ये बटर चिकन बनाएं बाकी सब भूल जाएंगे | Butter Chicken | Tandoori Chicken bonus recipe | Chef Ranveer

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BUTTER CHICKEN
Preparation time 10-15 minutes
Cooking time 30-40 minutes
Serve 4-5

Ingredients
For 1 st Marination
2 Whole Chicken, cut into half, चिकन
2 tsp Lemon juice, नींबू का रस
Salt to taste, नमक स्वादअनुसार
2 tsp Ginger Garlic paste, अदरक लहसुन का पेस्ट

For 2 nd Marination
2 tbsp Mustard oil, सरसों का तेल
1 ¼ cup Hung curd, टंगा हुआ दही
2 tbsp Degi red chili powder, देगी लाल मिर्च पाउडर
½ tbsp Roasted gram flour, भुने चने का बेसन
1 tsp Black peppercorns, crushed, कुटी हुई काली मिर्च
1 heaped tbsp Ginger Garlic paste, अदरक लहसुन का पेस्ट
Salt to taste, नमक स्वादअनुसार
1 tbsp Mustard oil, सरसों का तेल

For Gravy
2 heaped tbsp Ghee, घी
2 no. Bay leaf, तेज पत्ता
½ inch Cinnamon stick, दालचीनी
3 no. large Onions, roughly chopped, प्याज
6 no. large Tomatoes, roughly chopped, टमाटर
1 tbsp Oil, तेल
½ tsp Turmeric powder, हल्दी पाउडर
2 tbsp Degi red chili powder, देगी लाल मिर्च पाउडर
1 tbsp Coriander powder, धनिया पाउडर
Salt to taste, नमक स्वादअनुसार
1 cup Water, पानी
1 cup Curd, beaten, दही
3 no. Green cardamom, हरी इलायची
2 cups Water, पानी
10-12 no. Cashew Nuts, काजू

For Cooking Chicken
2 tbsp Ghee, घी
Marinated chicken, मैरीनेटेड चिकन
For Butter Chicken
Prepared Gravy, तैयार की हुई ग्रेवी
1 cup Water, पानी
Salt to taste, नमक स्वादअनुसार
2 tbsp Honey, शहद
3-4 tbsp Butter, cubed, मक्खन
Salt to taste, नमक स्वादअनुसार
Cooked chicken, पका हुआ चिकन
¼ cup Fresh cream, ताजा मलाई
2-3 tbsp Butter, cubed, मक्खन
1 tbsp dry Fenugreek leaves, crushed, कसूरी मेथी

For Smoke
Coal, कोयला
Butter, cubed, मक्खन

For Garnish
Fresh cream, ताजा मलाई
dry Fenugreek leaves, crushed, कसूरी मेथी
Coriander sprig, धनिया पत्ता

Process
For 1st Marination
● In a bowl, add chicken, salt to taste, lemon juice, ginger garlic paste and apply generously all over the chicken .
● Keep it aside to marinate for 15-20 minutes.

For 2nd Marination
● In a bowl, add mustard oil, hung curd, degi red chili powder, roasted gram flour, crushed black peppercorns, ginger garlic paste, salt to taste, mustard oil and mix it well.
● Add marinated chicken and marinate it well.
● Keep it aside for further use,

For Gravy
● In a handi, add ghee, once it’s hot, add bay leaf, cinnamon stick, onions and saute it for a while until golden brown.
● Add tomatoes, oil, turmeric powder, degi red chili powder, coriander powder, salt to taste and saute it for 5-6 minutes on medium flames.
● Add water, curd and cook it well for a while.
● Add green cardamom, water, cashew nuts, let it cook for 10-12 minutes until mushy and cooked well.
● Transfer it to a mixer grinder jar and grind it into a smooth paste.
● Keep it aside for further use.

For Cooking Chicken
● In a grill pan, add ghee, once it’s hot, place marinated chicken and grill it for 5-6 minutes on each side until half cooked.
● Transfer it to a tray and keep it aside for further use.

