وصفة لحم بعجين سوري بيتي (وصفة خبز الصاج) Ev yapımı Lahmacun , Meat Flatbread Recipe

عجينة خبز الصاج:
_5 أكواب طحين
_ملعقة صغيرة سكر
_ملعقة صغيرة ملح
_1 كوب ونصف ماء دافئ
نحرك المكونات قليلا ثم نضيف
_1 ملعقة واحدة من الزيت النباتي
نعجن العجينة جيدا ثم نقطعها لقطع صغيرة متساوية
بعد التقطيع نغطيها ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة
بعد أن ترتاح العجينة نبدأ بفرد القطع ونخبزهم جميعا في مقلاة أو صاج حامية سابقا على نار متوسطة
هذه الوصفة هي وصفة خبز الصاج الأصلية يمكنكم أكله أو استخدامه ل اللحم بعجين

الصلصة:

_ملعقة صغيرة فلفل أسود
_ملعقة صغيرة ملح
_ملعقة صغيرة فلفل أحمر
_2 ملعقتين من دبس الفلفل
_ملعقة صغيرة من دبس الرمان
_حزمة صغيرة من البقدونس
_2حبتان طماطم
_ملعقة صغيرةزيت زيتون
نفرمهم جيدا بالكرامة الكهربائية ومن ثم نضيف
_نصف كيلو لحم
ونخلطهم جيدا

نفرد الصلصة فوق الخبز الذي خبزناه ونخبزهم سويا في مقلاة ساخنة سابقا على نار هادئة ويرجى تغطية المقلاة لكي تنضج اللحمة جيدا
نطبق الخطوات على جميع القطع
وصحة وعافية 🤍
Ev yapımı Lahmacun

Sac Ekmeği Hamuru:

5 su bardağı un

1 çay kaşığı şeker

1 çay kaşığı tuz

1 buçuk su bardağı ılık su

Malzemeleri hafifçe karıştırın, ardından:

1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin.

Hamuru iyice yoğurun, ardından eşit büyüklükte küçük parçalara ayırın.
Parçalara ayırdıktan sonra üzerini örtün ve 15 dakika dinlenmeye bırakın.
Hamur dinlendikten sonra parçaları açın ve orta ateşte önceden ısıtılmış bir tavada ya da saçta pişirin.

Bu tarif orijinal saç ekmeği tarifidir. Yalnız başına yiyebilir ya da lahmacun için kullanabilirsiniz.

Sos:

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kırmızı biber

2 yemek kaşığı biber salçası

1 çay kaşığı nar ekşisi

1 küçük demet maydanoz

2 adet domates

1 çay kaşığı zeytinyağı

Malzemeleri mixerde güzelce doğrayın, ardından:

Yarım kilo kıyma ekleyin ve iyice karıştırın.

Hazırladığınız sosu pişirdiğiniz ekmeklerin üzerine yayın. Ardından, sıcak bir tavada kısık ateşte pişirin. Etin iyice pişmesi için tavayı kapakla örtmeyi unutmayın.
Tüm parçalar için bu adımları tekrarlayın.

Afiyet olsun 🤍
Flatbread Dough:

5 cups of flour

1 teaspoon of sugar

1 teaspoon of salt

1 ½ cups of warm water

Mix the ingredients slightly, then add:

1 tablespoon of vegetable oil.

Knead the dough well, then divide it into small equal pieces.
Cover the pieces and let them rest for 15 minutes.
Once rested, roll out the pieces and cook them on a preheated hot pan or griddle over medium heat.

This is the original flatbread recipe. You can eat it as is or use it for making meat flatbreads.

Sauce:

1 teaspoon of black pepper

1 teaspoon of salt

1 teaspoon of red pepper

2 tablespoons of red pepper paste

1 teaspoon of pomegranate molasses

A small bunch of parsley

2 tomatoes

1 teaspoon of olive oil

Finely chop all the ingredients using a food processor, then add:

½ kilogram of minced meat and mix thoroughly.

Spread the sauce over the flatbreads you prepared, then cook them together on a preheated pan over low heat. Cover the pan to ensure the meat cooks properly.
Repeat these steps for all pieces.

Enjoy 🤍

#سوريا #aleppo #لحم_بعجين #خبز_صاج #food #kitchen #recipe