#mallick Salim kitchen # cooking # food
#Mushroom risotto with Parmesan And truffle oil like a Italian
https://studio.youtube.com/video/jYkr6hPwqog/edit is
बिस्मिल्लाह रहमान रहीम दोस्तों सलाम वालेकुम कैसे हो दोस्तों आज हम लोग बनाएंगे इटालियन डिश जो रो रसोट तो यह रसोट तफल बनाएंगे तो इसलिए आप देख सकते हैं कि यह रसोट भी होता है चिकन मशरूम हम लोग मशरूम रो सोटो तो फल बनाएंगे तो इसलिए इसका थोड़ा डिफरेंट होता है यह बहुत एक्सपेंसिव रसोट होता है इसमें बहुत यानी कि पैसे खर्चा होता है तो इस तरह प्लेन रसोट तो बनता है सेम प्लेन है लेकिन इसमें टेस्ट फ्लेवर बहुत अलग होता है तो हम लोग स्टार्ट करते हैं रेसिपी इस का आप देख सकते हैं कि हम चॉप है उसके बाद में गार्लिक चॉप हम लोग का ब्राउन मशरूम वाइट नियन चॉप 100 ग्राम है गार्लिक चॉप 50 ग्राम है और टू 200 ग्राम मशरूम है और बटर हम लोग इस्तेमाल करेंगे 300 400 ग्राम और बोरो राइस है हम लोग का और यह हम लोग का पर्मजीत है पाउडर इस्तेमाल नहीं करना ग्रेट करना यह हम लोग का तफल है तफल तो यह बहुत एक्सपेंसिव आता है टालियन डिश में यूज होता है हर डिश में नहीं जो डिश में डिमांड होता है उसमें यूज होता है इस उसका ऑयल है टफल ऑयल है तो आप देख सकते हैं यह आप यानी के स्पिन श बहुत होता है इसका रेट तो आप प्लेन भी बना सकते हैं लेकिन इसको ऐड भी कर सकते हैं तो इसका एक टेस्ट अलग होता है तो हम लोग ने सॉल्ट इस्तेमाल करेगा और क्रीम है कुकिंग क्रीम तो यह हमारा सारा मिशन पला आप देख सकते हैं रेडी है और हम लोग यह टफल जो है हम लोग ब्लैक टू फल है इसको हम लोग ग्रेट ऊपर करके गार्निश करेंगे ग्रेट करके आप देखेंगे इंशा अल्लाह यह जो ग्रेट हम लोग पमन करके डब्बे में रखे हैं यह पर् मिजन चीस है इसको क्रिएट करके रखे हैं और यह वाइट टफल है यह स्लाइस है ऑलरेडी ऑलिव ऑइल के अंदर में स्लाइस होके है तो तो आप देख सकते हैं अरब राइस जो हम लोग का इस तरह पैकेट में आता है तो हम लोग इसको न हाफ इस्तेमाल करेंगे तो हम लोग बनाने चलते हैं तो पहले हम लोग डालेंगे इसमें थोड़ा से बटर यानी के फिर भी 2 टेबल स्पून बटर डालेंगे इसके बाद में हम लोग इसमें ऐड कर करेंगे गार्लिक चॉप तो इसको एकदम गोल्डन कलर नहीं करना है आपको क्योंकि राइस इसमें भी भूने जाएगा और यह आपको मैं बता रहा हूं यह हम लोग अला काट में नहीं बना रहे हैं अला कात का सिस्टम थोड़ा से डिफरेंट है हम लोग इसको अभी पार्टी में बना के दे रहे हैं तो इसलिए इसका थोड़ा सा डिफरेंट स्टाइल है लेकिन मिसन पला सेम सेम है तो हम लोग ऐड किए वाइट अनियन चॉप जो हम लोग का 100 ग्राम वाइट अनियन चॉप था अब इसको भी क्या मालूम है गोल्डन कलर नहीं करना बस थोड़ा सा हम लोग को कुकिंग यानी कि सौते करना है नियन गार्लिक को इसमें राइस ऐड करना है जब आप इसको सौते ज्यादा कर देंगे गोल्डन कलर कर देंगे तो आपका रोटो यानी कि ब्राउन हो जाएगा वाइट कलर नहीं होगा क्योंकि हम लोग को क्रीम में इस्तेमाल करना है रसोट बहुत डिफरेंट डिफरेंट स्टाइल का डिफरेंट डिफरेंट सॉस