For Butter Chicken
● In the same handi, add prepared gravy, water to adjust the consistency, salt to taste, honey, butter and give it a quick boil.
● Add salt to taste, cooked chicken, fresh cream, butter and cook it for 7-8 minutes on medium flames until cooked well.
● Finish it with fenugreek leaves and mix it well.
● Place a small steel bowl in the middle, add burnt coal, butter, cover it with a lid and give it smoke for 2-3 minutes.
● Transfer it to a serving bowl, garnish it with fresh cream, dry fenugreek leaves and coriander sprig.
● Serve hot.

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[संगीत] [संगीत] वाह भाई वाह तो अगर आप उनमें से हैं जो रेस्टोरेंट में जाकर बटर चिकन खाते हैं या घर पर डिलीवरी वाला बटर चिकन मंगवाते हैं तो इस रेसिपी के बाद या तो आप बटर चिकन का रेस्टोरेंट खोल लेंगे या आप बटर चिकन की डिलीवरी खोल लेंगे मतलब डिलीवरी लेने की बजाय आप डिलीवरी देने लगेंगे रेट में जाकर खाने की बजाय आप रेस्टोरेंट में लोगों को खिलाने लगेंगे इतनी अच्छी रेसिपी है विद रणवीर बरार गारंटी ठीक है देखिएगा जरूर ंग [संगीत] ए तो जी बटर चिकन बनाने के लिए आपको चाहिए चिकन देखिए यह चिकन जो है बटर चिकन के लिए आप ऐसा भी ले सकते हैं कच्चा भी या रेडीमेड तंदूरी चिकन ले सकते हैं यहां पर मैंने कहा अगर दिखा ही रहा हूं तो प्रॉपर्ली आपको लगे हाथ एक क्विक तंदूरी चिकन की रेसिपी भी दे देता हूं ना अदर वाइज यू डोंट हैव टू डू ऑल दिस मेहनत और अगर बनाना है तो ये देखिए चिकन को ऐसे लंबे में 1/2 कर लीजिए जितना छोटा चिकन होगा उतना टेस्ट आएगा उसमें थोड़े से गैसेस मार लेने हैं देखिए कट्स मार लेने हैं एक दो तीन फिर एक थाई पे पे कट एक ड्रमस्टिक पे कट अगर आपका चिकन बड़ा है तो कट ज्यादा लगा लीजिए और गहरे लगा लीजिए यह मैं हमेशा कहता हूं कि चिकन ड्रमस्टिक का य जो यह हिस्सा है ना रबर बैंड वाला हिस्सा यह काट ले लेमन जूस नमक नमक नींबू चाहे तो अदरक लहसुन पेस्ट डाल सकते हैं थोड़ा सा अदरक लहसुन पेस्ट है मेरे पास थोड़ा मैं लगा लेता हूं शगन के लिए स्पेशली जो आपने कट्स लगाए ना वोह कट्स के अंदर जाना चाहिए चिकन का फर्स्ट मरिनेशन रेडी हो गया तंदूरी चिकन बनाएं चिकन टिक्का बनाए कोई भी तंदूरी चीज बनाए उसके हमेशा दो मैरिनेट होते हैं यह बेसिक लेमन जिंजर गार्लिक और सॉल्ट वाला फर्स्ट मैरिनेट होता है फर्स्ट मैरिनेट में इसको छोड़ देंगे अगर आपके पास वक्त है तो फ्रिज में डाल दीजिए दो-तीन घंटे के लिए नहीं तो बाहर छोड़ दीजिए 15-20 मिनट के लिए कम से कम ठीक है तब तक बनाते हैं सेकंड मैरिनेट मस्टर्ड ऑयल हंकर्ड देगी मिर्च