🇧🇷 Venha aprender a fazer um delicioso risoto de cogumelos e tomate seco com a Chef Andreza Souza! Esta receita é perfeita para um jantar especial ou para surpreender seus amigos e familiares. Veja o passo a passo completo e todos os ingredientes necessários.
🇺🇸 Come learn how to make a delicious mushroom and sun-dried tomato risotto with Chef Andreza Souza! This recipe is perfect for a special dinner or to impress your friends and family. Check out the full step-by-step and all the necessary ingredients.
🇪🇸 ¡Ven a aprender a hacer un delicioso risotto de champiñones con tomate seco con la Chef Andreza Souza! Esta receta es perfecta para una cena especial o para sorprender a tus amigos y familiares. Mira el paso a paso completo y todos los ingredientes necesarios.
### Ingredientes:
– 400g de arroz arbóreo
– 150g cogumelo paris fatiado
– 150g tomate seco
– 100ml vinho branco seco
– 1 L de caldo de carne
– 150g queijo parmesão ralado
– Sal e pimenta do reino a gosto
– Salsinha picada a gosto
– 1 cebola pequena cortada em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– 50g manteiga gelada
### Modo de Preparo:
1. Em uma panela coloque o azeite, o tomate seco, os cogumelos, temperos secos, sal e pimenta do reino a gosto. Refogue bem e deixe à parte.
2. Em outra panela coloque azeite, cebola e alho. Refogue até ficar dourado.
3. Acrescente o arroz arbóreo, refogue e acrescente o vinho branco.
4. Após refogar, comece a colocar o caldo. Coloque um pouco e deixe cozinhar, e repita até que o arroz fique macio ou al dente (esse processo é lento e não pode parar de mexer).
5. Misture o tomate seco e os cogumelos que estavam separados à parte, acrescenta um pouco mais de caldo, o queijo e a salsinha.
6. Finalize com a manteiga para dar mais cremosidade.
7. Decore com salsinha e sirva imediatamente.
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