Winter Meal Prep for the week| Easy and quick winter recipes

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वालेकुम एवरीवन वेलकम बैक टू माय चैनल कैसे हैं आप लोग सब मैं बिल्कुल ठीक हूं आई होप आप लोग भी खैरियत से होंगे आज है विंटर की मील प्रेप मैं कर रही हूं तो मैंने पूरे वीक में जो जो विंटर रेसिपीज बनाई वो सब आपके साथ शेयर कर रही हूं बहुत ही सिंपल सी इजी सी रेसिपीज हैं जो कि आप जल्दी से बना सकते हैं और ज्यादा टाइम भी नहीं लगेगा प्रीवियस वीडियो में मैंने दिखाया था कि मैंने एक जो कैरेट का जूस बनाया था तो सारा जो जो भी फाइबर और जैसे कहते हैं ना जो कुछ भी मैंने ब्लेंड किया था जो बचा था उसी से मैं कैरेट जो है उसका गाजर का हलवा बना रही हूं जो भी लेफ्ट ओवर गाजर थी उनको बड़े से पतीले में मैंने डाल के और इसके अंदर जो है दो कप जो है भर के मैंने दूध डाल दिया था और फिर उसको जो है मैंने मीडियम हाई हीट पे जो है वो गलने दिया था अच्छा जब गाजर गल जाए उसके बाद साइड में अलग से पैन में जो है वो आपने घी गर्म करना है आप चाहें तो तेल भी यूज कर सकते हैं मैं झू घी के साथ बना रही हूं और उसी के अंदर जो है आपने पिसी हुई जैसे कुटी हुई होती है ना वो वो जो है आपने ग्रीन वाली जो इलायची होती है वो ऐड कर देनी है अच्छा ना मैं बहुत ज्यादा घी यूज करती हूं और ना ही जो है वो चीनी तो मैंने जो है गाजर से थोड़ी कम रखी थी चीनी और घी वगैरह अगर आप चाहे तो थोड़ा ज्यादा ऐड कर सकते हैं अगर जैसे मीठा आपको पसंद है मैंने जो है बस एक भर के कप जो है चीनी यूज की थी और घी में उसको थोड़ा सा जैसे कैरेमलाइज करते हैं ना वो कर लिया था उससे बड़ा अच्छा सा जो है खुशबू भी आती है और टेस्ट भी आता है उसके बाद जो गली हुई गाजर थी वो मैंने इसके अंदर एज इट इज जो है वो डम कर दी थी और फिर साथ में उसको अच्छी तरह से पका लिया था इसको मीडियम हाई हीट पे ही रखना है आपने और इसको जो है वो नजर रखनी है तो अच्छी तरह से जब तक भून जाता है ना जैसे घी ऊपर आने लगता है और पतीला जैसे छोड़ देता है उस वक्त तक आपने इसको भुना है अी मेरे पास खोया नहीं होता तो मैं एवरी डे डाल देती हूं उससे बिल्कुल सिमिलर टेस्ट आता है तो मेरे पास खोया नहीं था तो मैंने उसका जो है एवरी डे का इस्तेमाल कर लिया था नोआ की वजह से मैं नट्स वगैरह ऐड नहीं कर सकती ना काजू डाल सकती हूं ना पिस्ते तो बस मैंने इसको भून के जो है ना मैं नहीं करती हूं कि बहुत सारा क्योंकि मैंने बनाया होता है तो थोड़ा सा फ्रीज भी कर देती हूं बिल्कुल भी खराब नहीं होता और थोड़ा सा फ्रिज में रख लेती हूं नेक्स्ट जो है मैं पाय बना रही थी पाय जो है मैंने एक हफ्ते पहले ही मंगा लिए थे तो वो मैंने बस उसको धो के और पोर्शन साइज करके फ्रीज कर दिया था आज जो है निकाल के मैं आपको दिखा देती हूं कि मैं किस तरह से प्रेप करती हूं पाय जो है मैंने अपने मसाले से आज बना रही हूं तो सबसे पहले मैं करती हूं कि जैसे पाय जो भी बाय करती हूं उनको वॉश करके जैसे रखे हुए होते हैं तो मैं उनको ही करती हूं कि बड़े से पतीले में डाल के पानी डाल के अदरक लहसुन और चॉप की हुई प्याज डाल के ना उसको अच्छी तरह से आधे घंटे के लिए बॉईल करती हूं तो जितनी भी वो स्मेल होती है और जो है जैसे लगा हुआ होता है