ORTA DOĞU’DAN GELEN EN LEZZETLİ 5 TARİF

Mütebbel
Malzemeler:
3 adet közlenmiş patlıcan
3 yemek kaşığı tahin
½ limon suyu
2 diş sarımsak
½ demet maydanoz
1 adet nar
5-6 adet ceviz
Tuz
Kimyon
Yapılışı:
Közlenmiş patlıcanları derin bir kaba alın ve çatalla iyice ezin. Üzerine tahin, limon suyu, sarımsak, tuz ve kimyon ekleyip ezmeye ve karıştırmaya devam edin. Maydanozları kabacak kıyın. Servis tabağının tabanına patlıcanlı karışımı yayın. Üzerine maydanozları serpiştirin. Nar tanelerini de ilave ettikten sonra cevizleri de serpip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Falafel
Malzemeler:
200 g haşlanmış nohut
½  soğan
½  kırmızı biber
1 avuç maydanoz
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karbonat
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
Nohutları bir gece önceden ıslatın ve haşlayın. Bir robota aldığınız nohutları ince bulgur kıvamına gelene kadar çekin. Sonrasında içerisine küp küp doğradığınız soğan, kırmızı biber, kıyılmış maydanoz, doğranmış sarımsak, baharatlar ve zeytinyağı ekleyin. İyice çektikten sonra harcınıza yuvarlak köfte şekilleri vererek tepsiye alın. 180 °C fırında 20-30 dk üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.

Tabule Salatası
Malzemeler:
1 fincan ince bulgur
1 – 2 adet salatalık
4 – 5 adet Cherry domates
2 – 3 dal taze soğan
1 avuç maydanoz
1 avuç taze nane
1/4 nar
1 fincan sıcak su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 limon
1 tatlı kaşığı tahin
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Yapılışı:
Bulgurları sıcak suda 25-30 dakika bekletin. Salatalıklar, domatesler, taze soğan ve yeşillikleri küçük küçük doğrayın. Bir kaseye nar tanelerini ayıklayın. Küçük bir kapta sos için zeytinyağı, limon, tahin, sarımsak ve baharatları karıştırın. Malzemeleri bir araya getirerek üstünde sos gezdirin. 
Afiyet olsun.

Tavuklu Fatteh (4 kişilik)
Malzemeler:
6 adet tavuk but
3 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
2 adet domates
2 adet lavaş
200 gram süzme yoğurt
2 yemek kaşığı tahin
1 adet limon
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı zahter(zahter yerine arzu edilen baharat karışımı da kullanılabilir.)
Zeytinyağı
Kekik
Tuz
Maydanoz(süslemek için)
Yapılışı:
3 yeşil biber, 2 kırmızı biber, 2 domatesi büyükçe doğrayın. Geniş bir kaba 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı nar ekşisi, 2 yemek kaşığı zahteri alıp karıştırın. Tavuklarınızı bu karışımla iyice harmanlayın.Fırın tepsisine sebzeleri alın, üzerine zeytinyağı ve tuz ekleyin.Sonrasında tavukları da fırın tepsinize alın ve 200 derece fırında 35 dakika pişirin.2 adet lavaşı kare dilimler şeklinde kesin, üzerine zeytinyağı ve tuz ekleyip 200 derece fırında 5 dakika pişirin. Çıtır çıtır olan lavaşlarınızın üzerine kekik ekleyin. Tavukların etlerini kemiklerinden ayırın, üzerine 1 yemek kaşığı nar ekşisi, 1/2 limonun suyu, kekik ve tuz ekleyip çatalla karıştırın. Ayrı bir kapta 200 gram süzme yoğurt, 2 yemek kaşığı tahin, 1/2 limon suyu, limon kabuğu rendesi, tuz ve 1/2 fincan suyu karıştırın. Her şey hazır! Sunuma geçebilirsiniz. Sunum tabağına yoğurtlu karışımı yayın. Üzerine sırasıyla pişmiş sebzeleri, tavukları, lavaşları ve ince kıydığınız maydanozları ekleyin. Afiyet olsun.

Kırmızı Köz Biberli Humus
Malzemeler:
300 g haşlanmış nohut
1 adet közlenmiş kırmızı biber
1/2 bardak ceviz
2 diş sarımsak
1/2 limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Kuru dereotu
Kimyon
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya atıp iyice çekin. Humusu afif yayvan bir tabağa yayın. Üzerine zeytinyağı ve kuru dereotu gezdirin. Afiyet olsun.

[Alkış] bugünkü tarifimiz mütebbel Hatay yöresinde daha çok yapılan bir tarif patlıcan ve Tahinle yapılıyor son derece kolay ve de lezzetli bir tarif Öncelikle patlıcanları közlemenin lazım bizim burada közlenmiş 3 tane patlıcanım var bu patlıcanları çatal yardımıyla ezeceğim 3 yemek kaşığı kadar Tahinin var tayini de patlıcanların içerisine ilave ediyorum yarım limonun da suyunu

Ilave edeceğim Sada diş sarıms var sarımsakları da bir ezecek yardımıyla ekleyeceğim Biraz tuz biraz da kimyon ilave edeceğiz kimyon da çok yakışıyor gerçekten Aslında mütebbel sanki biraz humusla babuşun karışımı gibi bir tarif çok çok lezzetli oluyor yemeklerinizin yanına çok güzel bir eşlikçi olacaktır hepsini güzelce karıştırıyoruz maydanozları şöyle katlıyorum ince ince

Kıyacağım bu düz tabağın içerisine Öncelikle patlıcanlı tayinle karışımımızı güzelce yayıyoruz kıydığımız maydanozlu da olabilir veya fındık badem bunlarla da süsleyebilirsiniz üzerine biraz zeytinyağı gezdiriyorum ve tarifimizi tamamlıyoruz pratik ve hızla hazırlayabileceğiniz sofranızı zenginleştirecek bir tarif mütebbel umarım Siz de bu tarifi dener ve [Müzik] beğenirsiniz [Müzik] [Alkış] [Müzik] [Alkış] [Müzik] k [Alkış] [Müzik] [Alkış]

[Müzik] [Alkış] [Müzik] [Müzik] [Müzik] [Müzik] oh [Müzik] [Alkış] [Müzik] [Alkış] [Müzik] [Alkış] [Müzik] [Alkış] [Müzik] [Müzik] [Alkış] [Müzik] [Alkış] [Müzik] [Alkış] [Müzik] ah