv. tuna flakes, ali možete kupiti i komade konzervirane tune iz staklenke i narezati je na kockice. Malo će se raspasti, ali će zadržati neki oblik. Miješati. I zadnja stvar, osim soli i eventualno papra, koja će ići unutra, pretposljednja. Ovo su rajčice. Rajčice koje narežemo na osmice ako su veće, na polovice ako su manje i dodamo ih, ili čak četvrtine, osmine ili polovice ovisno o veličini. Dodamo ih, ali ih dodajemo u takvoj fazi da se ne raspadnu do kraja, da samo omekšaju. I to je to. Sol, papar, paradajz i još nešto. Naime ovaj. Ovo je sicilijanski origano prekrasnog mirisa. Ne samo da u Grčkoj imaju ukusan origano, imaju ga i ovdje. Osim toga, to je bila antička Grčka jako dugo. Ne smijete pretjerivati. Ovako mi to radimo i to je dovoljno. Pažljivo sam ga stavila. Ovo će ići u moj kovčeg. Čvrsto ću ga zapakirati kad se vratim i ponijet ću ga sa sobom. Pa ga objavljujem. Sol papar. Ovdje cvjeta. Sve će biti spremno za trenutak. U međuvremenu ostaje još malo sira za naribati i to je to. Gar je nadmoćan. U trenutku kad je gluten u vodi, kad tjestenina otpusti, ja ću dodati malo vode ispod tjestenine i to je u biti cijela filozofija. Također morate provjeriti slanost vode. Malo fali. Malo. I to je to. Pokazat ću vam gotovo jelo za trenutak. Ocijeđena tjestenina. Malo vode, malo, doslovno je ostalo unutra da se ne zalijepi. Dodam malo maslinovog ulja i umaka u kojem ima i malo vode od kuhanja i sad treba sve promiješati. Sve pažljivo izribajte jer su najbolji okusi na dnu lonca. U redu, onda možete umočiti kruh ovdje. Pa obuci i probaj, kao u Italiji. Tjestenina ne pliva u umaku, već je samo okružena umakom. Pa, ne kao u Italiji, mi na ovom brodu nemamo uređaj za grabljenje tjestenine . Ne postoji posebna naprava kojom bih to mogao upotrijebiti. Ja imam samo ovako nešto. Pa ću to učiniti s nečim ovakvim. Najbolje frakcije ostavljaju se na dnu, ali tu su i rajčice i komadići tune. Ne, sve je okruženo ovim plemenitim okusom. Nije tako lijepo servirano kao što ga služe u restoranima, ali je jednako dobro. Još malo pecorina i dragi moji, žurim vam ispričati što se ovdje dogodilo. Tjestenina kuhana al dente. To pokazuje. Probala sam neposredno prije cijeđenja. Savršen. Sunce će se uskoro sakriti u moru, a mi smo prema prvotnom planu zaplovili do čuda ovih krajeva i jednog od svjetskih čuda, iskreno. Ovo je Strombolim. Otok, ali i vulkan. Vulkan koji izbacuje lavu svaki dan. Otok je bio naseljen, ali je samo jedan dio bio naseljen. Ovdje gdje se lava slijeva u more naravno nitko ne živi, ​​ali je i zona zabrane plovidbe. Tamo nije dopušteno kupanje. Ne smijete se približavati ovom otoku. Ovdje smo stigli skoro u sumrak. Uskoro će biti posebno, jer za čas ćete vidjeti divno kazalište, koje, štoviše, nije djelo čovjeka nego prirode. Pa, ovako su se stvari dogodile. Jednom davno, div po imenu Typhon pojavio se svijetu . Bio je toliko golem da mu je glava kad je stajao sezala do neba, a kad je raširio ruke obuhvatio je cijeli svijet. Oči su mu odavale strašne bljeskove, a iz usta su mu izlazili sumpor i vatra. Kada se pojavio pred vratima Olimpa, prestravljeni bogovi su se odvezli sve do Egipta, samo je Zeus Gromovnik izdržao dvoboj, srušio Tifona srpom, a zatim podigao Siciliju i dugo ga gnječio da Tifon nikada više ne bi uskrsnuo, ali Typhon je uskrsnuo. Diše vatru i trese zemlju. Ovdje u Stromboliji svaki dan se borim da ustanem. Toliko o starim Grcima, a da se vratimo u sadašnjost, izuzetno je dobro doći ovamo i nakon što smo vidjeli ove nevjerojatne erupcije s palube, shvatiti da smo samo kotačić u stroju svemira. S vulkanološkim pozdravom. Ciao.