Pastiera Napoletana per tutte le occasioni di Mery

Pastiera Napoletana per tutte le occasioni di Mery, Benvenuti nel magico mondo delle feste su ‘Mery e la Vita Felice’! In questo video vi guiderò attraverso la preparazione del Tronchetto di Natale, un dolce iconico che incanta le tavole delle festività. Dal suo aspetto accattivante al suo gusto delizioso, scoprirete passo dopo passo come creare questo capolavoro culinario direttamente dalla vostra cucina. Il Tronchetto di Natale è una delizia tradizionale che non può mancare durante le celebrazioni. Condividerò con voi i segreti per la perfetta preparazione: dall’impasto soffice al ripieno irresistibile e alla decorazione festiva. Questo dolce non solo conquisterà i vostri palati ma sarà anche la stella delle vostre tavole natalizie. Unisciti a me in questa avventura culinaria e sorprendi amici e familiari con un dolce straordinario per le feste! Iscrivetevi al canale per non perdere altre prelibatezze culinarie e lasciate un commento con le vostre esperienze nella preparazione del Tronchetto di Natale. Scoprite il piacere della cucina festiva con ‘Mery e la Vita Felice’, dove le feste hanno un gusto unico!
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*INGREDIENTI per Frolla
■ 300 g di Farina 00
■ 130 g di Burro
■ 1 Uovo intero + 1 Tuorlo
■ 120 g di Zucchero bianco
■ 3 g di Lievito per dolci
■ 1 pizzico di Sale
■ 1 cucchiaino di Estratto di Vaniglia
■ un po’ di scorza di Limone grattugiata

*INGREDIENTI per il ripieno
■ 280 g di Grano cotto
■ 150 ml di Latte intero
■ 300 g di Ricotta vaccina
■ 150 g di Zucchero bianco
■ 2 Uova intere
■ 20 g di Burro
■ 1 cucchiaino di Estratto di Vaniglia
■ un po’ di scorza di 1 Arancio grattugiata
■ 1 pizzico di Cannella in polvere

usare uno stampo di 24 cm
cuocere in forno a 170 gradi impostato su ventilato per 50 – 60 minuti

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Pastiera Napoletana per tutte le occasioni di Mery

Hello everyone, today we are preparing the Neapolitan Pastiera together , we begin the preparation, we use 300 g of 00 flour we sift the flour we put 130 g of soft butter we put 1 whole egg and 1 egg yolk we put 120 g of white sugar

We put 3 g of baking powder we put 1 teaspoon of vanilla extract we grate a little lemon zest we add 1 pinch of salt now we knead everything carefully with our hands

Now that we have finished kneading we put the cling film on top and leave it in the fridge to rest for 1 hour we prepare the filling we use 280 g of cooked wheat we use 150 ml of whole milk and we pour it into the saucepan we put 20 g of butter

We put it to cook on the stove here it is ready and we leave it to cool here is the cooked wheat once cooled we put it in a bowl we use 300 g of cow’s milk ricotta and put it in the bowl,

Put 150 g of white sugar and pour it into the bowl, add 2 whole eggs, mix everything together with a spoon, add 1 pinch of salt and continue to work , add 1 teaspoon of vanilla extract, add a sprinkling of ground cinnamon we grate a little orange peel now we mix everything together

We use a 24 cm mold we butter the mold with melted butter we begin to prepare the base of the Neapolitan Pastiera we cut the dough into 2 parts in this way we put a little 00 flour on the cutting board and then we roll out the dough with a rolling pin

We place the rolled out dough in the mold we make holes in the bottom with a fork we now pour the filling inside we level the filling we prepare 7 strips of dough we position the strips in this way completing the shape of the Neapolitan Pastiera

Let’s cook the pastiera in the oven at 170 degrees set to a ventilated oven the pastiera is ready I let it cook in the oven for 1 hour let’s cut a slice of Neapolitan Pastiera now let’s taste it! Good! Very good! Very very good, make it too because it’s very good!!

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