Spaghetti alla Nerano – Ricetta Originale

Spaghetti alla NERANO Cremosissimi! Pasta con Zucchine e Provolone, Ricetta Originale Gourmet.

★ PIATTO il canale dove il CIBO è il SOLO PROTAGONISTA
ISCRIVITI qui:
➠ https://bit.ly/386qHtO
Clicca sulla campanella 🔔 per ricevere le notifiche quando pubblichiamo una nuova ricetta.❤️

VISITACI su:
► ENGLISH https://www.piattorecipes.com/
► ITALIANO https://www.piattoricette.it/

SUPPORTACI ED AIUTACI A CRESCERE su:
► https://www.patreon.com/piatto

In questa video ricetta di PIATTO™, ti presentiamo:

===========
Spaghetti alla Nerano
===========

Ricetta divenuta nel tempo un assoluto classico campano. Una pasta contraddistinta dalla delicatezza del sapore e da una vellutata crema che avvolge il palato.

La realizzazione è rapida ma la crema di formaggio ha le sue difficoltà. Impara come farla alla perfezione in questo video e stupisci tutti dei perfetti spaghetti alla nerano.

#food #recipe #spaghetti #pasta #zucchini

INGREDIENTI PER 4
burro: 125 g
parmigiano: 100 g
provolone: 50 g
zucchine: 600 g
basilico: 8-10 foglie
fiori di zucca: 6-8
spaghetti: 320 g

===========
INDICE
===========
0:00 intro
0:24 ingredienti
1:01 le zucchine fritte
2:45 la crema nerano

===========
PRODOTTI UTILIZZATI IN QUESTO VIDEO
===========
Links affiliati Amazon:
► De Buyer – Ciotole da pasticceria: https://amzn.to/3tbQ6PT
► Le Creuset Casseruola alta Classic con coperchio e scolapasta in acciaio inox: https://amzn.to/3VHRjhj

===========
RACCOMANDATI
===========
Links affiliati Amazon:
► Bosch HBG675BS1 Forno elettrico: https://amzn.to/3nmryiN

===========
SEGUICI
===========

VISITACI su:
► ENGLISH https://www.piattorecipes.com/
► ITALIANO https://www.piattoricette.it/

SUPPORTACI ED AIUTACI A CRESCERE su:
► https://www.patreon.com/piatto

Iscriviti a PIATTO™ su YouTube:
► https://bit.ly/386qHtO

Iscriviti a PIATTO™ RECIPES (English-only) on YouTube:
► https://bit.ly/2MBaIMB

Facebook:
► https://www.facebook.com/piattoricette/

Twitter:
► https://twitter.com/piattorecipes/

Instagram:
► https://www.instagram.com/piattoricette/

Pinterest:
► https://www.pinterest.com/piattorecipes/

===========
CREDITI
===========
PIATTO – Qualità a tavola! 🍽 😋

⭐️ Ricette testate, riproducibili e chiare! ⭐️ Con PIATTO™ non sbaglierai mai!

PIATTO™ porta a tavola le migliori ricette della tradizione italiana nonché i più rinomati classici delle varie cucine internazionali in un innovativo formato semplice e piacevole da seguire.

Marketing – Social Media – Branding: Kaniko Limited https://kanikogroup.com
Production – Shutter Noir Productions
Distribution – Piatto LLC

===========
DISCLAIMERS
===========
Questo video non è stato sponsorizzato da alcuna persona od azienda.
Nessun prodotto od ingrediente è stato fornito da terze parti per la realizzazione di questo video.

Il contenuto di questo video ed i suoi diritti sono di proprietà esclusiva di Piatto, LLC.
È vietata qualunque riproduzione totale o parziale non autorizzata.
Il link per questo video su YouTube può essere condiviso ed inserito nei social networks nonché in tutti i canali mediatici principali (come web, stampa, TV, cinema etc…).

