استمتعوا بألذ طاجين مغربي بسمك لا لوط (او ما يسمى بسمك ضفدع البحر- بودروة – فم البزطام baudroie) وكبده الغني بالفوائد الغذائية، في وصفة تجمع بين النكهات التقليدية والفوائد الصحية. سمك لالوط، المعروف أيضاً بسمكة ضفدع البحر، يتميز بلحمه الطري وكبده الغني بالأوميغا 3 والفيتامينات المفيدة للجسم.
المكونات:
سمك لا لوط (مع الكبد)
كزبرة وبقدونس مفرومين
فصان من الثوم
ملعقتان كبيرتان من الملح
ملعقة صغيرة من البابريكا
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من الكركم
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقتان كبيرتان من مركز الطماطم
ملعقة من الهريسة (اختياري)
زعتر أخضر
قليل من إكليل الجبل المجفف
ملعقة صغيرة من الليمون المعتق
زيت الزيتون
خضروات: الجزر، البطاطس، والفلفل بألوان مختلفة
أوراق الغار
فلفل حار (اختياري)
طريقة التحضير:
نظفوا سمك لالوط مع الاحتفاظ بالكبد الغني بالعناصر الغذائية.
امزجوا قطع السمك مع التوابل (الملح، البابريكا، الكمون، الكركم، الفلفل الأسود)، الكزبرة، البقدونس، مركز الطماطم، الليمون المعتق، الهريسة، الزعتر، وإكليل الجبل.
جهزوا الطاجين بطبقة من الجزر المقطع ودوائر البطاطس.
ضعوا السمك فوق الخضروات، وزينوا بحلقات الفلفل والليمون، مع أوراق الغار بين الدوائر.
أضيفوا فلفل حار حسب الرغبة، واطهوا الطاجين حتى ينضج.
عند التقديم، رشوا الزعتر المجفف على الطاجين للحصول على نكهة مثالية.
استمتعوا بهذا الطاجين الغني بالنكهات والفوائد الصحية!
#سمك_لالوط #طاجين_سمك_لالوط #وصفات_مغربية #طاجين_مغربي #طاجين_السمك #فوائد_كبد_السمك #comfortfoodrecipes #وصفات_صحية #مطبخ_مغربي #وصفات_تقليدية#بودروة #baudroie