Il Trucco Infallibile per Panini Senza Glutine con Crosta Croccante e Cuore Soffice | VivoGlutenFree

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Ritroverai il sapore del panino all’olio tradizionale in questi panini all’olio senza glutine: con una crosta croccante e la mollica soffice, sono facili e veloci da fare e non occorre neanche una grandissima manualità. Perfetti per la merenda a scuola, spuntino o pranzo in ufficio o gita fuoripista, ti risolveranno alla grande il problema del pasto, ovunque sei! Meravigliosi, morbidi per un buffet o far trovare sulla tavola di un celiaco, perfetti anche il giorno dopo!
Con le dosi indicate, otterrai 8 panini all’olio.

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RICETTA COMPLETA E STAMPABILE ► https://www.cucina24ore.it/ricetta/panini-allolio-senza-glutine-crosta-croccante-mollica-soffice

* Preparazione *

* Lievito fresco e lievitazione *
Nelle dosi di questa ricetta, trovi una quantità di lievito abbastanza elevata per i miei standard e tempi di lievitazione veloci, ma puoi tranquillamente dimezzare la dose di lievito ed allungare la lievitazione di qualche ora.

Se hai esigenza, puoi impastare la sera e lasciar lievitare in frigo tutta la notte, il giorno dopo, tira fuori l’impasto, lascialo scaldare per un’oretta, forma i panini e lasciali lievitare furi dal frigo fino al raddoppio (magari aiutandoti con la lucina del forno accesa che fa un po’ di calore).

* Mix utilizzato *
Io ho utilizzato una parte di farina della Lidl per pane e una parte di farina della Carrefour, due mix abbastanza reperibili.

Se hai esigenza di cambiare mix, puoi farlo, ti consiglio sempre un mix per pane da solo o mischiato ad uno dei due che ti consiglio in questa ricetta (li trovi nella “i” accanto agli ingredienti) la cosa importante è che tu segua i consigli che ti do nel video: aggiungere la farina poco per volta, lasciando l’impasto leggermente appiccicoso, tanto con le mani oliate lo potrai lavorare senza problemi.

Seguiteci sulle storie di YouTube perché scongelerò i miei e vi farò vedere!

*** Bravissima hai letto tutta la descrizione, ti meriti un premio… tutti i trucchi per una perfetta riuscita della lievitazione sia lunga che breve ➜ https://youtu.be/LWybOyMG3Us ***

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