Salmone al forno con patate e pomodorini

Salmone al forno con patate e pomodorini un modo sfizioso e originale per cucinare il salmone fresco e unire insieme la ricetta del salmone al forno con patate con quella del salmone alla mediterranea, creando un mix di profumi e sapori unico…
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800 g filetti di salmone o altri tipi di pesce più economici
800 g patate
q.b. sale
q.b. olio extravergine d’oliva
50 ml vino bianco
40 g olive taggiasche
100 g pomodorini
40 g uvetta
20 g pinoli
q.b. pepe
q.b. aromi per arrosto (senza sale)
q.b. prezzemolo
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Per preparare questa ricetta del salmone al forno potrete usare sia il salmone fresco che quello surgelato e potrete utilizzare indifferentemente sia i filetti che i tranci. Inoltre potrete utilizzare anche pesce più economico sia fresco che surgelato.
Pelate le patate, sciacquatele e tagliatele a pezzi grandi. Tuffatele nell’acqua bollente leggermente salata, cuocete per 7 minuti, quindi raccoglietele con una schiumarola e spostatele in una ciotola, condite con sale, pepe, olio e un pizzico di aromi per arrosto (o timo e rosmarino) e mescolate. Con questo passaggio le patate finiranno di cuocere con il salmone e risulteranno morbide al punto giusto. Tagliate in quattro parti i pomodorini già lavati, raccoglieteli in una ciotola con le olive, i pinoli e l’uvetta, date una spolverata di sale e un giro d’olio e mescolate. Disponete i filetti o tranci di salmone in una pirofila, un po’ distanziati tra loro. Distribuite le patate e poi i pomodorini con il loro fondo. Irrorate con ancora un po’ d’olio, versate il vino bianco e cuocete in forno già caldo a 200°C per 15-20 minuti, per finire e se gradite guarnite con del prezzemolo. #ilcaldosaporedelsud

e il salmone così non ce lo prepariamo quasi alla mediterranea ma un po’ più buono va al forno e ci sono le patate pelate le patate sciacquatele e tagliatele a pezzi grandi sbollentatele per 7-8 minuti in acqua bollente e salata Quindi raccoglietele con una schiumarola E mettetele in una ciotola aggiungete un po’ di spezie olio un po’ di pepe e mescolate per bene mettete da parte sistemate il pesce su una pirofila salmone filetti tranci o anche merluzzo Insomma quello che preferite a Aggiungete le patate e poi tagliate pomodorini a pezzettini raccoglieteli in una ciotola con olio spezie un pizzico d’aglio che utilizzo in polvere sale olivet gasche pinoli e ovetta mescolate per bene e distribuite tutto sopra il pesce ancora un po’ di vino bianco dritto in forno a 200° per 15-20 minuti e il nostro piatto è pronto per essere portato in tavola non trovate anche voi che sia davvero invitante ma adesso è il momento di assaggiare Mamma mia che buono