Cette semaine, on se fait plaisir avec une recette de risotto aux cèpes !
Pour cette préparation, je vous donne tous les conseils pour cuire votre riz à la perfection. Je vous donne aussi deux trois astuces pour sublimer votre plat avec par exemple une crème aux champignons de Paris !
Ingrédients :
Riz Arborio 200g
Cèpes 200g
Champignons de Paris 100g
Ail 2 gousses
Vin blanc 12cl
Parmesan en bloc 125g
Ciboulette 1 botte
Persil plat 1 botte
Oignon 1/2
Beurre 1 plaquette
Crème épaisse 100g
Sel
Poivre
Huile d’olive
Bouillon maison
2 carottes
1 poireau
2 oignons
1 gousse d’ail
1 feuille de laurier
2 branche de céleri branche
Bonne dégustation !
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24 Comments
Alors, vous êtes team al dente pour votre risotto ? 😉
Le risotto, c'est tout de même la classe de bien le faire. Norbert, tentez le coup avec de la mascarpone à la place de la crème, ça donne une onctuosité incomparable ! =D Et pour les moins fortunés d'entre nous il y a aussi la possibilité de faire avec uniquement du champignon de paris et aromatisé avec de l'huile d'olive à la truffe ! =)
Bonjour Nono, je visionne la vidéo risotto au cèpes, on procède de la même façon avec les girolles ? Merci.
Ah non j'aime pas moi 😞la seul fois ou j'en ai mis en bouche c'était ma mère qui avait fait j'ai pas du tout aimé…
Super ce risotto merci nono
Je te le sors en mode Mornay(au vin blanc)biloute…On dit trompette de la mort(éspèce de Trompette tu fais de la cuisine a l'eau🙃).
Bonjour Norbert !
Merci infiniment pour ta belle video du risotto aux cèpes ,c'est vraiment très bien réalisée , et on apprend vraiment la cuisine italienne de Nonno qui d'ailleurs en italien signifie le Grand père . Bravo NONO 👏👏👏👏👏,Excellente journée ensoleillée ☀️ à très bientôt .
Tony de Paris 🗼☀️ 🙂 👍
Je redécouvre le risotto. Merci Norbert!
Recette à la lettre une turie !!!!! merci nono
Oh la la !!! Trop compliqué !!! Mais le résultat est là 👍👍
Conclusion 2h de cuisine pour manger comme 1 Somalien parce que faut le dire les quantité de nono c'est les quantité de son resto étoilé mais quelqu'un qui as faim n'hésitera pas à mettre 10€ dans un grec au lieu d'un risotto à 70€ pour manger comme un moineau 😅😅😅
La gastronomie française c'est clairement que du business.
Vendre un minimum de quantité au prix max voilà l'escroquerie. Mdr ça fait déjà bien longtemps que jvai plus au restaurant à cause de ça.
A faire absolument ❤😊
A faire absolument ❤😊
Merci chef ❤ au top!
ça à l'air incroyable mais où trouver ces cèpes ?
Un peu de sel ?!? Il a bien neigé 🤣 sinon ça fait vraiment envie.
Formidable recette réalisée par un Chef tout aussi formidable
Alors là superbe le risotto j’adore sa mais n’arrive jamais à le cuire correctement je prend votre recette et là suivre correctement 😊
Bonjour Norbert, c'est quoi la marque de vos poêles svp ?
faut tester avec des cepes déhydrater….. rien a voir avec les frais
bravo Norbert
Al dente cest meilleur ❤
Bonjour Norbert peut tu me donner la recette our 55 personnes ?