La SCHIACCIATA DI ZUCCA è la ricetta perfetta per queste fredde giornate invernali: soffice dentro, croccante fuori e ricca di gusto. Con pochi ingredienti, porterai in tavola un antipasto o contorno che stupirà tutti! 🍁💛
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👇 Ecco come fare:
🛒 Ingredienti (4 persone):
300 g zucca grattugiata e scolata (circa 450 g con buccia)
40 g olio extravergine d’oliva
40 g parmigiano grattugiato
220 g farina 00
370 g acqua
Sale q.b.
👩🍳 Procedimento:
1️⃣ Mescola in una ciotola l’acqua e l’olio extravergine d’oliva. Aggiungi il parmigiano, la farina e un pizzico di sale, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
2️⃣ Unisci la zucca grattugiata e ben strizzata al composto, amalgamando il tutto.
3️⃣ Fodera con carta forno e ungi una teglia da 27×33 cm, versa l’impasto, distribuendolo uniformemente.
4️⃣ Cuoci in forno ventilato preriscaldato a 190°C per 45 minuti. Poi passa alla funzione grill per altri 5-10 minuti, per ottenere una superficie dorata e croccante.
5️⃣ La tua schiacciata è pronta! Gustala calda o a temperatura ambiente come antipasto o contorno.
🎃 Perfetta per accompagnare salumi, formaggi o semplicemente da gustare da sola.
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