कलर के लिए बहुत इंपॉर्टेंट है कलर आप डालना चाहे तो नेचुरल कलर्स डाल सकते हैं नहीं तो देगी मिर्च से जो कलर आया वो आया ट्स परफेक्टली ऑलराइट फॉर मी भुने चने का बेसन यानी कि वो जो दलिया होता है ना भुनी चने की दाल होती है ना उसको मिक्सी में घुमा लेना है अगर आपकी छिलके वाली दाल है तो फिर उसको छान लेना है जिंजर गार्लिक पेस्ट और एक जरूरी सूचना अगर आपने अभी तक सब्सक्राइब नहीं किया है तो सब्सक्राइब जरूर कर ले हमारे चैनल को सॉल्ट ज्यादा नहीं है फर्स्ट मरिनेशन में भी सॉल्ट है ना थोड़ा सा सरसों का तेल शार्पनेस के लिए और अगर आपको थोड़ा सा और इसमें फ्लेवर ऐड करना है तो काली मिर्च के साथ थोड़ा सा बड़ी इलायची का पाउडर भी डाल सकते हैं बट इफ यू आर मेकिंग बटर चिकन के लिए तंदूरी चिकन तो जितना सिंपल रखेंगे उतना अच्छा है बिकॉज फिर वो ग्रेवी का फ्लेवर जो है वो निखर के आएगा अगर तंदूरी चिकन कॉम्प्लिकेट हो गया तो बटर चिकन एक्स्ट्रा कॉम्प्लिकेट हो जाएगा एंड दैट्ची डोंट वांट एक तो चिकन पे फर्स्ट मरिनेशन लग चुका है और दूसरा अपना सेकंड मरिनेशन रेडी हो चुका है और दोनों को छोड़ना बहुत जरूरी है सेकंड मरिनेशन को भी रेस्ट और रिलैक्स करने देना बहुत जरूरी है बिकॉज इतने सारे आपने फ्लेव इसमें डाले हैं वो दही के साथ धीरे-धीरे धीरे-धीरे रिएक्ट करेंगे और रिएक्ट करने के बाद मच्योर होंगे सेकंड मै बनाने के बाद उसको भी कम से कम 15 मिनट 20 मिनट आधा घंटा छोड़े ताकि फ्लेवर्स बेटर हो जाए फिर उसको चिकन पे या जो भी आप तंदूरी चीज बना रहे हैं उसमें लगाए डायरेक्टली ऐसे बस घोल घल के नहीं करते मजा नहीं आता और फिर अक्सर आप वही कहते हैं कि रणवीर आपने बताया नहीं रणवीर ने बताया था देखिए बटर चिकन का जो पूरा फंडामेंटल है जो पूरी कहानी है वह यही है कि भाई तंदूरी चिकन जो बहुत सारा बन गया था उसको अगले दिन एक टूरिस्ट ग्रुप के लिए कैसे एक नई डिश में तब्दील कर दिया गया दैट इ बटर चिकन तो इसमें दो ही चीजें बहुत इंपॉर्टेंट है एक तो तंदूरी चिकन और दूसरा उसको तब्दील करने वाला मसाला या ग्रेवी तंदूरी चिकन आपको मैं एक तरफ दिखा रहा हूं मसाला या ग्रेवी दूसरी तरफ बेस्ट पार्ट इसमें यह है कि ज्यादा कटिंग पटिंग नहीं करनी पड़ती यह देखिए मोटा मोटा काटिए प्याज इसमें टू पार्ट टोमेटो वन पार्ट अनियन आप कर सकते हैं ठीक है ना जो भी आपके पास सबसे लाल और सबसे पिलपीले टमाटर हो वो ले लीजिएगा ठीक है ना टेक द ओल्डेस्ट एंड द रेडिश टोमेटो है ना ग्रेवी बनाने के लिए सबसे पहले चूल्हा जला ले यह ट्रू स्टोरी है ट्रू स्टोरी एक बार मैं रेसिपी बता रहा था किसी इंटरव्यू में तो मैंने उनको कहा कि पहले तेल लीजिए तेल लेने के बाद उसके अंदर ये डालिए ये डालिए ये डालिए ये