Evde En Kolay Nasıl Lahmacun Yapılır?

Yapımı çok basit… Hele fırın taşınız varsa mis gibi çıtır çıtır oluyor. Fırın taşınız yoksa tencerede de yapabilirsiniz. Bu çıtırtıyı yakalayamayabilirsiniz ama lezzetini seveceğinize eminim. Zira karavanda yaşarken fırınım yoktu, fırın taşım zaten olamazdı… Tencerede yapmıştım. Onu da eşim löp löp yutmuştu. Bir lahmacun severseniz ya da lahmacun sever birilerini tanıyorsanız, mutlaka yapın. Yaparsanız da şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:
📍 1 kg dana kıyma
📍2 adet orta boy soğan
📍 2 adet domates
📍1 büyük kapya biber
📍4 adet yeşil biber
📍Bir avuç maydanoz
📍 1 yk biber salçası
📍1 yk domates salçası
📍1 tk tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber
📍1/2 sb ayçiçek yağı

Hamuru
📍6-7 sb un
📍2 sb su
📍1 tk tuz

Yapılışı
📍 Domates, soğan, kapya biber, yeşil biber, maydanozu rondoya alıyorum. Güzelce çekiyorum.
📍Derin bir kaseye kıyma, rondoda çektiğim sebzeleri, ayçiçek yağını, baharatları ve salçalaı güzelce karıştırıyorum. Sulu sulu oluyor. Şaşırmayın. Streçleyip, buzdolabına atıyorum. İki saat dursa, lezzetler daha güzel birbirine geçiyor. Ben genede sabah karıp buzdolabına atıyorum. Akşam yapıyorum. Şahane oluyor.
📍 Hamuru yapıyorum. Siz unu yavaş yavaş ekleyin zira un çeşidine göre miktar değişebilir. Elle kolay müdahale edilebilir, yapışmayan, kıvamlı bir hamur oluyor. Hamuru da güzelce yoğurduktan sonra en az bir saat dinlenmeye bırakıyorum. Hamuru dinlenmeye bırakmak önemli zira dinlenmiş hamur güzel açılır.
📍 85 gramdan yaklaşık 15 adet beze çıkıyor. Tezgahı unluyorum. Bezeyi üzerinde alıyorum. Üzerine de un atıyorum. Elimle bastırarak bir daire elde ediyorum. Ardından merdane ile açıyorum. Mümkün olduğunca ince… Üzerine iki yemek kaşığı kıymalı karışımdan koyuyorum. Elimle yayıyorum. Lahmacunda kıyma yayarken aralarda hafif açıklıklar olur. Öyle sıvama konulmaz.
📍Ve fırına gönderiyorum. 280 derecede yarım saat önceden ısıttığım fırın taşında tam altı dakikada oluyor.
Afiyet olsun… 🌸

Tarifimi beğendiyseniz, abone olmayı, paylaşmayı ve zili aktif etmeyi unutmayın🔔 Böylece hiçbir videoyu kaçırmazsınız, teşekkür ederim ♥

Instagram – @mutfaktankilere
Mail (contact) – mutfaktankilere@gmail.com

Lahmacun 2 onions 4 peppers 4 tomatoes 1 large capia pepper 1 handful of parsley 1 kg ground beef 1 tbsp pepper paste 1 tbsp tomato paste 3 cloves of garlic 1/2 tsp sunflower oil 1 tsp salt 1 tsp black pepper 1 tsp red pepper powder 1 tsp red pepper flakes

Will make a watery mortar. I will stretch it and let it rest for two hours. 2 tsp water 1 tsp salt 6-7 tsp flour. I will make 17 pieces of 85 g and let it rest .