Risotto al Pesto

Risotto al pesto al estilo de la Misi.
Ingredientes:
-4 tazas de caldo de pollo (4 cups chicken broth)
-3 cdas de mantequilla (3 tbsp butter)
-1 cda de aceite de oliva (1 tbsp olive oil)
-¼ taza de cebolla (¼ cup onion)
-1 diente de ajo (1 garlic clove)
-1½ taza de arroz arborio (1½ cup arborio rice)
-1 cdta de sal (1 tsp salt)
-½ taza de vino blanco (½ cup white wine)
-1 taza de caldo de pollo (1 cup chicken broth)
-6 cdas de salsa pesto (6 tbsp pesto sauce)
-½ taza de queso parmesano (½ cup parmesan cheese)
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