डालिए तो बाद में सोशल मीडिया पर एक कमेंट आया रणवीर आपने वो रेसिपी बताई थी हमसे बनी नहीं क्योंकि आपने उसमें गैस जलाना तो बताया नहीं तो इसलिए मैंने गैस जलाना बता दिया इस बार हंस रहे हैं सब लोग यहां पर सीरियस बात है यह ट्रू स्टोरी है बिल्कुल मजाक नहीं है इसमें घी डालिए फिर खड़े मसाले दालचीनी डाल दी मैंने प्याज प्याज को रंग नहीं देना है लेकिन घी का फ्लेवर देना जरूरी है सबसे बड़ी मिस्टेक जो है ना अक्सर यह ग्रेवी बनाते समय लोग करते हैं या करवाते हैं वो यह कि बोलते हैं सब कुछ डालो पानी डालो उबाल लो नहीं भुना बहुत जरूरी है भाई हिंदुस्तानी खाना है अभी इसमें थोड़ा सा घी या फिर थोड़ा तेल और डाल देते हैं रेगुलर यल मस्टर्ड ऑयल नहीं डालना और मस्टर्ड यल सिर्फ मरिनेशन में हल्की सी हल्दी हल्दी नाम भर की पता ना चले कि डली हुई है ठीक है ना देगी मिर्च ठोक के पर देगी रेगुलर मिर्च नहीं डालनी कश्मीरी मिर्च ंग वाली मिर्च जो भी आप उसको बोलते हैं बेडगी मिर्च हल्का सा धनिया धनिया भी ज्यादा नहीं और बुनाई चालू रहनी चाहिए ऐसे कच्चे मसाले नहीं डालने कभी भी नहीं डालने हमको लगता है क्या फर्क पड़ता है उबल ही तो रहा है सब कुछ लेकिन बड़ा फर्क पड़ता है बहुत ज्यादा फर्क पड़ता है अब देखिए आप मसालों के साथ यहां पर जो मामला सेट हो रहा है य देखि पानी रंग खराब नहीं होना चाहिए ना भुना है इतना कि बस घी में मसालों की खुशबू आने लगे और प्याज ना पकड़े और प्याज खास तौर से रंग ना ले अभी भी मैंने पूरा पानी नहीं डाला है हां सिर्फ थोड़ा पानी डाला है थोड़ा पानी क्यों डाला है ताकि घी छूटने लग जाए अब ज्यादातर रेसिपीज आपको कहेंगी कि यहां पर पानी डाल दीजिए उबाल दीजिए मिक्सी में घुमा दीजिए हो गया लेकिन हम आपको ये कहेंगे कि थोड़ा दही डाल दीजिए दही से एक रिचस आती है शब्द है रजत दही से जो रजत आती है ना वो आपके बटर चिकन को ले जाएगी कहीं का कहीं बेसिकली क्या है ना ग्रेवी का एक तो माउथ फील बेटर हो जाता है राइट दूसरा रिनेस आ जाती है क्योंकि दही में दूध की रिनेस होती है और तीसरा मोर इंपॉर्टेंट मसाले को अच्छे से ज्यादा बराबर से भुने का वक्त मिल जाता है देखिए मैंने खड़े मसालों में क्या डाला मैंने से तेजपत्ता और दालचीनी डाली क्यों डाली क्योंकि तेजपत्ता और दालचीनी बाद में डलने में आसान रहती है लेकिन इसमें अब मैं डालूंगा एक चीट जिससे क्या आएगा फ्लेवर और वो चीट है छोटी इलायची छोटी इलायची निकालने की जरूरत नहीं है साथ में पीस दीजिएगा ठीक है जी छोटी इलायची का फ्लेवर जो है ना अच्छा होता है कितने थे अपने छ सा टमाटर थे ना तीन इलायची बहुत इलायची का जो जायका है वह बटर चिकन कह लीजिए आप चिकन टिक्का मसाला कह लीजिए इस ग्रेवी में बड़ा इंपोर्टेंट