طاجين بالخضر صحي بطريقة احترافية

المقادير:
500 غرام قطع اللحم
1/2 كوب زيت الزيتون
3 حبات بطاطس
2 حبات جزر
1 حبة بسباس
2 حبات قرع أخضر
1 زلافة جلبانة – 200 غرام
1 زلافة لوبيا خضراء – 200 غرام
قليل من الزيتون للتزيين
1 حبة طماطم
الملح حسب الذوق
1 ملعقة صغيرة سكنجبير – زنجبيل
1 ملعقة صغيرة خرقوم – كركم
1/2 ملعقة صغيرة إبزار – فلفل أسود
3 فص ثوم
2 ملاعق كبيرة قزبور و معدنوس
1 حبة بصل