PIATTO, in qualità di Affiliato Amazon riceve un guadagno dagli acquisti idonei.
Questo vuol dire che senza alcun costo per te, PIATTO può ricevere delle piccole commissioni se clicchi sul link affiliato di Amazon e procedi con un acquisto idoneo.
Se invece hai delle diverse idee per i tuoi acquisti, puoi utilizzare il link seguente per accedere alla pagina di Amazon generale:

► Amazon: https://www.amazon.it/?tag=piatto-21

blot nogle få ingredienser til en ret, der er lige så enkel, som den er rig på smag. hvor gyldne courgetter møder ostens cremethed i en uforglemmelig omfavnelse. vi taler om spaghetti alla Nerano. til Nerano skal vi bruge: spaghetti, courgetter og ost, som kan være "Provolone del Monaco", "parmesan", "calciocavallo" eller en kombination. Det vigtige er at vælge oste, der blander sig godt, og som giver retten et præg uden at overvælde courgetternes delikatesse. så vil vi have lidt smør for at lette cremen, hvilket er meget vigtigt til denne ret og lidt frisk basilikum. Hvis det ønskes, kan vi forbedre smagen af ​​courgetterne ved at tilføje friske courgetteblomster. vi starter med at skære courgetterne i skiver, ca. 2 mm… sådan her… nu steger vi dem med frø- eller jordnøddeolie, og steger let for at holde courgettens friske smag intakt. derfor lav temperatur 150-160ºC indtil courgetterne er lidt blonde… ligesom Flavia 🙂 og mens vi observerer Flavia i hendes stegearbejde, opdager vi spaghetti alla Neranos historie . i den lille by Nerano, en lille fiskerby på Amalfikysten , blev denne unikke ret født, skabt for første gang i efterkrigstiden for at tilfredsstille prinsen af ​​Sirignano Francesco Caravita. En stor elsker af havet landede han på kysten og gik sulten til restauranten Maria Grazia, og det ser ud til, at kroens spisekammer ved den lejlighed var ret sparsomt. Så med en smart og genial improvisation blev de få tilgængelige ingredienser kombineret for at skabe en ret, der gik langt over al forventning. Courgetterne er klar, lad os gå videre til de øvrige ingredienser: Riv parmesanen og giv den gennem en sigte; riv provolone og skær courgetteblomster og basilikum i julienne strimler. Mens pastaen koger, tilbereder vi i en skål vores sauce, der skal laves i en bain- marie over panden med pastaen. lad os starte med at smelte smørret i en slev kogevand… vi har vores emulsion indeni går parmesanen . hvad vi har nu er præcis en Alfreddo creme som i fettucine Alfredo. lad os nu tilføje provolonen… Og herfra er teknikken og temperaturstyringen endnu mere kritisk; en fejl nu, og vi får ikke den ønskede creme, men derimod en trevlet mappazzone, der klæber overalt, så vær yderst forsigtig, løft skålen, når temperaturen kommer over 60°C og stop aldrig med at piske saucen… nogensinde. hvis du har fulgt vores trin til punkt og prikke, så vil du finde noget der ligner dette… se… perfekt smeltede oste, ingen snore men en fløjlsblød creme, der dækker bagsiden af ​​skeen. Hvis du støder på forhindringer i tilberedningen af ​​denne creme, som giver dens udfordringer, så overvej at vælge spaghetti all Nerano ved at anvende "risottatura"-teknikken i gryden som illustreret tidligere i en anden af ​​vores videoer. den mest komplekse del er nu færdig. vi inkorporerer de øvrige ingredienser. Tilsæt peber… tilsæt derefter de stegte courgetter… courgetteblomsterne og basilikum. lad det tykne lidt, det skal have den rigtige konsistens til når pastaen er kogt. her er vi, pastaen er klar i perfekt synkronisering. lad os røre hurtigt… er det ikke bare skønt? Se på den creme, som er karakteristisk for spaghetti alla Nerano. Det eneste, vi skal gøre, er at plade det op. se på denne perfektion! meget cremet! en delikat parfume … og glem ikke at like Flavia og abonnere på PIATTO kanalen, der altid vil gøre dig sulten og lærer dig, hvordan du kan tilfredsstille hende ordentligt.