अब दही डालने के बाद क्या वेट करना है सही जवाब घी के ऊपर आने का है ना दही का तेल जब छूटेगा तब प्रोसेस अगला शुरू होगा पानी डाल रहा हूं और कुछ नहीं है इसमें जादू अब एक तरफ आपकी ग्रेवी रेडी हो रही है दूसरी तरफ का मरिनेशन और चिकन रेडी है कि नहीं उसकी गाली भी आगे बढ़ा लेते हैं ना यह देखिए चिकन का रंग और रोगन बदल गया ना क्यों क्योंकि वो जो लेमन का एसिड था उसने चिकन को गला शुरू कर दिया देख रहे आप और चिकन का पानी भी छूट रहा है बिकॉज जो नमक है वह बेसिक साइंस है ऑस्मोसिस की वजह से पानी छुड़वा देता है तो हल्का सा स्कवीज किया और उसके बाद य डाल दिया मरिनेशन यह लो जी अभी मरिनेशन नंबर टू एकदम प्रॉपर मालिश करनी है साहब चिकन की चिकन को लगना नहीं चाहिए कि हमारी मालिश हुई नहीं और देगी मिर्च डाल दीजिएगा तो रंग डालने की जरूरत नहीं प नहीं तो आप थोड़ा लाल रंग भी डाल सकते हैं हर दुकान वाले की तरह जो बच गया वह भी लगा देते हैं छोड़ना कुछ नहीं है अंग्रेजी में कहते हैं नेवर लीव अ मैन अलोन और यह जो अभी ग्रेवी में आपको लग रहा है ना कि रणवीर ने घी या तेल थोड़ा कम डाला है उसकी टेंशन ना ले वह प्रॉब्लम भी मैं आपकी सॉल्व कर दूंगा भुने चने का बेसन है उसका मकसद यही है कि मरिनेशन चिकन को ना छोड़े इसके बाद आप बटर चिकन बनाइए चिकन टिका मसाला बनाइए तंदूरी चिकन बनाइए सेम मैरिनेट आप चिकन टिक्के के लिए भी यूज कर सकते हैं चिकन टिक्का भी सिखा दिया मैंने सब कुछ मैं एक ही वीडियो में सिखाता हूं ना यही प्रॉब्लम है बाद में फिर मुझे लगता है यार अभी क्या बनाए हमारी बातें भी खत्म हो जाती है हमारी रेसिपि भी खत्म हो जाती है अब इसमें डाल देता हूं जी कितने प्याज थे अगर मीडियम यूज कर रहे हैं तो आठ से नौ यूज कर लीजिएगा और 10 से 12 काजू बस काजू ग्रेवी नहीं है टमाटर ग्रेवी है सबसे बड़ी मिस्टेक लोग ये भी करते हैं अब ये जो सेकंड मरिनेशन है सेकंड मरिनेशन लगा के आप इसको को बाहर छोड़ सकते हैं आधा घंटा और अगर फ्रिज में रख रहे हैं तो चार से पाच घंटे आराम से कंफर्टेबल रख सकते हैं आप मतलब ओवरनाइट भी रख सकते हैं ठीक है मैं सोच रहा हूं कोई इंपॉर्टेंट इंफॉर्मेशन छूटी तो नहीं बटर चिकन की हिस्ट्री मैं आपको बता चुका हूं बड़ी मजे की हिस्ट्री है तीन दोस्तों की कहानी है मोती महल की कहानी है जो हमारी सबसे पहली बटर चिकन की रेसिपी है उसमें देख लीजिएगा यहां पर मैं टेक्निक की बात करूं तो अ गुड ऑप्शन इज टू यूज वाइट बटर जब आपने दही डाली है ना उस समय वाइट बटर भी डाल सकते हैं उससे एक रिचस आएगी अगर आपके पास वाइट बटर है दही के साथ में डाल दीजिएगा बुनाई अच्छी हो जाएगी रिनेस आएगी उसके सिवाय आप चाहे तो यह डिश चिकन सीक से बना सकते हैं चिकन सीक कबाब