Oggi Ferruccio Micheli ci ha preparato la Regina delle torte salata e dell’Emilia Romagna: l’erbazzone 😍 ma dicci un po’, quale altra ricettina dell’Emilia Romagna vorresti vedere? 👇🏻
🕐Tempo di preparazione: 30 minuti
🕐Tempo di riposo: 45 minuti (per la pasta fresca)
🕐Tempo di cottura: 30 minuti
😊Difficoltà: Facile
🍽Dosi: Per 6 persone
🤑Costo: Basso
Ingredienti:
Per la pasta matta:
Farina 00, 200 g;
Strutto, 30 g;
Olio, 30 g;
Acqua tiepida, 100 ml;
Sale, 1 pizzico;
Per il ripieno:
Coste, 1 kg;
Cipollotti, 3;
Lardo, 60 g;
Prezzemolo, 1 mazzetto;
Aglio, 1 spicchio;
Formaggio grattugiato, 50 g;
Olio, 60 ml;
Sale, q.b. ;
Pepe, q.b.
Consigli:
Puoi sostituire il lardo con la pancetta.
Puoi sostituire la farina 00 con la farina integrale per avere un risultato più rustico.
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#Erbazzone
All My the low rider is a little Higher Hello
8 Comments
l"impasto è pasta matta?
Sembra delizioso!! Si puo avere la ricetta completa per favore
Ma così veloce non si capiscono i passaggi
Bello stile……👍
Wow 😋 buonissimo!!!
Toglietemi tutto ma mai l' erbazzone dalle mani e dalla bocca . Altrimenti vi accido tutti quanti .
Da reggiano posso dire che non è proprio la ricetta originale, ma apprezzo l'impegno
Ispirato alla vera ricetta, È stato riveduto e corretto.
Comunque credo che sia buono