Knusprige Teigtaschen mit Pilzen, Spinat & Maronen

Nicht nur im Herbst eines meiner absoluten Lieblingsgerichte: Knusprige Filoteig-Taschen! Einfach und unglaublich lecker!

– Filoteig
– 250g Champignons
– 200g Babyspinat
– 100g Maronen (gekocht)
– 2-3 Knoblauchzehen
– veganer Streukäse

1. Die Pilze schneiden, den Knoblauch zerdrücken oder klein schneiden und die Maronen grob zerkleinern
2. Die Pilze zusammen mit etwas Olivenöl in die Pfanne geben und für 6-8 Minuten auf mittlerer Hitze anbraten
3. Nun Spinat, Knoblauch und die Maronen-Stücke in die Pfanne geben und 2-3 Minuten mitbraten, bis der Spinat in sich zusammenfällt
4. Den Pilz-Spinat-Mix zusammen mit veganem Streukäse mittig auf den Teig geben, die freien Seiten des Teigs mit Olivenöl bestreichen und dann erst die langen und danach die kurzen Seiten nach innen umklappen und mit leichtem Druck verschließen
4. Die Teig-Taschen nun mit etwas Olivenöl in die Pfanne geben und von beiden Seiten knusprig anbraten

vereint einfach einige der besten herbstaromen auf einem Teller knusprige Teigtaschen mit Spinat Maronen und Pilzen müsst ihr ausprobieren dafür werden erstmal Pilze in Scheiben geschnitten und Maronen grob zerkleinert jetzt kommt etwas Öl und Knoblauch in eine Pfanne wird kurz angebraten und dann kommen die Pilze Maronen und nach einiger Zeit auch Blattspinat mit dazu danach wird erst alles in eine Schüssel umgefüllt und dann portionsweise mittig auf ein Stück Filoteig gegeben nun wird mit Salz und Pfeffer gewürzt alles großzügig mit veganem Käse belegt und die freigebliebenen Teigränder mit Öl eingepinselt den Teig jetzt bloß noch um die Füllung klappen und die Teigtasche dann von beiden Seiten goldbraun anbraten