Moroccan Chicken I Restaurant Style Moroccan Chicken by TBE

Moroccan Chicken by Taste Bud Experiments.
This recipe is from Morocco.
It is very tasty and easy to make. Its Moroccan sauce can be used in burgers, sandwiches and even in pasta that will give an exotic flavour.

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[संगीत] [संगीत] बिस्मिल्लाह रहमान रहीम कैसी है मेरी तमाम य फैमिली मेरी दुआ है कि आप सब लोग साथ खैरियत के हो दोस्तों आज मेरे साथ मिलकर बनाइए मुकन चिकन चिकन को ग्रिल या फ्राई करके इस पर बड़ा ही बदत सॉस डाला जाता है और फिर इसको गार्लिक राइस मैश पोटैटोज या स्टीम वेजिटेबल्स के साथ सर्व किया जा सकता है इसका बहुत ही आला और एग्जॉटिक सा फ्लेवर होता है जनाब तो चले फिर शुरू करते हैं अपनी रेसिपी तो सबसे पहले एक चिकन ब्रेस्ट को पहले आधा कर ले फिर इसको चपटा काटकर पतले पतले पर्चे बना लें और हैमर की मदद से थोड़ा सा इसको कूट लें ऐसा करने से नरम और जूसी बनती है अब इस पर्चो पर यह जो हमारे पर्चे बने हैं इनके ऊपर हम होम मेड मस्टर्ड पेस्ट बनाएंगे यह कुछ दिन पहले मैंने बनाया था इसकी वीडियो भी आप देखिएगा मैं लिंक डाल दूंगी मस्टर्ड पेस्ट का तो यह हमने जो मस्टर्ड पेस्ट लगाया है यह तकरीबन एक टेबल स्पून होना चाहिए फिर इस पर डालिए आधा टीस्पून नमक और आधे से एक टीस्पून ओरिगैनो और एक टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट यह देखें यह रही वूस्टर शायर सॉस की बोतल इसमें से मैं डालूंगी एक से दो टेबल स्पून वूस्टर शायर सॉस और फिर आखिर में मैंने डालना है फ्रेशलीशियस रखिए और इसे मैरिनेट होने के लिए छोड़ दीजिए फ्रिज में कम से कम ओवरनाइट के लिए मैं भी यही करूंगी इस प्याले को मैं रख दूंगी फ्रिज में तकरीबन ओ ओवरनाइट दोस्तों आपने नोटिस किया कि मैंने इन पर्च को दोनों तरफ से हैमर लगाई है हल्का-हल्का सा कूट लिया है और एक बात और कि यह जो पर्चे हैं जो चिकन ब्रेस ये तकरीबन 250 ग्राम या 300 ग्राम के करीब होगा तो यह एक से दो लोगों के लिए यह काफी रहता है चले अगले दिन क्या करना है कि एक तवे या ग्रिल पैन में थोड़ा सा ऑयल डाले और चिकन के इन पर्चो को दोनों तरफ से सेक लें यह लब पकाते में इन पर्चो के चार हिस्से हो गए हैं अच्छी बात है कोई मसला नहीं जब इन पर कलर आ जाएगा तो आप इन्हें तवे से उतार लें इन्हें बहुत देर नहीं पकाना है वरना यह सख्त और सूखे से हो जाएंगे जूसी नहीं रहेंगे बस इनको उतारी और जल्दी से तैयारी कर ली लीजिए मोकन स्पेशल सॉस की यह मोरोक सॉस जो हम बनाएंगे यह आप बर्गर में सेंडविचेस में या मैकरोनी में भी इस्तेमाल कर सकते हैं बड़ा ही जबरदस्त रहेगा यह सॉस उन पर भी दोस्तों चिकन हमारी फ्राई हो चुकी है हमने इसको तवे पर से उतार कर एक तरफ रख दिया है अब हम बनाने जा रहे हैं मोकन सॉस तो सॉस बनाने के लिए एक पैन में तकरीबन दो टेबलस्पून से 3 टेबलस्पून मक्खन डालें और साथ ही दो से तीन लहसुन के जवे और एक छोटी प्याज को बारीक चॉप करके शामिल कर दें जब इसमें खुशबू आने लगेगी तो सांभर पेस्ट जो कि मुझे रेडीमेड मिल गया था उसके दो टेबलस्पून इस पैन में डालकर चमचा चलाएं यह पेस्ट मोरोक डिशेस में और इंडोनेशियन डिशेस में अ उस एरिया की डिशेस है उनमें यह बहुत शौक से इस्तेमाल किया जाता है थोड़ी देर बाद इसको भूने और फिर शामिल करें इसमें एक टेबल स्पून चिली गार्लिक सॉस दोबारा से चमचा चलाकर मिक्स करें और डालें फिर इसमें एक टेबल स्पून चिकन पाउडर और फिर से मिक्स करें अब जाएगी इसमें आधा कप से पौना कप के करीब फ्रेश क्रीम फ्रेश क्रीम डालते ही आप इसमें चमचा फौरन चलाइए वरना क्रीम फट सकती है चमचा चला के अच्छी तरह से इसको मिक्स कर लें फिर थोड़ी सी देर के बाद इसमें एक कप आप इसमें दूध डाल दीजिए और इसको इतनी देर पकाना है कि सॉस यह गाढ़ा हो जाए फिर थोड़ी सी देर के बाद एक टीस्पून ओरिगैनो भी डाल दीजिए और इसको पकने दीजिए वही मैंने कहा कि इसको इतनी देर पकाना है कि आपका सॉस गाढ़ा हो जाए अभी से ही जबरदस्त बेहतरीन सी खुशबू आना शुरू हो गई है जनाब दोस्तों जब यह सॉस आपके मर्जी का गाढ़ा हो जाए तो आप इसको चूल्हे से उतार लीजिए और गरम गरम सर्व करिए अपनी जो फ्राइड चिकन करके रखी है उसके ऊपर पोर करके मैं आपको दिखाती हूं मैंने जो प्लैटर बनाया हुआ है उसमें मैंने गार्लिक राइस रखे हैं और चिकन के पीसेज भी रख दिए उसके ऊपर मैं यह डिजर्ट कर दूंगी एक चीज आपने नोटिस की होगी कि मैंने ना इसमें कोई सा वो डाला है नमक डाला है और ना और किसी किस्म का सॉस वगैरह डाला है और यह बिल्कुल परफेक्ट रहेगा जरूरत ही नहीं है नमक डालने की चलें अब अपनी प्लेट को हम सजाकर दिखाते हैं प्लेट में एक तरफ मैंने गार्लिक राइस रखे इसके किनारे चिकन के पीसेज और उन पीसे पर यह जबरदस्त शानदार सा मोकन सॉस अच्छी तरह से पोर कर दिया कलर देने के लिए शिमला मिर्च के चंद स्लाइस सजा दिए देखा ना यह प्लेट कितनी प्यारी लग रही है और मजे में भी बहुत शानदार थी मुझसे घर वालों ने वादा लिया कि इस वीकेंड पर ढेर सारी यह मोरोक चिकन बनेगी भाई आप भी जब बनाएंगे तो आप भी दोबारा बनाना चाहेंगे जनाब थैंक यू थैंक यू फॉर वाचिंग