Ustasından Püf Noktalarıyla Baklava Tarifi
Baklava Tarifi
Malzemeler:
Hamuru için:
500 gr un
250 ml ılık su
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için:
500 gr fıstık içi
250 gr toz şeker
1/2 çay kaşığı tarçın
Ara katman için:
250 gr eritilmiş tereyağı
Şerbeti için:
750 gr toz şeker
500 ml su
1 dilim limon
Hazırlanışı:
Hamuru hazırlamak için:
Unu bir kapta eleyin.
Ilık su, kuru maya, zeytinyağı ve tuzu ekleyin.
Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru üzerini nemli bir bezle örterek 30 dakika dinlendirin.
Baklavanın yapılması:
Yağladığınız tepsiye 3 yufka serin.
Her yufkayı eritilmiş tereyağı ile yağlayın.
Üzerine fıstık harcının 1/3’ünü serpin.
Kalan yufkaları da aynı şekilde tepsiye serin ve her katmanı tereyağı ile yağlayın.
En son yufkanın üzerine kalan tereyağını sürün.
Baklavayı dilimleyin.
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin.
Şerbeti hazırlamak için:
Şeker ve suyu bir tencerede karıştırın.
Kaynayınca limonu ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
Fırından çıkan baklavayı soğumaya bırakın.
Soğuyan baklavayı üzerine şerbet dökerek ıslatın.
Baklavayı en az 4 saat dinlendirdikten sonra servis edin.
Püf Noktaları:
Yufkaları çok ince açmaya dikkat edin.
Baklavayı fırına vermeden önce dilimlemeyin.
Şerbeti çok fazla pişirmemeye dikkat edin.
Baklavayı dinlendirdikten sonra servis edin, bu şekilde şerbeti daha iyi çeker.
Afiyet olsun!
#baklavatarifi #baklavanasılyapılır #tatlıtarifleri