Chicken fettuccine Alfredo Pasta / Authentic Italian Style Alfredo/ Ramadan Special

अस्सलाम वालेकुम व्यूवर्स क्या हाल है आप
सबके उम्मीद है आप सब खैरियत से होंगे तो
आज हम बनाएंगे एकदम रेस्टोरेंट स्टाइल
फिटो चीनो अल फरीदा पास्ता टेस्टी बहुत
बनता है और यह नॉर्मल वाइट पास्ता से एकदम
डिफरेंट होता है सबसे पहले मैंने दो च न
के ब्रेस्ट उठाएं जो तकरीबन 350 ग्राम या
400 ग्राम के बनते हैं और इसको हम बीच में
से कट देके दो स्लाइस की तरह काट लेंगे
ताकि यह थोड़ा पतला और रीजनेबल साइज में आ
जाए और यह मसाला भी अच्छे तरीके से अपने
अंदर ले सके और ज्यादा मोटा ना रहे आप यह
हमाम दस्ते के डंडे की मदद से भी इस तरह
इसको कर सकते हैं तो आइए हम इसका मेथड
बनाते हैं जिसमें हमने चिकन को मेरीनेट
करना है लेमन है हमारा एक अदद जो तकरीबन
दो बड़े चम्मच बनता है और हॉट सॉस है नमक
के और मिर्ची य सारे एक एक टीस्पून है
सफेद जीरा पिसा हुआ है वह भी एक टीस्पून
है अब इसको हम अच्छे तरीके से मिक्स कर
लेंगे अब इसमें मैं दो चम्मच ऑयल डाल
दूंगी अदरक लहसुन का पेस्ट हम एंड में डाल
देंगे और यह जो चिकन है वह इसमें मैं डाल
दूंगी और यह मसाला इस पर अच्छी तरीके से
लगा देंगे तो अब इसमें हमने एक चम्मच
लहसुन डालना है सोया सॉस डाल देना है
तकरीबन दो टीस्पून और इसको अच्छे तरीके से
मिक्स इसमें यह सारी चीजों में इसको भी कर
लेना है और इसको मैं अब दो ढाई घंटे के
लिए कवर करके मेरीनेट करने के लिए फ्रिज
में रख लूंगी अब यह फेट चनो पास्ता मैंने
लिया है जिसके यह पीस आप देख सकते हैं इस
तरह करके ये हम निकाल लेंगे आप नॉर्मल
पास्ता भी यूज कर सकते हैं वैसे इसमें
फेटो चनो पास्ता ही जाता है पानी मैंने
उबालने के लिए रखा हुआ है इसमें दो तीन
चम्मच ऑयल डाल दिया है और एक स्पून मैंने
नमक डाल दिया है जैसे ही यह उबलता है तो
हम इसमें यह पास्ता डाल देंगे दूसरी तरफ
यल मैंने गरम किया हुआ था और इसमें यह
चिकन के जो हमने स्लाइस काटे हुए थे चेस्ट
के वह हम एकएक करके डाल
देंगे हमारे फ्राई पैन में तकरीबन यह तीन
चेस्ट पीस जा रहे हैं तो पहले इन तीन को
हम लोगों ने बिल्कुल हल्की आंच पर फ्राई
कर लेना है घी हमारा गर्म होना
चाहिए अब यह तकरीबन 10 12 मिनट के बाद एक
साइड हमारी आप देख सकते हैं पक चुकी है इस
तरह के मार्क्स इन पर आने चाहिए गोल्डन
कलर के मार्क्स आप देख सकते हैं यह आ गए
हैं यह अच्छे भी लगते हैं और यह अंदाजा
होता है कि अच्छे तरीके से यह पक गया है
दूसरी तरफ हमारा पानी उबल गया था तो मैं
एक-एक करके यह पाटा इसमें डाल दूं
तकरीबन यह पाछ मिनट में बिल्कुल गल जाते
हैं तैयार हो जाते हैं तो जैसे ही पानी
उबलने लगे तो हमने इसमें चमचा चलाना शुरू
कर देना है और दूसरी तरफ यह चिकन भी हमारा
तैयार हो चुका है दोनों साइड इसकी पक गई
है यह देखें इस पर बहुत खूबसूरत गोल्डन
कलर के मार्क्सस भी आ चुके हैं एक पैन में
मैंने मक्खन डाला है तकरीबन 100 ग्राम के
करीब और इसको हम गर्म कर लेंगे लहसुन का
एक चम्मच हम लोग डालेंगे और इसको गर्म
करेंगे ज्यादा हमने इसको कलर नहीं चेंज
करना है और इसमें शिमला मिर्च कटी हुई डाल
दूंगी अब मैं और कुछ देर के लिए हमने
शिमला मिर्च को भी पकाना है सॉफ्ट करना है
और यह तकरीबन 200 ग्राम मेरे पास फ्रेश
क्रीम का डब्बा था जो मैंने इसमें डाल
दिया है और इसमें तकरीबन 1/2 केजी के करीब
मैंने दूध डाला है दो गिलास के करीब चिकन
पाउडर या आप दो क्यूब भी इसमें डाल सकते
हैं मैंने एक चम्मच इसमें चिकन पाउडर डाला
है ये सुर्ख मिर्च पिसी हुई जो थी वह
मैंने एक चम्मच इसमें डाला है टीस्पून नमक
डाला है हमने इसको अच्छे से मिक्स करके और
उबालने के लिए रख देना है जैसे ही इस दूध
में उबाला आएगा तो हमने इसमें चीज जो
तकरीबन 250 ग्राम मेरे पास चीज के क्यूब्स
थे वह मैंने इसमें डाल दिए ओगान दो चम्मच
के करीब हम इसमें डाल देंगे ये कश की हुई
चिल्ली मैंने तकरीबन हाफ टीस्पून डाली है
यह चिल्ली आप अपने जायके और टेस्ट के
हिसाब से भी डाल सकते हैं हम तब तक इसको
पकाए कि थोड़ा सा गाढ़ा हो जाए यह पास्ता
मैंने पहले ही छान के रखा हुआ था ऊपर से
ठंडा पानी भी डाल के हम छान के साइड पर रख
लेंगे और इसको हम कुछ देर के लिए पकाए
दो-तीन उबाले आने तक हम इसको
पकाए और इस बीच में आप इसका नमक चेक कर ले
वह आपकी टेस्ट के हिसाब से होना चाहिए जिस
तरह आप पसंद करते हैं जिस तरह का नमक बस
इसको दो तीन उबाले से ज्यादा देर हमने
नहीं प ना है पास्ता हमारा बिल्कुल तैयार
है और यह आप देख सकते हैं इस तरह गाढ़ा और
इस तरह का बन
जाए अब यह जो चिकन हमारी तैयार हो चुकी है
तो आप हम इसको हल्का सा ऊपर से देखें इस
तरह कट स्लाइस की शक्ल में कट दे
देंगे यह इस तरह स्लाइस इसके बन जाएंगे
जैसे आप रेस्टोरेंट में जाते हैं तो यह
आपको इसी मिलता
है और यह अब हम इसके ऊपर एकएक पीस करके रख
लेंगे यह आप खाएंगे तो आपको बहुत ही लजीज
लगेगा और आपको रेस्टोरेंट का पास्ता
बिल्कुल ही भूल
जाएगा बहुत लजीज और अच्छा तैयार होता है
तो जरूर बनाइए और मुझे कमेंट्स में
बताइएगा कि आप लोगों को कैसा लगा और इसके
साथ ही मेरे चैनल को लाइक करें सब्सक्राइब
करें और कमेंट्स तो जरूर ही
कीजिएगा