Greek Roasted Leg of Pork with Potatoes, Honey & Orange – Μπούτι Χοιρινό με Πατάτες,Μέλι & Πορτοκάλι

Greek Roasted Leg of Pork with Potatoes, Honey and Orange in a Clay pot – Bouti Hoirino me Patates, Meli kai Portokali sti yastra Loukoumi
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL to see all my delicious recipes!
https://bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
https://www.greekcookingmadeeasy.com/
NOTE: This video is bilingual. The recipe is written in English. Turn volume ON to hear the recipe read out in Greek 🔈.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτό το βίντεο είναι δίγλωσσο. Η συνταγή είναι γραμμένη στα Αγγλικά. Ανεβάστε την ένταση του ήχου στο βίντεο, για ακουστική περιγραφή της συνταγής στα Ελληνικά 🔈.
LINKS:
Website: https://www.greekcookingmadeeasy.com/
YouTube: https://bit.ly/2TEl0NY
Facebook Page: https://www.facebook.com/GreekCookingMadeEasy
Τumblr: https://greekcookingmadeeasy.tumblr.com/
Instagram: https://www.instagram.com/greek_cooking_made_easy/
Pinterest: https://pinterest.com/greek_cooking_made_easy/
LinkTree for all my Social Media links: https://linktr.ee/greekcookingmadeeasy

SERVES  🍴⃒     PREP. TIME 🕔⃒    
5-6 pers. 30 min + 1 day waiting time

COOK. TIME ♨   DIFFIC. LEVEL 👩🍳⃒
2 hours Easy

Roasted Leg of Pork is an easy, unmissable, scrumptious dish usually prepared in Greece on special occasions, like Christmas or New Year.
My best 3 suggestions to prepare it are:
1. To marinade the pork leg the day before
2. If you have, to use a clay pot (called “yastra”).
3. To give plenty of time for the pork and potatoes to slowly roast in the oven.
The result: A succulent, fork-tender pork, “loukoumi” as we say in Greek with all the cherished aromas of the Holiday Season to whet your appetite (as if we didn’t have it already 😃)!
Let me show you how to prepare it with all its secrets.

INGREDIENTS
Ingredients for marinating the meat:
• 1.1 kg. / 2 lb 7 oz Pork Leg without bone
• 3 tbsp. / 45 ml Olive Oil
• 2 tbsp. / 30 ml Mustard, yellow
• 2 tbsp. / 30 ml Greek Pine Honey
• 2 Garlic Cloves
• 0.4 cup / 100 ml White Wine

Rest of ingredients:
• The marinated pork
• 1.5 kg / 3 lb 5 oz Round, baby Potatoes, suitable for oven
• 5-6 twigs Fresh Thyme
• 1 cup / 250 ml Fresh Orange Juice
• 1.5 tbsp. / 20 ml / Juice of 1 Lemon
• 1 tsp. smoked Paprika
• 1 tsp. dry Oregano
• 3 tbsp. / 45 ml Olive Oil
• Ground Salt and Pepper

Μπούτι Χοιρινό με Πατάτες, Μέλι και Πορτοκάλι στη γάστρα ‘Λουκούμι’
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL: https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy

ΜΕΡΙΔΕΣ🍴⃒ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 🕔⃒
5-6 30 min + 1 ημέρα αναμονή

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ♨ ΒΑΘΜ. ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 👩🍳⃒
2 ώρες Εύκολο

Το ψητό χοιρινό μπούτι είναι ένα εύκολο, άχαστο και πεντανόστιμο πιάτο που συνήθως ετοιμάζουμε στην Ελλάδα σε ειδικές περιστάσεις, όπως τα Χριστούγεννα ή η Πρωτοχρονιά.
Οι 3 καλύτερες συμβουλές μου για να το ετοιμάσετε είναι:
1. Να μαρινάρετε το χοιρινό από την προηγούμενη μέρα
2. Εάν έχετε, να χρησιμοποιήσετε ένα πήλινο ταψί-γάστρα.
3. Να δώσετε αρκετό χρόνο στο χοιρινό και τις πατάτες να ψηθούν αργά στο φούρνο.
Το αποτέλεσμα: Ένα ζουμερό και τόσο τρυφερό χοιρινό, «λουκούμι» με όλα τα αγαπημένα αρώματα της γιορταστικής περιόδου ώστε να σας ανοίξει η όρεξη (λες και δεν είχαμε ήδη 😃)!
Πάμε λοιπόν σας δείξω πώς να το ετοιμάσετε και όλα τα μυστικά του.

ΥΛΙΚΑ
Υλικά για το μαρινάρισμα του κρέατος:
• 1,1 kg / 2 lb 7 oz Χοιρινό μπούτι, χωρίς κόκαλο
• 3 κ.σ. / 45 ml Ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. / 30 ml Μουστάρδα, κίτρινη
• 2 κ.σ. / 30 ml Μέλι από Πεύκο
• 2 Σκελίδες Σκόρδο
• 0,4 φλ. / 100 ml Λευκό Κρασί

Υπόλοιπα υλικά:
• Το μαριναρισμένο χοιρινό
• 1,5 kg / 3 lb 5 oz Στρογγυλές Πατάτες Μίνι, κατάλληλες για φούρνο
• 5-6 κλαδάκια Φρέσκο Θυμάρι
• 1 φλ. / 250 ml φρέσκος χυμός Πορτοκαλιού
• 1,5 κ.σ. / 20 ml / Χυμός από 1 Λεμόνι
• 1 κ.γ. καπνιστή Πάπρικα
• 1 κ.γ. ξερή Ρίγανη
• 3 κ.σ. / 45 ml Ελαιόλαδο
• Φρεσκοαλεσμένο αλάτι και πιπέρι