Risoto de Shimeji com Gorgonzola
Ingredientes: 1 xícara de arbóreo ou carnaroli 1/2 cebola picada 1 colher de sopa de manteiga 100ml de vinho branco seco 50g de gorgonzola 200g de shimeji 30ml de shoyu 1 l de caldo de legumes ou cogumelos Sal e pimenta a gosto Cebolinha picada Em uma panela adicione a manteiga, o azeite e a cebola. Quando ela estiver transparente adicione o arroz e deixe ele dar refogada. Adicione o vinho, essa é a hora de mexer bem. Entre com o caldo aos poucos, cuide para que o arroz não pegue no fundo da panela, mas não precisa ficar mexendo sem parar. Sempre que você conseguir ver o fundo da panela, adicione mais caldo até chegar no ponto que você deseja. Enquanto isso vamos dourar o shimeji. Em uma frigideira bem quente adicione a manteiga, shimeji e deixe dourar, entre com o shoyu e deixe incorporar bem, reserve. Após o risoto pronto, entre com o shimeji, o gorgonzola em pedaços e a cebolinha.
Aperte o play e confira o passo a passo.
📍 Todos ingredientes você encontra na loja Covabra mais próxima.
#receita #receitafacil #covabra #receitas #supermercado