ना कुछ तो वो सब कुछ जो है रिमूव हो जाता है पानी को जो है डिस्कार्ड कर देती हूं पाई निकाल लेती हूं उसमें से उसके बाद मैं अपने इंस्टेंट पॉट में बनाती हूं उसमें जो है दो घंटे में ऐसे जबरदस्त पाय जो है गल जाते हैं और जो है बड़ा अच्छा सा शोरबा बन जाता है तो इसको मैं जो हूं निकाल लेती हूं पैन के अंदर डाल देती हूं इंस्टेंट पॉट का जो होता है उसके बाद जो है उसको चढ़ा देती हूं मैं भारी स्टाइल में बनाती हूं तो जो ग्रेवी है वो अलग बनाती हूं उसके बाद बगार अलग से लगाती हूं तो इसी के अंदर पाय जो थे अच्छे से धुले हुए जो थे बॉईल उसके अंदर मैंने अदरक लहसुन दोबारा से डाला प्याज डाली और जो है साथ में नमक डाला है हल्दी जीरा कुटा हुआ और कुटी हुई मिर्चें और हल्दी डाल के जो है वो मैं बस इसको चढ़ा दूंगी आप चाहे ना तो इसको जो है दो घंटे एक घंटे के लिए कुक कर सकते हैं वैसे जो है एक घंटे में भी कुक हो जाता है लेकिन मैं इसको टू आवर्स के लिए जो है वो हाई प्रेशर प करती हूं तो बिल्कुल जब निकलते हैं ना तो बिल्कुल गले हुए और जो है बिल्कुल रेडी होते हैं अच्छा ये अलग से तैयार हो जाते हैं उसके बाद मैं करती हूं कोई भी प्याज बड़ी सी लेके वाइट वाली ले लें या वो रेड वाली अनियंस ले लें उसको अच्छी तरह बारीक बारीक चॉप कर लेती हूं उसके बाद पैन को अच्छी तरह हीट करके और जिस तरह तेल गरम करके फ्राई करते हैं ना उसी तरह से मैं प्याज को फ्राई कर लेती हूं अ पाय जो पके हुए होते हैं वो पानी वगैरह वो सब मैं डिस्कार्ड नहीं करती एज इट इज ही जो है वो पूरा उसके अंदर डाल देती हूं उसके अंदर बहुत अच्छी जो है यखनी होती है और सारी चिकनाई वगैरह जोती होती है उसी के अंदर ही होती है तो उसको वेस्ट नहीं करना आपने डायरेक्ट जो है पाय और जितना भी पानी वगैरह है वो सब ऐड कर देना हैर अलग से ब्राउन करके फिर जो है शोर बास के अंदर डालो ना इतने मजे के भगड़े टाइप के बनते हैं बाद में आप जब कुक हो जाए तो बाकी मसाले अगर आपको कम लगे तो आप ऐड भी कर सकते हैं बाद कम से कम आप एक दो घंटे के लिए इसको हल्की आंच पे कुक करें उससे बहुत अच्छा टेस्ट आएगा और एंड में जो है गरम मसाला और अगर आप कोई और लवाजमा डालना चाहते हैं तो वो आप ऐड कर सकते हैं मैं ज शोरबा ज्यादा रखती हूं ताकि आराम से रोटी डिप करके उसके अंदर खा सके सर्दियों में ना तड़के वाली जो है दालें मुझे बड़ी अच्छी लगती हैं तो मैं हमेशा करती हूं दो या तीन दालें मिक्स करके और फिर जो है उनको कुक करके अ अच्छे से तड़का वड़का लगा के और कभी रोटी के साथ कभी चावल के साथ खा लेते हैं आज जो है मिक्स दाल मैं थोड़ी सी डिफरेंट बना रही हूं तो पहले आप दालों को जो भी आपने लेनी है उसको निकाल के गरम पानी में अच्छी देर जो है ना आधे घंटा उसको भिगा के रख दें इंस्टेंट पॉट में ही बनाती हूं तो आप जो है वो पतीले में भी बना सकते हैं उसको बस डायरेक्ट इस तरह करके ना पानी मुनासिब लेके उसके अंदर लाल मिर्च थोड़ी सी हल्दी और जो है कटी हुई प्याज कटे हुए जो है टमाटर अगर हरी मिर्च जैसे अभी से डालनी है आप डाल सकते हैं बाद बस मिक्स करके आपने जो है वह इसको चढ़ा देना है दाल है वह अलग से कुक हो गई है तो आप इसको जो है हल्का सा मिक्स कर ले उसके बाद जो है इसके अंदर आप अगर नमक वगैरह एडजस्ट करना है