🍲 Gnocchis au pesto de roquette et noix 🤩
Tu n’as jamais fait de gnocchis maisons ? Suis cette recette super simple et réconfortante pour accompagner tes soirées d’hiver. Bon appétit !
Gnocchis :
– 500 g de pommes de terre à chair tendre (ex : Bintje, Russet)
– 150 g de farine
– 1 œuf
– Sel
Pesto :
– 50 g de roquette
– 30 g de noix
– 50 g de parmesan râpé
– 1 gousse d’ail
– 100 ml d’huile d’olive
– Sel, poivre
1. Pour les gnocchis, cuis les pommes de terre, épluche les et écrase les.
2. Mélange la purée avec la farine, l’œuf et le sel pour former une pâte.
3. Façonne la pâte en forme de gnocchis.
4. Pour le pesto, mixe la roquette, les noix, le parmesan, l’ail et l’huile.
5. Fais cuire les gnocchis dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Égoutte et fais-les rissoler avec un peu d’huile et mélange au pesto.
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