Soft Turkish pide with cheese & potatoes | bafra pidesi | yumuşacık patatesli & peynirli pide

#foodflair #foodvideos #turkishfood #turkishfoodblog
Ingredients:
For the dough:
– 400 g of all-purpose flour
– 1 pck dry yeast
-1 tsp sugar
– 200 ml water lukewarm
– 3 tbsp butter
– 2 tsp salt

For the filling:
– 160 g feta cheese
– 4 middle-sized potatoes
– 1 tsp salt
– 1 tsp garlic powder
– 1 tsp chili powder
– 1 tsp dry mint

Else:
– 1 egg yolk
– sesame

Recipe:
– Mix dry yeast and sugar in lukewarm water and wait 10 minutes.
– Mix in a bowl flour, salt, butter and yeast. Knead it and let it rest for 30-45 minutes.
– Meanwhile, boil the potatoes, peel them and slice.
– Add crumbled feta cheese and the spices and mix well.
– Divide the rested dough into four pieces and form balls.
– Roll out the dough in an oblong shape and fill in the potato mixture.
– Fold the dough from both sides and close it up in the middle.
– Roll both ends a little and brush with egg yolk.
– Finally, sprinkle with sesame and bake at 200°C for 20 minutes.
ENJOY!
.
.
.
Malzemeler:
Hamur için:
– 400 g un
– 1 paket kuru maya
– 1 tatlı kaşığı şeker
– 200 ml ılık su
– 3 yemek kaşığı tereyağı
– 2 tatlı kaşığı tuz

Patatesli iç:
– 160 g beyaz peynir
– 4 orta boy patates
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
– 1 tatlı kaşığı acı kırmızı toz biber
– 1 tatlı kaşığı kuru nane

Diğer:
– 1 yumurta sarısı
– susam

Tarif:
– Kuru maya ve şekeri ılık su ile karıştıralım ve 10 dakika bekletelim.
– Hamur kabında un, tuz, tereyağ ve mayayı karıştıralım ve yoğuralım.
– Hamurun üstünü örtelim ve 30-45 dakika dinlendirelim.
– Hamur dinlenirken patatesleri haşlıyalım ve kabuklarını soyalım. Patatesleri doğrayıp bir kaseye ekleyelim.
– Beyaz peyniri ve diğer baharatları ekleyelim ve karıştıralım.
– Dinlenmiş hamuru dört parçaya bölelim ve yuvarlayalım.
– Hamuru uzun şerit alarak açalım ve patatesli içi üzerine dağıtalım.
– Hamuru iki yandan içeriye doğru katlıyalım ve ortada birleştirelim.
– Kenarlarını da kapatalım ve yumurta sarısını üzerine sürelim.
– Son olarak susam serpelim ve 200 derecede 20 dakika fırında pişirelim.
AFIYET OLSUN !