तो वो कर ले या कसूरी मेथी वगैरह ऐड कर सकते हैं अलग से पैन में जो है आपने ऑयल हीट करना है थोड़ा सा मैं घी भी ऐड करती हूं उसके अंदर सारे जो है तड़के के आपने मसाले ऐड करने हैं जीरा है और जो है साबित मिर्च है कुटी हुई मिर्च भी ऐड कर सकते हैं अलग से कड़ी पत्ता और मैं फ्रीज करके रख लेती हूं तो मेरा तो बहुत दिन चलता है और जो है वो चॉप किए हुए लहसुन डाल दें अदरक भी आप चॉप किए हुए डाले तो उससे भी अच्छा टेस्ट आता है तो ये सब चीजें डाल के आप जो है बस तड़का लगा दे इसमें पहले तड़का लगा के ना उसके बाद जो है मैं दोबारा से ऑयल थोड़ा सा ट करके उसके अंदर कश्मीरी लाल मिर्च जैसे होती है या पेप्रिका वगैरह यूज कर सकते हैं हम उससे कलर बड़ा अच्छा आता है तो उसका भी जो है आप हल्का सा तड़का लगा दें तो दाल में जो है दाल का तड़के का बड़ा अच्छा कलर आता है और सर्व करते हुए आप हरे धनिया और हरी मिर्च काट के डाल दें तो भी तड़की वाली दाल जो है अब तैयार हो जाएगी इसको रोटी के साथ खाएं या चावल के साथ दोनों के साथ अच्छी लगेगी अच्छा सर्दियों में भुना हुआ जैसे दम का कीमा होता है ना इस तरह की चीजें जैसे बारबीक्यू टाइप की मुझे अच्छी लगती है लेकिन हमारे मसला ये है कि जाहिर है डोर बर्बी क्यू नहीं कर सकते बाहर ही जाके ग्रिल खरीद के ही बार्बी क्यू कर सकते हैं तो मैं जो वही करती हूं कि घर में ही कुछ इस तरह से कर लेती हूं कोयला वगैरह का धुआ देके तो काफी सारी रेसिपीज बन जाती हैं जो है बिहारी जैसे भुना हुआ कीमा होता है ना उस तरह का मैं बना रही हूं तो अलग से मैंने प्याज जो है वो ब्राउन कर ली और तेल मैंने उसका फेंका नहीं वो उसी के अंदर ही ऐड करेंगे और जो है कीमा है अच्छे से पिसावा जो होता है वो अदरक लहसुन का पेस्ट डालना है आपने और यहां पर मैं बिहारी का पैकेट यूज कर रही हूं तो आप वो यूज कर लें उसके बाद दही एक कप इसके अंदर ऐड करके सारी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लेना है अच्छा आप चाहे तो इसको फॉरन भी कुक कर सकते हैं लेकिन अगर बहुत अच्छा सा फ्लेवर आपको चाहिए तो आप तकरीबन इसको या तो ओवरनाइट कर दें तो बहुत ही अच्छा फ्लेवर आएगा वरना दो घंटे के लिए एटलीस्ट कर दें इसको मैरिनेट अच्छे से मैरिनेट हो जाए मैंने भी दो घंटे मैरिनेट किया था उसको उसके बाद आपने पन लेना है ऑयल ऑलरेडी इसके अंदर है तो आप डायरेक्ट जो कीमा इसके अंदर डम कर देंगे इसके बाद मीडियम टू हाई हीट पर इसको अच्छी तरह से जो है भते तेल थोड़ा ऊपर आ जाएगा कीमा साथ साथ जो है गलता जाएगा ऊपर से आपने नींबू का रस अच्छे से निचोड़ है हरे धनिया पुदीना कुटी जैसे कटी हुई हरी मिर्च होती है वह ऐड कर सकते हैं मैं बच्चों की वज से हरी मिर्च जरा कम रखती हूं वैसे तो यह रेडी है लेकिन इसको थोड़ा सा जैसे बारबीक्यू का फ्लेवर देने के लिए मैं कोयला जैसे गर्म करके धुआ देके तेल में और फिर जो है इसको रख देती हूं थोड़ी देर के लिए लास्ट में आज मैंने सोचा कुछ बेक कर लेते हैं आज मैंने सोचा कि चिकन का लजानिया बना आते हैं लेकिन जो है आज वाइट सॉस के साथ बनाते हैं इसके जो है तीन स्टेप हैं तो थोड़ा सा यह टाइम कंजूमिंग है लेकिन इतनी भी मुश्किल रेसिपी नहीं है इजी है आपने चिकन ब्रेस्ट लेना है उसके पतले पतले पीसेज काटने हैं ताकि इसको