Estofado de salchicha.

Un viaje en el tiempo: Mesopotamia, cuna de la salchicha: Numerosas fuentes señalan a Mesopotamia, alrededor del año 2000 a.C., como el lugar de nacimiento de la salchicha. Los antiguos habitantes de esta región rellenaban intestinos de animales con carne picada y condimentada, creando así un alimento que les permitía conservar la carne por más tiempo y disfrutar de una comida sabrosa.
De Babilonia a Roma: La salchicha viajó a través de diversas culturas, adoptando diferentes nombres y sabores. Los griegos la llamaban “orya”, mientras que los romanos la denominaban “salsisius”, término que hace referencia a su preparación salada.
Versatilidad: Se puede cocinar de muchas maneras: a la parrilla, hervida, frita… Combina con una infinidad de ingredientes y acompaña a todo tipo de platos.

Estofado de salchicha

500g de salchicha parrillera
300g de Boniato o batata
300gr de papas
1 cebolla grande
2 zanahorias medianas
1 morrón rojo y 1 verde
4 dientes de ajo
sal – pimienta
pimentón ahumado
1 vaso de vino blanco
30cc aceite oliva

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