Lebanese Recipe Hummus & Falafel Recipe || Hummus Recipe || Falafel Recipe || Middle Eastern Food

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अस्सलाम वालेकुम एवरीवन एंड वेलकम बैक टू टनम्स किचन। तो आज हम बनाएंगे लेबनीज रेसिपी। मिडिल ईस्टन रेसिपी बनाएंगे। मिडिल ईस्ट हमस और फलाफेल की रेसिपी। बहुत ही इजी रेसिपी है यह। तो चलिए रेसिपी को देखना स्टार्ट करते हैं। सबसे पहले यह काबली चने ले लेंगे। चिक पीस यानी इस यह ओवरनाइट सोक करके रखेंगे। इसे अच्छे से वॉश कर लेंगे। उसके बाद फलाफिल बनाने के लिए यह सारे काबली सोक्क किए हुए ओवरनाइट सोक्क किए हुए चने चॉपर या मिक्सर ग्राइंडर के जार में ऐड कर देंगे। थोड़े से अदरक के टुकड़े लहसुन की कलियां ऐड कर देंगे। जितने आपके चने की क्वांटिटी है उस हिसाब से आप लोग ये सब इंग्रेडिएंट्स ऐड करना। पांच से छह तीखी वाली हरी मिर्च ऐड कर देंगे। एक छोटी सी प्याज और एक मुट्ठी हरा धनिया। एक छोटा चम्मच जीरा पाउडर ऐड कर देंगे। आधा चम्मच नमक ऐड कर देंगे। नमक तीखा आपके हिसाब से ऐड करना। और इसे अच्छे से चॉप कर लेंगे। ग्राइंड कर लेंगे। और फिर इसमें थोड़ा सा बेकिंग सोडा 1/4 टीस्पून के करीब और 1/2 टीस्पून के करीब च्ली फ्लेक्स ऐड करके अच्छे से इसे मिक्स कर लेंगे। थोड़ी देर रेस्ट होने देंगे। उसके बाद थोड़ा सा पोर्शन ले लेंगे इसका और इसे अच्छे से हल्के हाथों से इस तरह से मोटा-मोटा जो है इस तरह से फलाफिल जो शेप में होते हैं वैसा इसका शेप दे देंगे और इसे मीडियम टू हाई फ्लेम पे इसे डीप फ्राई कर लेंगे। अच्छे से 7 से 8 मिनट के लिए इसे फ्राई कर लेंगे। इस तरह से इसका गोल्डन ब्राउन कलर हो जाना चाहिए। तब तक इसे फ्राई करेंगे। अब इसके बाद इसे अभी हम निकाल कर साइड में रख लेंगे। इसके बाद हमस रेडी कर लेंगे। हमस के लिए यह वाइट तिल होती है जो यह ले लेंगे। अच्छे से इसे रोस्ट कर लेंगे। एक से 2 मिनट के लिए बस इसकी हल्की सी खुशबू आ जाए। इस तरह से बस हल्का सा ब्राउन कलर हो जाए। गैस की फ्लेम बंद कर देंगे और इसे ठंडा कर लेंगे। ठंडा करने के बाद इसे एक मिक्सर के जार में ऐड कर देंगे। सारी तिल ऐड करेंगे। और पहले तिल को अच्छे से ग्राइंड कर लेंगे। उसके बाद इसमें ऑलिव ऑयल ऐड करेंगे। दो से तीन बड़े चम्मच। अब ऑलिव ऑयल डाल के फिर से इसे अलग-अलग ग्राइंड करेंगे। एक साथ ग्राइंड नहीं करेंगे। डाल के सारी चीजें। अब ऑलिव ऑयल के साथ ग्राइंड करने के बाद तीन से चार लहसुन की कलियां ऐड कर देंगे। और आधा चम्मच जीरा पाउडर ऐड करेंगे। आधा छोटा चम्मच नमक का [संगीत] और आधे नींबू का रस ऐड कर देंगे और इसे अभी फिर से ग्राइंड कर लेंगे। अब इसके बाद थोड़े से यह उबाले हुए चने हैं। उबले हुए हैं। यह पूरे कुक हुए हुए हैं। यह डालकर इसे ग्राइंड कर लेंगे। और इसे इस तरह से एक बाउल या कोई भी प्लेट में स्प्रेड कर लेंगे। अब इसके ऊपर ऐड कर देंगे ऑलिव ऑयल। और ऊपर से गार्निश कर देंगे थोड़े बॉईल किए हुए चने और थोड़े से ऑलिव्स। आप लोग आपके चॉइस के हिसाब से गार्निशिंग कर सकते हैं। हमारी लेबनीज रेसिपी हमिस फलाफिल की रेडी हो गई है। इसे आप फ्रेंच फ्र्राइ और लेबनीज़ ब्रेड के साथ, रोटी के साथ सर्व करें और रेसिपी अच्छी लगी हो तो लाइक, शेयर, कमेंट एंड सब्सक्राइब करना ना भूलें और बेल आइकन पर भी क्लिक करना ना भूलें ताकि आप लोगों को हमारी सारी रेसिपीज की नोटिफिकेशंस मिलती रहे। अल्लाह हाफिज।