Dieses Gericht ist laut diesem Post das zweitbeliebteste puddinggericht der Welt frender STL die türkische Version des Milchreis um diese Art von Milchreis zu kochen habe ich zunächst Milchreis in meinem Topf mit Wasser gekocht und zwar so lange bis das Wasser weg war und der Reis schon fast matschig danach habe ich
Den Topf mit einem Liter Milch gefüllt und außerdem vanilieextrakt und Speisestärke dazu gegeben und bevor die Speisestärke klummt alles gut vermischt da Milchreis ein süßes Gericht ist kommt dazu dann noch zuck und so habe ich den Reis mit der Milch noch einmal für 45 Minuten köchn lassen danach ist der
Milchreis noch nicht fertig denn das Gericht heißt frer STL und man füllt den Milchreis dann in ofenschächen und schiebt diese am besten zu Hause auf die oberste Schiene des Backofens und benutzt dabei die Grillfunktion des Ofens so wird der Milchreis dann noch mal gebacken und die oberste Schicht karamellisiert
19 Comments
Zutaten:
– 120g Milchreis
– 500ml Wasser
– 1 Liter Vollmilch
– 1 TL Vanille Extrakt
– 1 EL Speisestärke
– 100g Zucker
Optinal: 1 TL Zimt
Zubereitung:
1️⃣ Milchreis grob waschen (nicht so gründlich wie wenn man Reis kocht, da wir die Stärke des Reis nicht auswaschen wollen). Danach den Reis zusammen mit dem Wasser am besten mit geöffnetem Topf, ohne Deckel für ca. 35 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser verkocht ist.
2️⃣Danach kalte Milch, Vanille Extrakt und Speisestärke in den Topf geben und gut verrühren. Den Topf so nochmal aufkochen und für ca. 30-45 Minuten langsam köcheln lassen. Gelegentlich dabei immer wieder verrühren, so das dass der Reis nicht am Topf Boden klebt
3️⃣Ofen auf 220 Grad mit Grillfunktion vorheizen. Den Milchreis heiss in Schälchen füllen und dabei 1,5 Fingerbreite Luft nach oben lassen und die Schälchen auf ein Backblech oder ein Aufflaufform verteilen und in die Form heisses Wasser giessen. Das Wasser ist dafür da, dass der Milchreis an der Oberfläche nicht reisst.
Wie lange im Ofen? Jeder Ofen hat echt eine andere Grillfunktion. Bei mir waren es. Ca. 10 Minuten aber habt bitte ein Auge auf euren Milchreis im Ofen!
4️⃣Nach dem die Oberfläche karamellisiert, den Milchreis aus dem Ofen holen, langsam abkühlen lassen und optimaler weisse über nacht dann im Kühlschrank abkühlen und kalt Ge-Nie-ßen 😌
Ich liebe "Miltsch" – genau das richtige Gericht für mich! 😊 Sieht köstlich aus!
Mülschreis
Das mit der Speisestärke verstehe ich nicht ganz… wenn man die Milch von vornherein statt Wasser dazu gibt, gibt der Reis seine Stärke an die Milch ab und dickt automatisch ein. Oder habe ich etwas übersehen?
Was nimmst du für Reis?
Nach dem ersten Schritt sieht der Reis schon gar gekocht aus. Nach weiteren 45 Min. in Milch hätte ich nur noch einen Brei aber keinen Reis mehr, weil dieser komplett zerkocht wäre.
Danke im Voraus für eine ehrliche Antwort.
mültch?
Ich liebe seine Art Milch zu sagen. Bitte nicht anders sagen!❤
Was ist mit dem Ton los
Genial! 😁🫶
Can gehe zu Master cheff Mann habe ich dir jetzt öfters gesagt junger Mann hör auf mich.
Miltsch
Dankeschön!
Deutsche Omas würden jetzt sagen: Nicht nur kochen, sondern auch mal einen Sprachkurs machen, mein Jung! Nicht, dass Du irgendwann von Frau Wagenknecht wegen Mültsch an die Grenze musst.
Mültsch und Vanillje!
Lass die Stärke mal weg und koch den Reis für eine Stunde in der Milch, schmeckt lockerer
Mylç.
Chillt mal .. alle sind Deutsch Lehrer geworden.
Miltschreis?? Bist du aus Köln???
😂😂😂
Jetzt muss ich das Video nochmal gucken, damit ich auch was mitkriege😅
Sehr nice
Miltschreis