Come era in principio, e ora e sempre, nei secoli dei secoli amen.
rosidoto
Questa roba dell’ananas sulla pizza non la capirò mai. Pere e fichi sono accettati, ma se parli di ananas, apriti cielo. Una volta ho mangiato una pizza “gourmet” con lamponi (fiordilatte, stracciatella, mortadella di cinghiale e lamponi).
Alla fine è un’ingrediente come un altro, anzi, messo con una certa logica: il dolce/acido che va a bilanciare il sapido del prosciutto. Esattamente come l’acidità e la croccantezza della pera che va a contrastare il dolce e la cremosità della gorgonzola.
Però allo stesso tempo a Pesaro si mangia la pizza Rossini che ha la maionese. Oppure c’è la pizza con patatine e wurstel, due ingredienti di bassissima qualità che può andare bene solo sulle pizze più scadenti o ai bambini.
booboounderstands
The people who adamantly say no cheese with seafood have obviously never had sarde a beccafico or swordfish parmigiana or Nero di seppia with ricotta salata (or even pecorino stagionato) or tuna pizza…
I mean I could go on, but not all fish is created equal!
Dramatic_Carob_1060
Pretty much how it played out when my roommate put a mountain of cheese on whole steamed rock cod lol
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Come era in principio, e ora e sempre, nei secoli dei secoli amen.
Questa roba dell’ananas sulla pizza non la capirò mai. Pere e fichi sono accettati, ma se parli di ananas, apriti cielo. Una volta ho mangiato una pizza “gourmet” con lamponi (fiordilatte, stracciatella, mortadella di cinghiale e lamponi).
Alla fine è un’ingrediente come un altro, anzi, messo con una certa logica: il dolce/acido che va a bilanciare il sapido del prosciutto. Esattamente come l’acidità e la croccantezza della pera che va a contrastare il dolce e la cremosità della gorgonzola.
Però allo stesso tempo a Pesaro si mangia la pizza Rossini che ha la maionese. Oppure c’è la pizza con patatine e wurstel, due ingredienti di bassissima qualità che può andare bene solo sulle pizze più scadenti o ai bambini.
The people who adamantly say no cheese with seafood have obviously never had sarde a beccafico or swordfish parmigiana or Nero di seppia with ricotta salata (or even pecorino stagionato) or tuna pizza…
I mean I could go on, but not all fish is created equal!
Pretty much how it played out when my roommate put a mountain of cheese on whole steamed rock cod lol