का टिक्का मसाला बड़ा अच्छा बनता है इफ यू वांट यू कैन मेक इट विथ बचा हुआ चिकन सीक बट अगर कभी भी चिकन टक्का बच जाए या तंदूरी चिकन बच जाए दिस इ द बेस्ट वे टू ट्रीट इट कुछ मिस नहीं किया मैं सब बता दिया बेसिकली वेट करना है टमाटर के गलने का देखिए टमाटर बिल्कुल गल गया ना थोड़ा सा कसर है दो चार मिनट की टमाटर जैसे बिल्कुल गल जाएगा ना वैसे इसको ग्राइंडिंग के लिए भेजना है उससे पहले नहीं अच्छा इसकी फिनिशिंग के लिए आपको लगेगा बटर खटास को बैलेंस करने के लिए हनी या शक्कर शुगर साथ में आपको लगेगी क्रीम तीन चीज कसूरी मेथी अपने पास है और यह हो चुकी है रेडी यह जाएगी पिसने तंदूरी चिकन बनाने के लिए आपको चाहिए मैरिनेटेड [संगीत] [संगीत] चिकन बटर चिकन में और चिकन टिक के मसाले में जो मेन फर्क है वो यही है कि चिकन टिक्का बोनलेस होता है इसलिए चिकन टिक्के मसाले में उतना फ्लेवर नहीं आ पाता जितना बटर चिकन में आ जाता है हड्डियों से फ्लेवर जाता है ना आमतौर पर अगर आप तंदूरी चिकन बना रहे होते तो आप इसको पूरा पकाते अब यहां पर मैं इसको पूरा नहीं पकाऊ इसको पलट और ढक्कन लगा दीजिए ताकि वो अपनी हीट में पूरा पक जाए और अगर आप तंदूरी चिकन बना रहे हैं तो कट्स भी थोड़े गहरे मारिए बटर चिकन लिए तंदूरी चिकन बना रहे हैं तो फिर इसको थोड़ा पकाइया डोंट कुक इट कंपलीटली क्योंकि बाकी फिर य ग्रेवी के अंदर पक जाएगा रिमिंग फैट जो भी है वेस्ट नहीं करना अभी ना इसको थोड़ा तंदूरी बनाने के लिए हल्का सा रंग दे लेते हैं ऐसे जाली के ऊपर रख के हल्का सा व चर्ड फ्लेवर आता है ना वो आ [संगीत] जाएगा डन है जी यह देखिए यह रहा आपका तंदूरी चिकन अब अगर आप चाहे तो इसको एयर फ्रायर या ववन में भी पका सकते हैं मैंने इसको सिर्फ ये देखिए थोड़ा कच्चा है ना मैंने % कुक किया है 60 पर एक्चुअली बिकॉज अभी इसको ग्रेवी में पकना है अगर आप तंदूरी चिकन बना रहे हैं तो पैन पर ही ज्यादा कुक कर लीजिएगा कुछ भी वेस्ट नहीं करना हर चीज का फ्लेवर आएगा ग्रेवी में डन है जी ऑल सेट छोड़ना कुछ नहीं है अब चिकन जाएगा ग्रेवी के अंदर बेसिकली एक और एक 11 सुना है आपने ये एक और एक 11 होने वाला है अभी तक चिकन जो है वो चिकन ही है ग्रेवी जो है वो ग्रेवी ही है जब दोनों े ना और जब ग्रेवी फिनिश होगी तब इस डिश की मोनोपोली इसकी फिनिशिंग ध्यान से देखिएगा और फिनिशिंग में किन-किन चीजों का ध्यान रखना है वो भी देखिएगा थोड़ा पानी पतला करने के लिए ली थोड़ नमक कम हो गया होगा नमक शहद खटास को बैलेंस करने के लिए बटर यह देखिए आप ग्रेवी की फिनिशिंग देखिए नाइस ये गया हमारा चिकन सब डाल दीजिए चिकन का जो एक्स्ट्रा तेल है एक्स्ट्रा मरिनेशन है मैंने कहा ना एक और एक 11 वो एक और एक 11 अब होगा अब होगा