ग्रिल करने में आसानी होगी उसके बाद उस के ब्रेस्ट पीसे को आपने जो है वो अदरक लहसुन और जो है थोड़ा सा तेल काली मिर्च और नमक डाल के ना इसको मैरिनेट करना है बिल्कुल सिंपल से मसाले रखने और इसको एक घंटे के लिए मैरिनेट कर दें अच्छा चिकन जब तक मैरिनेट हो रही है आप ये करें कि अलग से पतीली में पानी बॉईल करके लजानिया की शीट्स जो है वो आप बॉईल कर लें मैं ये करती हूं कि पूरी जैसे साबित होती है वो उनको एज इट इज पानी में रख देती हूं साथ-साथ पानी भी बॉयल होता रहता है और व आहिस्ता आहिस्ता जो है अंदर सिंक हो जाती है और बॉईल हो जाती है चिकन मैरिनेट हो जाए तो उसको आपने करना है ग्रिल पैन में या फ्राई पैन में भी कर सकते हैं ग्रिल कर ले या व बेक कर लें और इसको जो है आपने मतलब बहुत ज्यादा लो हीट प नहीं करना क्योंकि ऑलरेडी मैरिनेट है उसके पीसे हमने कर लिए हैं तो यह जल्दी हो जाएगी जल्दी-जल्दी भी फ्लिप नहीं करना हल्का सा कलर आ जाए जैसे ग्रिल पैन का जो होता है उसके बाद उसको ढक के थोड़ी देर जो है आप दम प दे दें है वाइट सॉस के लिए रेसिपी मैं आपको दिखा देती हूं आपने ऑयल हीट करना है और थोड़ा सा बटर साथ में उसमें चॉप किए हुए गार्लिक डाल थोड़े से जो है वो डार्क ब्राउन से हो जाएंगे ना तो उसके बाद आपने इसमें मशरूम्स ऐड कर लेनी है ये ऑप्शनल है लेकिन इससे भी बहुत अच्छा टेस्ट आता है और उसको भी अच्छी तरह जो है ब्राउन कर लेना है आपने जो ग्रिल की हुई चिकन है उसके जो है व आप पीसे कर ले छोटे-छोटे लेन उसको थोड़ा सा ठंडा होने दें तो अच्छा है और सारे पीसे को जो है आपने जो सॉस बना रहे हैं ना उसके अंदर आपने डाल देना है स्पाइसे बहुत ही सिंपल सी रखनी है आपने सॉल्ट डालना है पेपर आप चाहे तो इसके अंदर वाइट पेपर भी ऐड कर सकते हैं और इसको जो है हल्का-हल्का मिक्स कर लें डिल वगैरह भी डाल सकते हैं उसके बाद आपने इसके अंदर डालनी है हैवी क्रीम और साथ ही डालना है दूध आप चाहे अगर जैसे आपको लिक्विड ज्यादा पसंद है तो आप ज्यादा मिल्क डाल ं और उसको फिर अच्छी तरह से जो है वो हीट कर लें तो वो थ होता जाएगा आहिस्ता आहिस्ता थोड़ा-थोड़ा बॉईल होने लगे तो उसके बाद इसके अंदर पमज चीज आप ऐड कर दें और सारी चीजों को मिक्स करके जो है मीडियम हाई हीट पे इसको अच्छी तरह कुक कर लें असेंबली भी बड़ी आसान सी आपने थोड़ा सा सॉस लगाना है लजानिया की शीट्स रखनी है उसके बाद फिर सॉस लगाना है अच्छा इन बिटवीन मैं चीज जरा कम डालती हूं वरना ये है कि बहुत ज्यादा चीजी हो जाता है क्योंकि ऑलरेडी सॉस भी हैवी होता है अगर वो जैसे कीमे वाला होता है ना रेड सॉस का वो इतना फिर भी नहीं होता लेकिन वाइट सॉस के साथ और चीज डाल दो ना तो बहुत हैवी हो जाता है तरह से सारी लेयर्स लगा के मैं तीन लगाती हूं उसके बाद जो एंड में ऊपर जो सबसे टॉप पे ना मोजरेला चीज सबसे ज्यादा डालती हूं उसके बाद आप इसको पहले 400 पे कवर करके अच्छी तरह से बेक कर ले 15 मिनट्स के लिए क्योंकि ऑलरेडी सारी चीजें कुक्ड है तो जल्दी हो जाएगा उसके बाद जो है वो उसको ग्रिल के उसपे करके टेंपरेचर पे और हाई फ फ्लेम पे जो है इसको ग्रिल कर लें वीडियो अच्छी लगी है तो लाइक और शेयर कर दीजिएगा और चैनल को जरूर सब्सक्राइब कर लीजिएगा अपना बहुत ज्यादा ख्याल रखिए अला फेस टेक केयर बाय