Yunan tavuk tava tarifi
İçindekiler:
2 limon
2 yemek kaşığı dilimlenmiş taze veya salamura jalapeno biber, süzülmüş
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak, kıyılmış
1 çay kaşığı kurutulmuş dereotu otu
½ çay kaşığı tuz
¼ çay kaşığı karabiber
2 8 ons derisiz, kemiksiz tavuk göğsü yarımları, yatay olarak ikiye bölünmüş
1 14 ons sodyumu azaltılmış tavuk suyu konservesi
1 yemek kaşığı tereyağı
¾ bardak kurutulmuş orzo makarna
1 9 onsluk paket dilimlenmiş taze Brüksel lahanası
¼ su bardağı çekirdeği çıkarılmış yeşil zeytin
¼ su bardağı ufalanmış beyaz peynir
Talimatlar
1. -Bir limonun kabuğunu soyun ve suyunu sıkın. Bir galonluk dondurucu poşette limon kabuğu rendesi ve suyunu, jalapeno biberini, yağı, sarımsağı, dereotunu, tuzu ve karabiberi karıştırın. Tavukları poşete koyun. Kalan limonu dilimleyin; Sepete ekle. Tavuğu kaplamak için çevirin. Torbanın havasını çıkarın; fok. Bir fırın tepsisine düz bir şekilde yerleştirin. 3 aya kadar dondurun.
2. – Dondurulmuş karışımı torbadan çıkarın; ekstra büyük bir tavaya yerleştirin. Tavuk suyu ve tereyağını ekleyin. Kaynamaya getirin; ısıyı azaltın. Kapağı kapalı olarak 7 dakika pişirin. Orzo’yu ekleyin. Kaynamaya dönün; ısıyı azaltın. Kapağı kapalı olarak 10 dakika daha pişirin. Brüksel lahanası ve zeytinleri ekleyin. Kaynamaya dönün; ısıyı azaltın. 5 dakika daha veya orzo yumuşayana ve tavuk pişene kadar (165°F) üstü kapalı olarak pişirin. Beyaz peynirle doldurun. 4 kişilik.
İpuçları
Taze (dondurulmamış) tavuk kullanıyorsanız, malzemeleri tavada tereyağıyla birleştirin, kaynatın ve ardından orzoyu ekleyin. Kapağı kapalı olarak 10 dakika pişirin. Brüksel lahanasını ve zeytini ekleyin; 5 dakika daha veya orzo yumuşayana ve tavuk pişene (165°F) kadar pişirin, üzerini örtün.
Ingredients:
2 lemons
2 tablespoon sliced fresh or pickled jalapeno peppers, drained
1 tablespoon olive oil
2 cloves garlic, minced
1 teaspoon dried dill weed
½ teaspoon salt
¼ teaspoon black pepper
2 8 ounce skinless, boneless chicken breast halves, halved horizontally
1 14 ounce can reduced-sodium chicken broth
1 tablespoon butter
¾ cup dried orzo pasta
1 9 ounce package sliced fresh Brussels sprouts
¼ cup pitted green olives
¼ cup crumbled feta cheese
Directions
1. -Zest and juice one lemon. In a one-gallon freezer bag mix together the lemon zest and juice, jalapeno peppers, oil, garlic, dill, salt, and pepper. Place chicken in bag. Slice remaining lemon; add to bag. Turn to coat chicken. Remove air from bag; seal. Lay flat on a baking sheet. Freeze up to 3 months.
2. – Remove frozen mixture from bag; place in an extra-large skillet. Add chicken broth and butter. Bring to boiling; reduce heat. Simmer, covered, 7 minutes. Add orzo. Return to boiling; reduce heat. Simmer, covered, 10 minutes more. Add Brussels sprouts and olives. Return to boiling; reduce heat. Simmer, covered, 5 minutes more or until orzo is tender and chicken is done (165°F). Top with feta. Serves 4.
Tips
If using fresh (not frozen) chicken, combine the ingredients in the skillet through the butter, bring to boiling, then add the orzo. Simmer, covered, 10 minutes. Add Brussels sprouts and olives; simmer, covered, 5 minutes more or until orzo is tender and chicken is done (165°F).