Bulgur mit Hähnchen – Bulgur üstü Tavuk #tavuk #bulgurpilavı #bulgur #viralfood #türkischerezepte

👇🏻Zutaten (3 Portionen)
❤️Hähnchen:
2 Hähnchenschenkel
1 kleine Zwiebel (geschält)
1-2 Lorbeerblätter (Optional)
Salz, Pfeffer (habe ganze genommen)

❤️Buttersoße:
1-2 EL Butter
1 1/ 2 TL Paprikapulver Edelsüß
1/2 TL Paprikaflocken
Salz, Pfeffer

❤️Bulgur:
4 EL Öl
1-2 EL Butter
1 EL Tomatenmark (Optional)
250 g Bulgur
600 ml Wasser (Hühnerbrühe bis 600 ml mit Wasser füllen)
1 ½ TL Salz
Pfeffer

👇🏻Zubereitung
Das Hähnchen in einem großen Topf/Pfanne mit den restlichen Zutaten auf
Stufe 7 von 9 ca. 60 Minuten kochen.
Nach der Kochzeit das Hähnchen herausnehmen und klein zupfen, die
Hähnchenbrühe durch ein Sieb geben und aufbewahren, benötigen wir für den
Bulgur.

❤️Bulgur: Den Herd auf höchste Stufe stellen. In eine Pfanne Öl und Butter
erhitzen. Den Bulgur, wenn nötig mit Wasser abspülen und abtropfen
lassen. Bulgur anbraten, dann das Tomatenmark dazugeben und weiter
anbraten lassen. Das Wasser/die Brühe sowie Salz und Pfeffer dazu geben.
Den Deckel aufsetzen, Herd auf mittlere Stufe runterstellen (Stufe 6 von 9) und
ca. 15/20 Minuten garen lassen. In dieser Zeit müsste das Wasser vollkommen
verkocht sein. Den Herd ausschalten und die Pfanne von der Kochstelle nehmen
und den Bulgur ca. 10 Minuten ruhen lassen.

In dieser Zeit in einer Pfanne die Butter zum Schmelzen bringen, die restlichen
Zutaten untermischen und dann die klein gezupften Hähnchenstücke zufügen,
kurz darin braten und gemeinsam mit dem Bulgur servieren.
Dazu könnt ihr Joghurt sowie Bauernsalat servieren.

🇹🇷Bulgur Pilav Üstü Tavuk

👇🏻Malzemeler (3 porsiyon)
❤️Tavuk:
2 adet tavuk budu
1 küçük soğan (soyulmuş)
1-2 defne yaprağı (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber (tane olarak kullandım)

❤️Tereyağlı Sos:
1-2 YK tereyağı
1 ½ Tk tatlı kırmızı toz biber
½ TK pul biber
Tuz, karabiber

❤️Bulgur:
4 YK sıvı yağ
1-2 YK tereyağı
1 YK domates salçası (isteğe bağlı)
250 g bulgur
600 ml su (tavuk suyu, su ile 600 ml’ye tamamlanacak)
1 ½ TK tuz
Karabiber

👇🏻Hazırlanışı:
Tavuğu büyük bir tencere veya tavada diğer malzemelerle birlikte 7/9 ayarda yaklaşık 60 dakika haşlayın. Pişirme süresi sonunda tavuğu çıkarın ve küçük parçalara didin, tavuk suyunu bir süzgeçten geçirin ve bulgur için su ile tamamlayın

❤️Bulgur:
Ocağı en yüksek ayara getirin. Bir tavada sıvı yağ ve tereyağını ısıtın. Bulguru gerekiyorsa suyla durulayın. Bulguru kavurun, ardından domates salçasını ekleyin ve kavurmaya devam edin. Su/tavuk suyu, tuz ve karabiberi ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın, ocağı orta seviyeye (6/9 ayar) düşürün ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Bu sürede su tamamen çekilmiş olmalıdır. Ocağı kapatın, tencereyi ocaktan alın ve bulguru yaklaşık 10 dakika dinlendirin.

Bu sırada bir tavada tereyağını eritin, kalan malzemeleri karıştırın ve ardından
tavukları ekleyin, kısa bir süre kavurun ve bulgur ile birlikte servis edin.

Yanında yoğurt ve çoban salatası servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!