RISOTTO ALICI, LIMONE & LIME: Il Piatto Che NON HAI MAI PROVATO!

Oggi prepariamo un primo piatto dal sapore intenso e fresco: il Risotto con alici, limone e lime 🍚🍋🐟. Una ricetta che unisce la delicatezza del riso alla sapidità delle acciughe e alla freschezza del limone e lime, per un risultato che conquista al primo assaggio.
Perfetto per chi ama i sapori di mare e cerca qualcosa di originale e diverso dal solito.
Provate a realizzare questa ricetta e fatemi sapere nei commenti cosa ne pensate. Buon appetito! 😊🍴

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00:00:34 Taglia la cipolla
00:04:20 Fai appassire la cipolla nel burro
00:06:05 Fai tostare il riso
00:07:30 Aggiungi le acciughe
00:09:20 Sfuma con il vino bianco
00:26:37 Manteca il risotto
00:28:17 Impiatta/Servi
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👉🏻 INGREDIENTI (per 2 persone):
– 160 g di riso Carnaroli
– 3-4 filetti di alici sott’olio
– 1 cipolla piccola
– 1/2 limone (non trattato)
– 1/2 lime (non trattato)
– mezzo bicchiere di vino bianco secco
– 250 ml di brodo vegetale (circa)
– Burro q.b.
– Pepe nero q.b.
– Parmigiano q.b.

👉🏻 PREPARAZIONE 👨‍🍳
1. PREPARA IL BRODO
Porta a ebollizione il brodo vegetale e tienilo caldo durante la preparazione del risotto.

2. SOFFRITTO
In una casseruola, scalda una noce di burro a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritato finemente. Fai appassire per 2-3 minuti senza farla bruciare.

3. TOSTA IL RISO
Aggiungi il riso nella casseruola e tostalo per 1-2 minuti, mescolando costantemente.

4. AGGIUNGI LE ALICI
Unisci i filetti di alici e mescola con un cucchiaio di legno finché si sciolgono nel soffritto, dopodichè sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l’alcol.

5. CUOCI IL RISOTTO
Versa un mestolo di brodo caldo e mescola. Continua ad aggiungere il brodo, un mestolo alla volta, man mano che viene assorbito, mescolando frequentemente. La cottura richiederà circa 15 minuti.

6. MANTECATURA
A cottura ultimata, spegni il fuoco e aggiungi il burro ed il parmigiano e manteca il risotto.

7. SERVI
Impiatta il risotto e, guarnisci con una acciuga, ed una grattugiata di scorza di limone e lime.

👉🏻 CONSIGLI DI LUCA:
➡️ Sapore più intenso: puoi aumentare leggermente la quantità di alici se preferisci un gusto più deciso.
➡️ Tocco finale: un filo d’olio al limone aggiunto a crudo esalterà ulteriormente il profumo agrumato.
➡️ Abbinamenti: questo risotto è perfetto con un calice di vino bianco fresco, come un Vermentino o un Sauvignon Blanc.

Buon appetito! 🌟🍋
#ZittoMangiaGodi