Un plato de arroz al estilo indio es una comida completa, suculenta y llena de los sabores y aromas intensos de las hierbas. Conseguir un risotto perfecto es sencillo, pero si no se siguen los pasos básicos y no se le dedica atención puede acabar siendo un desastre.
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Ingredientes
300gr Arroz Basmati o carnaroli
100gr arvejas cocidas
3 dientes de ajo
1 cebolla grande
1 zanahoria
1/2 morrón rojo y 1/2 morrón verde
1 cda manteca clarificada
1/2 vaso de vino blanco
400cc de caldo de verdura
400cc de leche de coco
2 cdas de curry
queso parmesano o sardo
pimienta y sal
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