मैजिक देखिए मेन चीज क्या है ना बिकॉज बहुत सारी चीजें इसमें जुड़ रही है राइट तंदूरी चिकन अलग बन रहा है ग्रेवी अलग बन रही है दोनों चीजें मिक्स हो रही है अगर आप बहुत कॉम्प्लिकेट कर देंगे इंडिविजुअल एलिमेंट इसको तो डिश बियोंड रिपेयर हो जाएगी फिर रिपेयर नहीं हो पाएगी इसलिए तंदूरी चिकन को भी सिंपल रखें ग्रेवी को भी सिंपल रखें बिकॉज जब वो जुड़ेंगे तो अपने आप एक और एक 11 हो जाएगा आपको ज्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ेगी अगर आप शुरू में ही उसको कॉम्प्लिकेट कर देंगे क्रीम डाल रहा हूं मैं अगर आप शुरू में ही उसको कॉम्प्लिकेट कर देंगे फिर डिश नहीं संभले गी थोड़ा बटर देखिए क्रीम से ज्यादा जैसे मैंने कहा अगर आपके पास वाइट बटर है ना वाइट बटर से टेस्ट आता है क्रीम जो है ऐसे ही बदनाम है कि अरे बटर चिकन में बहुत क्रीम होती है ऐसा होता नहीं है पुराने टाइम में वैसे भी क्रीम नहीं होती थी मलाई होती थी राइट और कितनी मलाई निकल जाती है बताइए तो इसलिए वाइट बटर का इस्तेमाल करें टेस्ट भी अच्छा आएगा जैसे ही अपना कोयला रेडी होगा यह ऑप्शनल स्टेप है यह स्मोक देने वाला जो स्टेप है ना अभी इसमें क्या है क्योंकि हमने तंदूरी चिकन तंदूर वाला नहीं लिया है तो तंदूर के जो कोयले की खुशबू है वो ग्रेवी में नहीं आई राइट वो तंदूर की खुशबू ग्रेवी में आ जाए इसलिए हम कोयले का इस्तेमाल कर रहे हैं अगर आप तंदूरी चिकन इस्तेमाल कर रहे हैं पहले वाला तो ये स्टेप स्किप कर सकते सते यह आ गई कटोरी गैस करी बंद यह गया कोयला यह गया मक्खन और यह गया ढक्कन बस जी लास्ट में कसूरी मेथी डालनी है सीजनिंग सेट करनी है थोड़ा सा क्रीम से गार्निश करना है मेरा प्रिय मित्र धनिया थोड़ा बहुत आएगा ही आएगा और बटर चिकन रेडी ठीक है वेरी नाइस देखिए डन है अगर आप पहले इलायची डाल देंगे तो आपको इलायची विलायची कुछ भी डालने की जरूरत नहीं है इलायची को साथ में पीसना है कसूरी [संगीत] मेथी बगैर कसूरी मेथी के बटर चिकन बटर चिकन नहीं होता याद रखिएगा देखिए क्या मखमली है एकदम ग्रेवी और इससे ज्यादा गाढ़ी नहीं करनी है ग्रेवी कोरमा नहीं बनाना य देखिए आप ये देख रहे हैं अगर मान लीजिए आप स्पाइसी खाते हैं है ना और आपको स्पाइसी बनाना है बटर चिकन हरी मिर्च को 1 ब दो करके जब आप ग्रेवी फिनिश कर रहे हैं ना जब ग्रेवी आप पीस के लाए उसके बाद डाल दीजिए और बाद में निकाल लीजिएगा [संगीत] अगर आपको रेस्टोरेंट वाला व जो आजकल आप ऑर्डर करके मंगवा रहे हैं वो वाला बटर चिकन चाहिए ना यह जो है उसकी सबसे नजदीकी रेसिपी है द बेस्ट पार्ट इ बचे हुए तंदूरी चिकन का इस्तेमाल हो सकता है [संगीत] बनाएगा जरूर और सब्सक्राइब करके देख रहे ना वीडियो ऐसे तो नहीं देख रहे [संगीत]