La ricetta del risotto gamberi e zucchine di Chef Antonino Cannavacciuolo | CHEF in CAMICIA

RISOTTO GAMBERI E ZUCCHINE DI ANTONINO CANNAVACCIUOLO

Solo i veterani sanno che Nick, durante un episodio di “Cucina Stellata”, ci aveva già proposto il risotto gamberi e zucchine del mitico Chef Antonino Cannavacciuolo, e perché non prepararlo di nuovo? 😎 e per un twist in più ha aggiunto anche l’iconico olio all’aglio 🧄 ma quante volte ha detto aglio? diccelo nei commenti 👇🏻

🕐Tempo di preparazione: 30 minuti
🕐Tempo di cottura: 20 minuti
🕐Tempo di riposo: 05 minuti
😊Difficoltà: Facile
🍽Dosi: Per 2 persone
🤑Costo: Elevato

Ingredienti:

Riso Carnaroli, 160 gr;
Gamberi Carabineros, 5;
Zucchine, 2;
Scalogno, 1;
Menta, q.b.;
Basilico fresco;

Per la tartare di gamberi:
Olio evo, q.b.;
Lime, 1;

Per la bisque:
Cipolla, 1;
Carota, 1, piccola;
Teste di gamberi, 5;
Gin, ½ bicchiere;
Acqua fredda, q.b.;
Ghiaccio, q.b.;

Per l’olio all’aglio:
Aglio, 5 spicchi;
Olio evo, q.b.;
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