✨ Frittelle con Crema: Dorate e Irresistibili! ✨
Chi può resistere al profumo delle frittelle appena fatte? 😍 Soffici e dorate, perfette per una merenda speciale o per le feste in famiglia. Puoi gustarle al naturale con zucchero o farcirle con crema pasticciera per renderle ancora più golose! 😋
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🌟 Ingredienti per 30 frittelline
Per la pastella:
150 g di farina 00
150 g di latte
50 g di zucchero
50 g di burro
Scorza di 1 limone
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
½ bustina di lievito istantaneo per dolci
4 uova
Per la crema pasticciera:
3 tuorli
250 g di latte
70 g di zucchero
25 g di amido di mais
Scorza di ½ limone
Per friggere:
Olio di semi di arachide
Zucchero semolato
🥣 Procedimento:
1️⃣ Crema pasticciera:
Scaldate il latte con scorza di limone. Sbattete i tuorli con zucchero e amido, aggiungete il latte caldo e cuocete fino a ottenere una crema. Raffreddate coprendo con pellicola.
2️⃣ Pastella:
Scaldate latte, burro, zucchero, vanillina, sale e scorza di limone. Unite farina e lievito in un colpo solo, mescolando. Lasciate raffreddare e incorporate le uova una alla volta.
3️⃣ Friggete:
Scaldate l’olio a 175°C. Prelevate piccole porzioni di impasto con due cucchiaini e immergetele nell’olio. Cuocete 1-2 minuti girandole su tutti i lati. Scolate su carta assorbente e passatele nello zucchero semolato.
4️⃣ Farcite (opzionale):
Riempite le frittelle con crema pasticciera usando una sac à poche, oppure gustatele al naturale!
💡 Consigli:
✔ Servitele calde per apprezzarne la fragranza.
✔ Si conservano 2-3 giorni sotto una campana; se farcite, tenetele in frigo
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