में बनता है विदाउट क्रीम से भी बनता है तो इसलिए आप बहुत डिफरेंट डिफरेंट है लेकिन अभी हम लोग क्रीम का बनाएंगे तो इसलिए हमको वाइट रहना चाहिए तो इसलिए हम लोग ज्यादा ब्राउन नहीं करेंगे आप देख सकते हैं कि हम लोग राइस पूरा डाल रहे हैं अब राइस को हमको थोड़ा फ्राई करना है फ्राई बोले तो एकदम फ्राई नहीं करना है करीबन दो मिनट इसको हम लोग फ्राई करना है दो मिनट और आपको मैं बताना भूल गया क्योंकि हम लोग चिकन स्टॉक रेडी किए हैं तो इसलिए आपको दिखाएंगे अभी चिकन स्टॉक डालने टाइम हमारा साइड में चिकन स्टॉक है तो इसमें हम लोग ऑइन वाइन जो है हम लोग वाइन इस्तेमाल नहीं करेंगे भैया क्योंकि हम लोग चिकन स्टॉक इस्तेमाल करेंगे तो अभी हम लोग उसमें मशरूम नहीं डालेंगे क्योंकि मशरूम कभी-कभी कलर चेंज कर देता है तो हम लोग इसमें मशरूम सौते करेंगे उसके बाद में फिर राइस में ऐड करेंगे हम लोग ने बटर वन स्पून टेबल स्पून डाला और मशरूम डाला इसमें मशरूम सौते करेंगे जो इसका जो पानी रहेगा ब्लैक कलर पानी जो भी है यह निकल जाएगा ड्राई हो जाएगा और सौते भी हो जाएगा तो फिर हम लोग राइस में डालेंगे उसका टेस्ट भी जबरदस्त आता है और आप भी डायरेक्ट भी बना सकते हैं लेकिन डायरेक्ट मुझे मेरे सोच के हिसाब से आप लोग इस तरह बनाए सही है डायरेक्ट में मशरूम बाद में बहुत अलग सा दिखने लगता है लेकिन सबका सेफ लोगों का अलग-अलग चॉइस है तो आप लोग को जिस तरह जो शेप के पास काम करते हैं उसको फॉलो करना जरूरी है तो आप देख सकते हैं इस तरह बना सकते हैं आप भी और वो हमारा जो दिखे मिला सॉस पैन में हम लोग चिकन स्टॉक है तो चिकन स्टॉक हमारा गर्म है अभी हम लोग इसको डालेंगे दो मिनट हो रहा है तो हम लोग अभी इसको डाल देंगे स्टॉक चिकन स्टॉक डालेंगे और मैं बता दे रहा हूं यह बहुत जो ये जो राइस है अरब राइस यह क्या मालूम है बहुत आपको यानी कि इसमें लाठा टाइप का यानी कि मिलेगा आपको तो इस तरह इसको ज्यादा आप जितना घाटगे उतना वो पैदा होगा यानी कि गू उसको लाठा टाइप का पैदा होगा और घट टाइप का जैसा कॉर्न फ्लावर का घट होता है ना इस तरह पैदा होगा तो इसलिए इसको आप ज्यादा यानी कि चलाना मत और चलाना है तो अला काट के हिसाब से लूज कर रहेगा चलाओ फिर उसमें लूज रहता है डाल दो इसमें आप जितना चलाएंगे उतना लाठा पैदा होगा स्टॉक डाल डाल के क्रीम डाल के परेशान हो जाएंगे तो पार्टी का थोड़ा अलग डिफरेंट स्टाइल से बनाना चाहिए और अला काट का डिफरेंट स्टा तो आप देख सकते हम चिकन स्टॉक ऑलरेडी ऐड कर चुके हैं इसमें और एक आपको बता देता हूं हम लोग जब अला काट में देते हैं तो हम लोग य चावल को राइस को है ना इस तरह बॉईल करके रख देते हैं रख देते हैं जब हम लोग को अला काट में देना है जरा सा हम लोग सल ऐड किए आप देख सकते हैं यानी कि न टीस्पून साल्ट ऐड किए इसमें क्योंकि हमारे पास मोज पमज यूज करेंगे तो उसमें साल्ट का भाग रहता है तो आप देख के सॉल्ट डालना बटर इस्तेमाल कर रहे हैं तो उसमें भी सॉल्ट रहता है अन सॉल्ट बटर हम लोग सॉल्टी बटर भी इस्तेमाल करते हैं तो यह सबको