Harcha est une galette marocaine à base de semoule fine. Mélangez la semoule avec du beurre fondu, du sel, et un peu de sucre. Ajoutez du lait pour obtenir une pâte souple. Formez des galettes, saupoudrez-les de semoule et faites-les cuire des deux côtés dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
