الملاوي التونسي الأصلي بالسميد الصافي ومورق بزيت الزيتونة mlewi tunisien

نهاركم زين فل وياسمين اليوم شاركت معاكم وصفة تونسية تقليدية بنينة برشا وساهلة ماهلة الملاوي التونسي الأصلي بالسميد مورق بالزيت زيتونة طريقة مبسطة جربوها ورحمولي على والديا ❤️

#ملاوي #ملاوي_تونسي #اينال #تونس

اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه اجمعين السلام عليكم ورحمه الله نتمنى ان شاء الله تكونوا كلكم في احسن حال رجعت لكم اليوم في فيديو جديد اليوم ان شاء الله باش نحضر مع بعضنا ملاوي تونسي زمني باش نخدمو بالسميد شويه ماء وملح وبش نورق بزيت زيتونه حاجه ساهله ماهله مكوناتها بسيطه باش تشوفوا معايا كيفاش يجيكم خفيف ومورق وطري قدره ربي تجربوا الطريقه وترحموا لي على والدي يجيكم م ملاوي روعه اذا كان عندكم اي ملاحظه ولا تساؤل اكتبولي في التعليق نجاوبكم وتو نتع باش نشوف مع بعضنا المكونات وطريقه التحضير وش نبدا بسم الله نستحق لوصفه تعنا كميه من السميد الرطب باش نخدم ملاوي سميد صافي لازم يكون سميد ارطب مليح بالشكل هذا اذا كان السميد اللي عندكم احرش شويه خلطوا معه كميه من الفرينه حاولوا استعملوا نوعيه باهيه السميد عندينا شويه ملح الملح تحط على حسب الذوق وعنا الماء الدافي باش نلم به العجينه هذو ما هم لاثه مكونات مانيش نستعمل حتى شي اخر هذه الوصفه الاصليه التونسيه بالنسبه للماء عينكم ميزانكم نصبوا بشويه ونلم العجينه من بعد في الاخر بالكل لازم نتحصل على العجينه طريه ما تكونش تتلصق وما تكونش عجينه يابسه تصبوا بشويه وتلم عينكم ميزانكم ما تعرفوا السميد يشرب والنوعيه اع السميد والفرينه تفرق من نوع لنوع ت ماني نطول عليكم في المقطع باش نقعد نصب في الماء بشويه ونلم في العجينه ومن بعد باش نحطها على الطاوله باش نعجنها لازم نعجنوها مليح اقل شيء تعجنها خمسه دقائق حتى لين تسمعوها تطرشق هذ هي العجينه بعنا حضرت لازم تعجنها مليح حتى لين تسمعوها تترشق بالشكل هذا ت باش نتع و نقسموها مباشره باش نقسم العجينه لع قطع متساويين بش نعمل منها 10 خبزات متوسطين اذا كانت تعمل خبز اكبر و اصغر انتم تتحكموا في الحجم بع الكويرات ناخذ بلاتو الاطبق ندهنه بشويه زيت وكل قطعه عجينه نلمها الاطراف اعها بالشكل هذا ونكورها مليح بينفو في دينا ونحطوها في البلاتو كلهم تش نخدمهم بنفس الطريقه من بعد ما نكمل نكور قطع العجينه الكل باش ندهنوهم بالزيت وبش نلفهم بالفيلم اليونير وبش نخليهم يرتاحوا اقل شي نصيف ساعه اذا كان عندكم الوقت رتهم حتى ساعه يكون خير على قد ما ترتاح العجينه على قد ما تطوعك من بعد في الحلان رجعنا الكويرات اع العجينه بعد ما ارتاحوا خليتهم 45 دقيقه تش نبداو نورق باش نستعمل في التوريق زيت زيتون صافي الوصفه التونسيه الاصليه فيها الملاوي بزيت زيتونه تنجموا تخلطوا شويه زيت زيتونه وزيت نباتي واللي ما عندوش الزيت زيتونه ينجم يستعمل زيت نباتي نحطوا شويه زيت على الطاوله و رخامه وناخذ الكويره ونبداو نحل فيها بالطريقه هذي لازم نحلوها مليح حتى لين تولي شفافه البلون اللي نحل عليه يولي يظهر ركزوا مليح على ك جناب اع العجينه لازم تحلوها بالقدا وفي كل مره تستعملوا شويه زيت وكيما قلت لكم على قد ما ترتح العجينه على قد ما تساعدكم من بعض في الحلال ت نبداو نطوي العجينه هذه الطويه الاولى با نطويها على اربعه حاولوا تجبد العجينه نزيد ندهن شويه زيت زيتونه نطوي الطويه الثانيه ونزيد نحطوا شويه زيت الطاويه الثالثه والرابعه نتحصل على مربع سهله ما فيها شيء الكلهم ت باش نكمل نورق بنفس الطريقه واول خبزه ورقنا هذك اول خبزه باش نبداو نطيبوها واضحه تووا الطريقه مانيش با نطول عليكم نكمل نورق الخبزات الكل ونرجع باش نكمل الوصفه اعنا كملنا ورقنا الخبزات الكل توش نتع نطيبوهم من غير ما نحوهم مره ثانيه نحط القليه اعنا تسخن على النار ونبداو نطيب اول خبزه ورقنا ديما تمشي بالترتيب اول خبزه ورقتها تكون ارتاحت اكثر من الاخرين بوكم في عمليه الحلان وتجيكم مورقه ت نبدا نحل الخبزه بالشكل هذا حاولوا حلوها جويده ما تخلوها خشينه وركزوا على الاجناب اع الخبزه الملاوي التونسي تكون رهيفه ما تكونش خشينه القلايه لازم تسخنها مليح من بعد ما نحل الخبزه اعنا مليح نهزها بالطريقه هذ باش ما يتبدل الشكل متاعها القليه تكون سخونه مليح ترشوا فيها شويه زيت كميه قليله دوبليش وتحطوا الخبزه متاعكم دوب تحطوا الخبزه تقريبا ع ثواني وتقلبها على الجهه الثانيه هذي من اسرار نجاح خبز الملاوي باش يجيكم خفيف ومورق ما تخلوش يطيب مليح على الجهه الاولى دوبليش تحطوه في القلايه تقلبوه على الجهه الثانيه تقعدوا تقلبوا فيها كل مره على جهه حتى لين تحمار مليح من جتين شوفوا كيفاش بدا تنفخ ولو ان ما حطينا فيه حتى اضافه بض ويجي ما شاء الله هذه هي الخبزه الاولى طابت وحضرت باش نكمل نطيب الخبزات الكل بنفس الطريقه ونرجع باش نوريكم النتيجه اللي تحصلنا عليها هذا هو الملاوي اعنا طاب حضر يجي ما شاء الله نودكم وما نشهيكم خفيف مورق طري قد ما نقوللكم بنين وما نجمش نوصف لكم جربوا الوصفه وبقدره ربي تنجحوا فيها من اول مره وترحم لي على والدي اذا كان عندكم اي ملاحظه ولا ساؤل اكتبو لي في التعاليق نجاوبكم نتقابل في وصفات اخرين واخر حاجه نقولوا الحمد لله الذي اطعمنا وسقانا وكفانا واوانا فكم ما لا كافي له ولا مؤوي ان شاء الله ربي يدوم علينا وعليكم النعمه ونقول لكم السلام عليكم ورحمه الله وبركاته ه