Como hacer la mejor Clam Chowder | Sopa de Almejas

hola amigos bienvenidos de nuevo a su
canal en este vídeo vamos a preparar una
clase quarter que queda deliciosa y muy
cremosita les va a gustar mucho de esta
receta estos son los ingredientes que
vamos a necesitar esta es un cuarto de
crema entera o de nata como la conozcan
aquí tengo tres libras the clams vamos a
necesitar sal de mar dos barritas de
mantequilla caldo de pollo en polvo
harina apio y papas una cebolla y los
ajos
lo primero que vamos a hacer es destapar
la lata y vamos a reservar el jugo vamos
a separar el jugo y los clavos vamos a
necesitar las dos cosas la cebolla la
vamos a partir en pedacitos y vamos a
necesitar más o menos dos tazas
igual de apio vamos a partirlo en
pedazos pequeños y necesitamos 2 tazas
de papas vamos a partirla en cubitos y
también necesitamos 2 casas
el ajo también lo vamos a partir en
pedacitos vienen siendo 2 ajos
lo primero que vamos a hacer es poner un
poquito de aceite en la olla donde vayan
a cocinar su crema
y vamos a agregar las dos tazas de
cebolla
vamos a agregar el apio también que son
dos tazas
y los dos dientes de ajo partiditos
lo vamos a freír muy bien hasta que
queden suavecitos
aquí ya más o menos así es como debe de
quedar
ya los freímos un poco
ahora voy a agregar el jugo que le
quitamos que separamos de la lata
este es el jugo de almejas y vamos a
agregar 6 tazas de agua para esta
porción que yo estoy haciendo
aquí son dos más
vienen siendo seis tazas en total
ahora le vamos a agregar un poco de nor
suiza de pollo
o caldo de pollo en polvo le vamos a
agregar 2 cucharaditas
en dos cucharaditas no muy servidas
lo vamos a batir un poco y lo vamos a
dejar que hierva
también le vamos a agregar un poquito de
pimienta
yo le puse media cucharadita un poquito
de menos de media cucharadita pero eso
es algo esto
no vamos a dejar que ir va
y en lo que está hirviendo vamos a poner
en otra ollita las dos barritas de
mantequilla
nos vamos a poner a derretir
y miren así es como queda y lo que a mí
me gusta hacer
con esta cuando hago la crema de clown
charter le quitó la lo que viene siendo
la parte de arriba la espumita que
suelta
porque cuando se la quitan les queda la
plantar mucho más rica siento que le da
otro sabor diferente
pero esto también es al gusto si ustedes
no quieren clarificar la mantequilla
está bien
ahora le vamos a agregar una taza de
harina
más o menos una taza y poquito más como
una taza y media
ahora hacen una pasta lo baten muy bien
y que se cocina un poco lo ponen a fuego
lento para que no tenga el sabor de
harina
aquí le pagamos al fuego y miren aquí ya
pasaron como 15 minutos
ya estuvo hirviendo
el agua con la cebolla el apio el ajo
vamos a agregar
la mezcla que hicimos de mantequilla con
harina y muy importante que le bajen al
fuego aquí pónganlo fuego lento y vamos
a batir muy bien para que no se nos vaya
a hacer grumos con el harina
batimos muy bien porque es fácil que se
les hagan grumos pero al estar batiendo
no pasa nada
se va a ir disolviendo todo y
desbaratando
ahora vamos a agregar el cuarto de leche
entera
y no olviden estar batiendo para que no
se vaya no se vayan a hacer bolitas
miren aquí ya va quedando
está dando un olor muy bonito muy rico
miren así va quedando un poco cremosita
ahora vamos a agregar la papa
para que ya se vaya cosiendo a mí no me
gusta agregarle al principio porque no
me gusta que quede la papa muy muy
suavecita o muy blandita
a mí me gusta que quede que quede
blandita pero no que se desbarate vamos
a rectificar el sabor
le voy a agregar un poquito de sal
porque le faltó un poquito
esto es media cucharadita de sal como ya
es la mantequilla y el caldo de pollo
que le agregamos tenía sal no necesita
mucha pero sales al gusto también
miren aquí ya pasaron como 10 minutos o
15 minutos
y las papas ya están cocidas ahora vamos
a agregar las almejas las cremas
y las almejas no se dejan cocinar mucho
tiempo para que no se vayan a hacer
duras
las almejas las siempre hay que
agregarle hasta el final cuando ya está
cuando ya casi está cocinado y miren
aquí ya está nuestra sopa aquí está
nuestra crema de
de almejas la muy famosa clan charter
qué bonita que nos queda
riquísima yo creo que esta es la mejor
sopa de almejas que van
a preparar
y miren se acompaña con la histeria
hackers las galletitas o con pan que es
con lo que a mí me gusta
miren así es como quedó a nuestra
plancha ahora
quedó muy rica espero les haya gustado
espero y hagan ustedes su crema déjenme
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sus amistades y nos vemos en el próximo
vídeo adiós