कियर करके सॉल्ट डालना तो पमज में सॉल्ट रहता है वह ज्यादा सॉल्ट हो जाए तो फिर मुश्किल है चिकन स्टॉक में पहले से हम लोग सॉल्ट भी डाल देते हैं तो इस तरह आपको सॉल्ट चेक करके डालना है खाने पे तो हम मैं बता रहा था कि हम लोग बॉईल करके अभी देखो मशरूम ऐड कर दिए इसमें हम लोग ने और स्टॉक अभी हम लोग और भी डालेंगे क्योंकि स्टॉक इसमें जरूरी है और दूसरी बात खाली राइस आपको बॉईल करके रख देना है मशरूम भी ऐड नहीं करना है तो बाद में जब ऑर्डर आएगा तो आप स्टॉक डालो उसके बाद में क्रीम डालो उसके बाद में ये राइस जो है हम लोग का रसोट का राइस राइस डालने के बाद में आप मिक्स करना ये टफल ऑयल है टफल ऑयल है यह ऑयल आप जब डालेंगे ना यह प्लेन जो रसोट बनना चाहिए जो टेस्ट निकलता है इसको डालने के बाद में इसका टेस्ट पूरा चेंज हो जाता है तो आप देख सकते हैं हम लोग क्रीम इसमें ऐड किए स्टॉक क्रीम दोनों ऐड करना है तो यह बहुत और भी लूज करना है इसको मैं आपको बता बोल रहा था के आप कभी भी यह राइस रेडी है स्टॉक डालो क्रीम डालो फिर इसको थोड़ा राइस डालो टच करो मशरूम डालो या सी फूट है तो जिंगा डालो फ्रॉन्स डालो चिकन है तो चिकन ऐड करो या फिर मशरूम रसोट है मशरूम रसोट है मशरूम ऐड करो फिर निकाल के बाउल में दे दो और फिर गार्निश करके पिक अप कर दो रोसम री डाल के सॉरी पमज डाल के तो इस तरह आप कर सकते हैं तो यह हम लोग का जो तफल में आपको दिखाया था ये अभी हम लोग ग्रेट करेंगे यह बहुत एक्सपेंसिव है महंगा भी है दूसरे वाले में वाइट है ये ब्लैक है दोस्तों हमारा ये मशरूम जो है हम लोग गार्निश के लिए है तो हमारा रो सोटो ऑलरेडी करीबन हो चुका है आप देख सकते हैं लूज है और अलकाट में इससे ज्यादा लूज होता है और रोटो का राइस थोड़ा से टाइट रहता है ठीक है एकदम हम लोग का बॉयल राइस के जैसे नहीं बनाना आपको तो आप देख सकते हैं यह हमारा मोजरेला चीज है अब हम लोग यह मोजरेला चीज इसम ऐड करेंगे थोड़ा सा थोड़ा सा क्योंकि रोसो का जो जान होता है हल्का सा पार मिजन डालना ऊपर का इसमें भी पर्जन और पार मिजान डाल के ज्यादा देर नहीं चलाना ज्यादा ज चलाओगे तो और भी टाइट हो तो इसको अभी डालना है एक से दो मते इसको हम लोग डल में चलाना है बस फिर फुट पन में डाल देना है हम लोग को आप देख सकते हैं हमारा रोसो रे आप देख सकते हैं य हमारा रो सोटो का इधर पूरा सान आ चुका है अब रोसो हम लोग चला लेगा दोस्तों हम लोग अभी रो सोटो इसमें डाल दिए हैं तो आगे हम लोग इसका गार्निश करेंगे अभी हम लोग ऑलरेडी गार्निश करेंगे पहले मशरूम ऐड करेंगे नगी से ज्यादा दूर से यानी की खाली बस गार्निश आना चाहिए गार्निश आपके चॉइस के हिसाब से कुछ भी कर सकते हो तो हम लोग ने गार्निश के लिए जो पार्मी जान है ऊपर पामजाबा रो सोटो वि त फल दोस्तों चैनल पर नए है तो जरूर सब्सक्राइब करना और शेयर करना दोस्तों के साथ में और लाइक करना थैंक यू और हम लोग कैमरा इंशाल्लाह आगे चलके अच्छा क्लेरिटी कैमरे में अच्छी से अच्छा रेसिपी देंगे और दूसरे रेस रेसिपी के साथ में आपसे मिलते हैं शुक्रिया बंद कर