Turkish Zerde Recipe (Saffron Rice Pudding)
Ingredients:
For the Pudding:
1 cup rice
4 cups water
A pinch of saffron threads
2 cups sugar
2 tablespoons cornstarch
1/2 cup cold water
1 teaspoon vanilla extract
1/2 cup blanched and chopped almonds
1/2 cup blanched and chopped pistachios
1/4 cup raisins (optional)
Ground cinnamon for garnish
For the Garnish:
Chopped pistachios
Whole almonds
Instructions:
1. Preparing the Saffron:
a. Crush the saffron threads and soak them in a tablespoon of hot water. Set it aside to infuse.
2. Cook the Rice:
a. Wash the rice thoroughly and drain.
b. In a large pot, combine the rice and 4 cups of water. Cook the rice until it’s soft and mushy, stirring occasionally.
c. When the rice is cooked, add the saffron infusion and continue to cook for a few more minutes, stirring.
3. Make the Cornstarch Mixture:
a. In a separate bowl, dissolve the cornstarch in 1/2 cup of cold water to create a smooth mixture.
4. Add Sugar and Cornstarch:
a. Pour the sugar into the rice and stir until it’s well combined.
b. Slowly pour the cornstarch mixture into the rice while stirring continuously. Continue to stir until the pudding thickens.
5. Add Vanilla and Nuts:
a. Stir in the vanilla extract, blanched and chopped almonds, pistachios, and raisins if using. Continue to cook for a few more minutes.
6. Serve:
a. Pour the Zerde into individual serving bowls or a large serving dish.
b. Allow it to cool to room temperature, and then refrigerate until it’s chilled.
c. Garnish with ground cinnamon, chopped pistachios, and whole almonds before serving.
Turkish Translation (Türkçe Çeviri):
Türk Zerde Tarifi (Safranlı Sütlaç)
Malzemeler:
Sütlaç İçin:
1 su bardağı pirinç
4 su bardağı su
Bir tutam safran tel
2 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1/2 su bardağı soğuk su
1 çay kaşığı vanilya özütü
1/2 su bardağı haşlanmış ve doğranmış badem
1/2 su bardağı haşlanmış ve doğranmış antep fıstığı
1/4 su bardağı kuru üzüm (isteğe bağlı)
Üzeri için toz tarçın
Süslemek İçin:
Doğranmış antep fıstığı
Tane bademler
Hazırlık:
1. Safranı Hazırlayın:
a. Safran tellerini ezin ve sıcak suyla ıslatın. Demlemeye bırakın.
2. Pirinci Pişirin:
a. Pirinci iyice yıkayın ve süzün.
b. Büyük bir tencerede pirinci 4 su bardağı su ile bir araya getirin. Pirinç yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
c. Pirinç piştiğinde safran infüzyonunu ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
3. Nişasta Karışımını Hazırlayın:
a. Ayrı bir kasede nişastayı 1/2 su bardağı soğuk suyla karıştırarak pürüzsüz bir karışım oluşturun.
4. Şeker ve Nişasta Ekleyin:
a. Şekeri pirince ekleyin ve iyice karıştırın.
b. Nişasta karışımını sürekli karıştırarak pirince yavaşça ekleyin. Puding yoğunlaşıncaya kadar karıştırmaya devam edin.
5. Vanilya ve Fındıkları Ekleyin:
a. Vanilya özütünü, haşlanmış ve doğranmış bademleri, antep fıstığını ve isterseniz kuru üzümü ekleyin. Birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.
6. Servis Edin:
a. Zerdeyi bireysel servis kaselerine veya büyük bir servis tabağına dökün.
b. Oda sıcaklığına soğumasına izin verin, ardından soğutuncaya kadar buzdolabında bekletin.
c. Servis yapmadan önce üzerine toz tarçın, doğranmış antep fıstığı ve tane bademlerle süsleyin.
#youtubeshorts #motivation #trailer #trending #hollywood #trendingshorts #cooking #cookingchannel #cool #food #foryou #cooking #funny #funnyvideo #memes #music #bts #shorts #short #shortvideo #subscribe #shortsfeed #gaming #love #edit #dance #reels #india #instagram #omletarcade #whatsappstatus #pubgmobile #pubg #bgmi #comedy #minecraft
[Applause] [Applause] [Applause] A