Fried Spicy Crayfish Meat w/1000 Island Sauce – Θαλασσομεζές Τηγανιτή Πικάντικη Καραβιδόψιχα με σως

Fried Spicy Crayfish Meat with Thousand Island Sauce Seaside meze – Thalassomezes apo Tiganiti Pikantiki Karavidopsiha me Sauce Thousand Island
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL to see all my delicious recipes!
https://bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
https://www.greekcookingmadeeasy.com/
NOTE: This video is bilingual. The recipe is written in English. Turn volume ON to hear the recipe read out in Greek 🔈.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτό το βίντεο είναι δίγλωσσο. Η συνταγή είναι γραμμένη στα Αγγλικά. Ανεβάστε την ένταση του ήχου στο βίντεο, για ακουστική περιγραφή της συνταγής στα Ελληνικά 🔈.
LINKS:
Website: https://www.greekcookingmadeeasy.com/
YouTube: https://bit.ly/2TEl0NY
Facebook Page: https://www.facebook.com/GreekCookingMadeEasy
Τumblr: https://greekcookingmadeeasy.tumblr.com/
Instagram: https://www.instagram.com/greek_cooking_made_easy/
Pinterest: https://pinterest.com/greek_cooking_made_easy/
LinkTree for all my Social Media links: https://linktr.ee/greekcookingmadeeasy

SERVES  🍴⃒     PREP. TIME 🕔⃒   
4 pers. as meze 10 min.

COOK. TIME ♨   DIFFIC. LEVEL 👩🍳⃒
6 min. Easy

There are some fish restaurants in Greece that I can’t wait to visit again and again, as they serve this amazing meze.
In my own kitchen, I always wondered how they manage to fry crayfish and make it so crispy and appetizing. After some experimentation and adapting my recipe for fried crispy small calamari, I was able to succeed and share this recipe with you.
Of course, preparing them at home doesn’t compare with savoring them a romantic summer evening by the Aegean Sea, accompanied with cold beer or ouzo.
Transport yourself mentally there by trying my crispy beauties, with those small tips to make them deliciously crunchy!
Suitable for fasting.

INGREDIENTS
Ingredients for the Thousand Island Sauce:
• 2/5 cup / 100 ml Mayonnaise light (or vegan/fasting substitute)
• 1/5 cup / 50 ml Ketchup
• 1 tbsp. / 15 ml Mustard, mild, yellow
• 1 tsp. red wine Vinegar
• A bit of Ground Salt and Pepper

Ingredients for the Crayfish and coating:
• 200 gr. / 7 oz Small Crayfish meat, already cooked (cleaned)
• 0.45 cup / 110 ml Pilsner (Lager) Beer (and a bit of water-50 ml, if needed)
• 2/3 cup / 80 gr. / 2.8 oz All-purpose Flour
• Ground Salt and Pepper
• 1 tbsp. / 15 ml Olive Oil
• 1/2 tsp. Paprika powder
• 2 cups / 500 ml Vegetable Oil for frying

Θαλασσομεζές από Τηγανιτή Πικάντικη Καραβιδόψιχα με σως Thousand Island
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL: https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy

ΜΕΡΙΔΕΣ🍴⃒ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 🕔⃒
4 σα μεζές 10 min.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ♨ ΒΑΘΜ. ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 👩🍳⃒
6 min. Εύκολο

Υπάρχουν μερικές ψαροταβέρνες στην Ελλάδα που ανυπομονώ να επισκεφτώ ξανά και ξανά, μόνο και μόνο επειδή σερβίρουν αυτόν τον εκπληκτικό θαλασσομεζέ.
Στη δική μου κουζίνα, πάντα αναρωτιόμουν πώς καταφέρνουν να τηγανίζουν καραβιδόψιχα και να τη κάνουν τόσο τραγανή και ορεκτική. Μετά από κάποιους πειραματισμούς και προσαρμόζοντας τη συνταγή μου για τηγανητά τραγανά μικρά καλαμάρια, τα κατάφερα και μοιράζομαι μαζί σας αυτή τη νέα συνταγή.
Φυσικά, η ετοιμασία αυτού του μεζέ στο σπίτι δεν συγκρίνεται με την απόλαυση του μια ρομαντική καλοκαιρινή βραδιά δίπλα στη θαλασσινή αύρα του Αιγαίου με τη συνοδεία παγωμένης μπύρας ή ούζου.
Μεταφερθείτε νοερά εκεί δοκιμάζοντας τις τραγανές καραβιδούλες μου, με μικρές συμβουλές για να σας γίνουν λαχταριστά κριτσανιστές!
Κατάλληλη για νηστεία.

ΥΛΙΚΑ
Υλικά για την σως Thousand Island:
• 2/5 φλ. / 100 ml Μαγιονέζα light (ή βίγκαν/νηστίσιμο υποκατάστατο)
• 1/5 φλ. / 50 ml Κέτσαπ
• 1 κ.σ. / 15 ml Μουστάρδα, ήπια, κίτρινη
• 1 κ.γ. Ξύδι από κόκκινο κρασί
• Λίγο φρεσκοαλεσμένο αλάτι και πιπέρι

Υλικά για την καραβίδα και την επικάλυψη:
• 200 γρ. / 7 oz Καραβιδόψιχα από μικρές καραβίδες, ήδη βρασμένη (καθαρισμένη)
• 0,45 φλ. / 110 ml Μπύρα Pilsner ξανθιά (Lager) (και λίγο νερό-50 ml, αν χρειάζεται)
• 2/3 φλ. / 80 γρ. / 2,8 oz Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• Φρεσκοαλεσμένο αλάτι και πιπέρι
• 1 κ.σ. / 15 ml Ελαιόλαδο
• 1/2 κ.γ. Πάπρικα σκόνη
• 2 φλ. / 500 ml Φυτικό Λάδι για το τηγάνισμα