Pastilla au poulet sans gluten/ gluten free chicken pastilla

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Bonjour a tous, aujourd’hui je vous partage une recette familiale réunissant des saveurs provenant du Maroc; une pastilla aux poulets 😉

Pour la farce au poulet:
un poulet bio coupé en deux
5-6 oignons moyens coupés en dés
5-6 càs d’huile d’olive
sel, curcuma, batonnet de cannelle, coriandre moulu, gingembre frais rapé, cannelle moulu, safran, coriandre et persil frais haches, 5 oeufs.

pour la farce aux amandes:
amandes préalablement trempées dans l’eau, légèrement grillées et concassées
1 càs de cannelle moulu
1 càs de sucre de coco

pour les feuilles de brick:

Hello everyone, today I am sharing with you a family recipe bringing together flavors from Morocco; a chicken pastilla 😉

For the chicken stuffing:
an organic chicken cut in half
5-6 medium onions diced
5-6 tbsp olive oil
salt, turmeric, cinnamon stick, ground coriander, grated fresh ginger, ground cinnamon, saffron, chopped fresh coriander and parsley, 5 eggs.

for the almond stuffing:
almonds previously soaked in water, lightly toasted and crushed
1 tbsp ground cinnamon
1 tbsp coconut sugar

for the brick sheets: